Roboraff

Dzięki, zaoszczędzę na tym sporo grosza. No ja wiem że w OXI pracuje właśnie nadwęglan. Tylko nie byłem pewny czystości tych zamienników. Ale skoro sporo ludzi na forum tego używa, to warto się tym zainteresować. Teraz pozostaje pytanie:

Jak jest w końcu z tym nadwęglanem? Czy można go stosować w domowym browarze jako zamiennik OXI? Cena zachęca i aż dziwne, że taki One czy Chemipro kosztuje ponad sześciokrotnie więcej. Czy to co sprzedają na allegro jako wybielacz, jest równie dobre jak oryginalne środki?

ponad 10 przypadków mówi samo za siebie. zostawiam. wielkie dzięki!

Nie chciałem bałaganu, więc nie myślałem o zabezpieczeniu miski. Szybka dezynfekcja wężyka i się lało. To są S-04, więc po prostu poszły w kanał (i tak nie planuję stouta w tym sezonie). Teraz się uspokoiły, więc aparatura zdjęta, a na miejsce wróciła rurka fermentacyjna i sobie bulka (jak nigdy, te drożdże są szalone!). Tylko właśnie się zastanawiam czy uwalony dekiel to nie prośba o infekcję.

drożdże podlazly mi pod przykrywkę. doradzcie mi co zrobić, aby zminimalizować ryzyko infekcji? a) wymienić przykrywkę na nową popsikana desprejem b) wymienić tylko gumową uszczelkę c) nic nie robić - tutaj mam trochę obawy bo uszczelka aż się prosi o jakiegoś syfa (choc na zewnątrz jest czysta, bo szybko zareagowałem rurką) oczywiscie już jest po ataku, a rurka fermentacyjna wróciła na swoje miejsce

To może i ja się pochwalę, bo to pierwsza etykieta z jakiej jestem zadowolony Szkicowane w jakimś darmowym programie na iPadzie, pokolorowane w PS na kompie. Wszelkie uwagi mile widziane

nasionko wygląda tak samo, jak je wrzuciłeś do ziemi? Czy jesteś pewny, że dobrze je nawodniles? Kiełkowanie zaczyna się faza fizyczną, czyli pecznieniem od napływu wody. Sprawdź czy mają wystarczająco mokro i podkręć temperaturę do jakiś 27 stopni na dzień czy dwa, powinno je to zmotywować. Ogólnie nic jeszcze nie wyrzucaj, bo moja "plantacja" ma gdzieś trzy tygodnie i ciągle pojawiają się nowe kiełki. Powo!

Dzięki Crosis za założenie tematu. W życiu bym nie pomyślał, że można wyhodować ostre papryczki na parapecie, bez używania kosmicznych technologii Ogólnie, jako że mam mniej niż zerowe doświadczenie w uprawie jakichkolwiek roślin, to trochę to trwało, ale na szczęście nieco poczytałem i oto się dzisiaj chwalę. Mam 6 odmian, kupione na spółę po około 5 nasion z czego z każdej przynajmniej dwa już wykiełkowały. Ostatnia fotka to mój czempion (Jalapeno Orange), który wyrósł pierwszy i chyba wygląda najbardziej okazale. Niestety ostatnio słoneczko prawie wcale nie dopisuje, co sprawia, że rosną bardzo niechętnie. Ogólnie mega frajda, polecam. Mam tylko nadzieję, że coś z tego będzie, bo bynajmniej nie hoduję ich tylko dla ozdoby

właśnie widziałem parę takich "noname'ów", ale nikt tego nie próbował,wiec nie wiem czego się spodziewać. Znalazłem Castle (średni) i chyba będzie musiał wystarczyć.

Tak żeście poszaleli, że wykupiliście całe whisky od CM w Polsce Ktoś może obserwuje rynek i powie mi ile ta susza trwa / kiedy będzie się można spodziewać? A najlepiej gdzie można jeszcze dorwać kilka kilo

@up dzięki! 20.11.14 Warka #2,5 Milk & Cookies [Xmas Stout] jestem autorem i właścicielem grafiki Bazą piwa jest warka #2. Ostatnie 7 l podczas rozlewu wzbogaciłem o 140 ml wódki, w której tydzień macerowała się skórka pomarańczy (1 szt.), wanilia (ziarna wydrążone z 2 lasek) i przyprawy do piernika (ok. 1/3 saszetki z kotanyi). Wrażenia: W aromacie jest niesamowicie świątecznie. Nie mogę jednoznacznie zdecydować czy bardziej przebijają się nuty pomarańczowe czy piernikowe. Trudno powiedzieć czy wyczuwam wanilię, myślę że delikatnie daje specyficzną dla siebie słodycz, ale mogę się sugerować. W smaku płynny piernik. Piwo nie wydaje się być bardziej alkoholowe od oryginału. Na pewno spadła mdląca słodycz, to piwo jest zdecydowanie bardziej wytrawne w smaku (wcale nie mówię że jest, porównuję tylko z jej bliźniaczką!). Bardzo udany eksperyment. Dzięki wszystkim na forum za rady dotyczące przypraw i sposobu ich dodawania. Będzie nie lada atrakcją na wigilijnym stole .

20.11.14 Warka #2 Galaktoza [Milk Stout] jestem autorem i właścicielem grafiki 14°Blg | AVB 4,9% | IBU 27 Skład: WES Jasny 1,7 kg WES Ciemny 1,7 kg Słody: °Caraaroma 0,2 kg °Carafa II 0,2 kg °Czekoladowy ciemny 0,2 kg Chmiel Iunga 40 g Laktoza 750 g (2°Blg) Drożdże Safale S-04 Glukoza do refermentacji Słody specjalne wrzucone w muślinowym woreczku na 30 minut w 75°C Gotowanie WESa, tu nie ma co się rozpisywać (12l wody) Chmielenie: 60' - 20 g Iunga 15' - 20 g Iunga 14°Blg początkowe 5°Blg po tygodniu burzliwej 4,5°Blg po tygodniu cichej Łącznie wyszło 25 l. Podczas przelewania na cichą straciłem jeden. Czyli piwa miałem 24 l. Butelkowane z 123 g glukozy w 350 ml wody

09.10.14 Warka #1 K.A.P.A. (Kuriozalne American Pale Ale) [brown APA] 15°Blg AVB ok 7% Skład: WES Jasny 1,7 kg WES Bursztynowy 0,5 kg Chmiele: Chinook, Amarillo, Cascade Drożdże Safale US-05 Glukoza do refermentacji Gotowanie WESa, tu nie ma co się rozpisywać (8 l wody) Chmielenie: 60' - 25 g Chinook 25' - 5 g Chinook 10' - 20 g Amarillo 0' - 10 g Amarillo, 10 g Chinook Ostatnie 5 dni cichej 30 g Cascade 15°Blg początkowe 2°Blg po tygodniu burzliwej 1,5°Blg po 10 dniach cichej Butelkowane z 57 g glukozy w 300 ml wody (2°Blg) Wszystkiego wyszło jakieś 8,5 l Wrażenia: Jak na pierwszą warkę jest mega dobrze. Piany jest dużo, ślicznie koronkuje, długo się utrzymuje. Kolor: ciemny bursztyn, bardzo mętne (tutaj wina WESów zapewne). W aromacie i smaku baaaardzo chmielowy i taki miał być także na plus. Jestem zadowolony

Cześć. Przygodę z piwem zacząłem na początku maja tego roku. Przypadkiem wpadłem na vlogi Kopyra, który otworzył mi głowę na kulturę piwną. Spróbowałem wszystkich piw w Kauflandzie (głownie Amber), na które nigdy wcześniej nie zwracałem uwagi. Pokryło się to z premierą trójki Żywca które wtedy wydały mi się w miarę ciekawe A mi wciąż było mało. Potem przyszedł czas na craft pełną gębą. Od pierwszego łyku zakochałem się w Przewrocie mlecznym i Doctor Brew Cascade IPA. To było coś niesamowitego. Moją znajomość z piwem rzemieślniczym pielęgnuję do teraz. Na początku sezonu piwowarskiego narodził się pomysł warzenia w domu. Skoro odkąd pamiętam robi się u nas wino, to dlaczego nie spróbować samemu? Zwłaszcza że od zawsze chciałem je robić. Poleciałem do sklepu ze specjalistycznym sprzętem, uzbrojony w wiedzę (z kilku ostatnich tygodni wertowania Internetu) i wielkie marzenia No to zaczynamy! Spis treści: 09.10.14 - warka #1 K.A.P.A. - Brown IPA 15°Blg 20.11.14 - warka #2 Galaktoza - Milk Stout 14°Blg 20.11.14 - warka #2,5 Milk & Cookies - Xmas Stout (na bazie warki #2) 14°Blg 02.01.15 - warka #3 Dark Side - CDA (na bazie Darth Vader od Scooby_brew) 18°Blg 14.02.15 - warka #4 Belg - Belgian Pale Ale (zestaw z TB) 14°Blg 07.03.15 - warka #5 Benzopiren - Whisky Stout 16,5°Blg 06.04.15 - warka #6 Aotearoa Pale Ale - APA 12,5°Blg 24.05.15 - warka #7 American IPA 15°Blg 16.06.15 - warka #8 Grodziskie 7,5°Blg (receptura Usiu) 28.06.15 - warka #9 Kölsch 10,4°Blg 04.07.15 - warka #10 Lichtenhainer 10,2°Blg 19.09.15 - warka #11 Galaxy Pale Ale 13,4°Blg 25.09.15 - warka #12 Witbier 10,8 °Blg 03.10.15 - warka #13 Dyniowe - Pumpkin Ale 15,9°Blg 07.12.15 - warka #14 West Coast IPA 14,5°Blg 06.01.16 - warka #15 Wędzony Porter 19,3°Blg 06.01.16 - warka #15,5 Plum Ale 11,5°Blg 19.01.16 - warka #16 Galaktoza v2.0 TURBO - Double Chocolate Milk Stout 18°Blg 10.03.16 - warka #17 Rice Pale Ale 12,5°Blg 26.03.16 - warka #18 Amber Ale 13,3°Blg 12.04.16 - warka #19 Smoked Pale Ale 13°Blg 16.05.16 - warka #20 Summer Ale 10,5°Blg 26.05.16 - warka #21 Witbier 10,8°Blg 13.06.16 - warka #22 Belgian Cherry Brett / Belgian IPA 12,8°Blg 21.06.16 - warka #23 Weizen 11,9°Blg 09.07.16 - warka #24 Dunkelweizen 13,8°Blg 29.07.16 - warka #25 White IPA 15°Blg 29.08.16 - warka #26 American Stout 12°Blg 18.09.16 - warka #27 Dyniowe - Pumpkin Ale 16,5°Blg 29.07.16 - warka #28 Best Bitter 10,7°Blg 29.07.16 - warka #29 Rye American Amber Ale 12,6°Blg 05.01.17 - warka #30 Russian Imperial Stout 22,9°Blg 05.01.17 - warka #30,5 Cocoa Coconut Salted Milk Robust Porter 12,6°Blg 12.02.17 - warka #31 Benzopyrene II - Whisky Extra Stout 16,4°Blg 19.03.17 - warka #32 American IPA 17,4°Blg 14.04.17 - warka #33 Grodziskie 7,8°Blg 13.07.17 - Warka #34 Hoppy Cream Ale 10,6°Blg 28.07.17 - Warka #35 Witbier 3.0 11,5°Blg 10.08.17 - Warka #36 Earl Grey IPA 15,7°Blg 21.08.17 - Warka #37 Fruit Brett 12,6°Blg 28.09.17 - Warka #38 Belgian Dubbel 17,7°Blg 03.11.17 - Warka #39 Świąteczny Stout 12,6°Blg 01.12.17 - Warka #40 Vermont IPA 14,4°Blg 30.03.18 - Warka #41 Lite Japan Rye Pale Ale 8,5°Blg 01.05.18 - Warka #42 Smoked Rye APA 11°Blg 22.07.18 - Warka #43 Kveik APA 9,7°Blg 28.07.18 - Warka #44 Kveik CDA 15,9°Blg 28.08.18 - Warka #45 Farmhouse Sour Ale / #46 Cascade Pale Ale 11,3°Blg 26.09.18 - Warka #47 Norvegian Barley Wine 23,2°Blg 26.09.18 - Warka #48 Fruit Wild Ale 11,5°Blg 14.02.19 - Warka #49 Chocolate Stout 12,7°Blg 09.11.19 - Warka #50 Cascade Pale Ale 11°Blg 23.03.20 - Warka #51 APA 13,2°Blg 28.03.20 - Warka #52 Herbal Kveik Ale 10,7°Blg 08.04.20 - Warka #53 Norvegian Barley Wine v2 25,1°Blg 13.04.20 - Warka #54 Benzopyrene III 18,1°Blg Moja obecna woda [ppm]: Ca+2 | Mg+2 | Na+| Cl- | SO4-2 | pH 26.6 | 3.9 | 9.3 | 10.8 | 27.8 | 7.20

To poszło do wódki. Przypraw może 1/3 opakowania, a to czarne to wydrążona wanilia - 2 laski. Po tygodniu przesączone przez watę i wlane do 7 L piwa (140 ml nalewki). Zapach piwka jest świetny. Zobaczymy ile tego zostanie po nagazowaniu. Dam Wam znać, co z tego wyszło

No właśnie Do czasu, aż nauczę się warzyć DOBREGO stouta, mogę się uczyć na własnych błędach @Pyjotrek Dzięki za rady odnośnie kompozycji. Spróbuję zdobyć tę łuskę. Też widzę potencjał w skórce pomarańczy (i słodkiej i gorzkiej), ponieważ jest to zapach bardzo kojarzący się ze świętami (zwłaszcza wśród starszych). I do czekolady jak znalazł. Za to słyszałem że wanilia na cichą jest praktycznie niewyczuwalna. Czy ktoś może zaprzeczyć? @Jurand Zajebisty pomysł! Nie będę musiał dzielić piwa, a smak bardziej przejdzie. No i dodatkowe % na zimowe wieczory Na ile litrów piwa poszło te 200 ml?

Witajcie. Od jakiegoś czasu po głowie chodzi mi interesujący pomysł. Otóż od kilku dni na burzliwej siedzi mi Milk Stout, konkretnie 25 litrów. Całkiem sporo jak na drugą warkę. Z okazji zbliżających się Świąt, chciałem poświęcić część (ok. 8 litrów) i trochę poeksperymentować z przyprawami na cichej w osobnym fermentorze. Wybór mam dosyć spory (cynamon, wanilia, goździki, imbir, curacao, ziarna czekolady). Jako że nie mam absolutnie żadnych doświadczenia w temacie, zwracam się do Was o kilka porad, głównie od osób, które wypróbowały to na własnych warkach. Zdaję sobie sprawę, że takie przyprawy wrzucane tylko do fermentora, a nie podczas gotowania mogą przynieść mierny rezultat. Myślę natomiast nad wygotowaniem owych dodatków i wlaniem uzyskanego wywaru do brzeczki (żeby nie rozwadniać (i dodać trochę smaku) mogę zatrzeć palone słody, których mi zostało 0,9 kg (wymienione poniżej)). Specyfikacja piwa bazowego: 25 litrów (ale poleci 8 L), 14 Blg (w tym 2 Blg z laktozy) WES (już widzę Wasze miny): Ciemny 1,7 kg, Jasny 1,7 kg, Bursztynowy 0,5 kg Stepping po 0,2 kg każde: czekoladowy, Caraaroma, Carafa II 60' - 20 g Iunga, 15' 20 g Iunga 750 g Laktozy Safale S-04 Co o tym myślicie? Które dodatki wkomponują się w to piwo? I w jakich ilościach? Nie jest to żaden problem, mogę poeksperymentować dla potomnych. Oczywiście wrażeniami się podzielę.

Dzięki za pomoc. Zamienię słód na te, które zaproponowałeś. Będzie ok jak wrzucę je do jednego muślinowego worka i "zatrę" to w wyżej opisany przeze mnie sposób? Co z tym bursztynowym? Nada coś piwu? Chodzi mi głównie o trochę większy ekstrakt, dlatego dorzucam połówkę. Myślicie że jest sens dodawać gips piwowarski?

Cześć wszystkim. Planuję uwarzyć swoją drugą warkę. Po gorzkim IPA czas na coś słodszego, czyli czekoladowego milk stouta. Jako że brak mi doświadczenia, a na forum nie znalazłem jednoznacznej odpowiedzi (a szukałem całkiem sporo), chciałbym się zwrócić do Was o pomoc w korekcie przepisu. Piwko ma być bardzo mleczne, nisko goryczkowe, czekoladowe i słodkie. Wzoruję się na B-Day 2.0. Mam nadzieję że uda mi się zrobić nieco ponad 20 L przy ok. 13-14 BLG. Tylko nie piszcie że jak już robię partial to od razu robić ze słodu, na to jeszcze przyjdzie czas No to do dzieła: * WES ciemny 2x1,7 kg * WES bursztynowy 0,5 kg (czy po prostu jasny?) * słód czekoladowy ciemny 0,5 kg na 20 minut partial mash w 70 stopniach (?) * laktoza 750 g (czy zostać przy 500 g?) * chmiel Iunga 20 g - 60' i 20 g - 10' * drożdże safale S-04 Na eksperymenty z ziarnem kakaowca jeszcze przyjdzie czas (teraz się boję o pianę). Myślałem o laskach wanilii na cichą, ale piszecie, że to nic nie wnosi do ciemnych piw. Czy ktoś może ma inne doświadczenia? Jeszcze małe pytanko. Co zrobić żeby na dnie nie było aż tyle drożdży? (w IPA mi to trochę przeszkadza, bo jakiś cm piwa z każdej butelki leci do zlewu). Czymś to przefiltrować? Jeśli temat bardziej pasuje do działu Receptury, to proszę moderatora o przeniesienie.