OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[pepek84]

U mnie ostatnio Czech Pils do w miarę porządnego napuchnięcia potrzebowały 9 dni wiec trzeba czekać.

[rubezahl]

A ile najdłużej czekałeś?

ok. 7-8 dni.

Przez pierwsze 3-4 dni nic się nie działo, mimo codziennego (po kilka razy) ostrego chlupotania zawartością.

Po tym czasie zaczęło się lekkie nadymanie, by po kolejnych dzionkach dojść do pełnego "balonika" .

[beu]

Ktoś odpalał drożdże z nie napuchniętej saszetki?

 

Tak, problemów nie było. Jeśli jednak masz taką możliwość - poczekaj do napuchnięcia.

[stachu68]

Ktoś odpalał drożdże z nie napuchniętej saszetki?

 

 

 

tak, 4 dni startowały w 12Blg, piwo wyszło bardzo dobre

ale co się nadenerwowałem to moje

[PawelH]

No i jednak cierpliwość ponad wszystko. Moja saszetka dostała klapsa w niedziele, ale dopiero teraz wyszła opuchlizna.

 

Dzięki za wsparcie.

[villeh]

Istnieje jakaś szansa, że znajdę gdzieś świeży chmiel? Okolice wrocławia, obojętnie jaki, byleby był zielony.

 

 

Tak, to jest istotne i wymagające natychmiastowej interwencji!

[jaras]

świeży w sensie z krzaka czy po prostu nie stary, choć np. granulat?

[villeh]

Zielona szyszka. Wiem, żę luty i trudno, ale może ktoś mrozi, czy jakoś przetrzymuje na tyle, żeby to jakoś wyglądało. Potrzebuję do zdjęć.

[Mariusz_74]

Witam

zasyp:

4kg pilzneński Strzegom

100g aroma

drożdże Gozdawa do dolnych (pierwszy raz robiłem na nich), wyszło ok 23litry, nastawiłem 23.01 (10brix), 30.01 zeszło do 5,2 brix zlałem i dałem na cichą ale jakoś mi się nie klaruje, czy za szybko zlałem na cichą ? przyznam się że w pomieszczeniu gdzie stoi to temp. wacha się 12°C do 18°C

co robić? czekać ?

[kilis]

Skoro nie przefermentowało do wyniku FFT, to za szybko zlałeś.

Stoisz z wężykiem i butelkami nad wiadrem i nie wiesz co zrobić w tej chwili?

temp. wacha się 12°C do 18°C

Strasznie ciepło. Jeśli te lagerowe sobie nie poradziły w takim upale to znaczy, że było ich za mało.

Być może już nie dofermetują. Czekaj co ci zostało.

[Jacenty]

Witam

zasyp:

4kg pilzneński Strzegom

100g aroma

drożdże Gozdawa do dolnych (pierwszy raz robiłem na nich), wyszło ok 23litry, nastawiłem 23.01 (10brix), 30.01 zeszło do 5,2 brix zlałem i dałem na cichą ale jakoś mi się nie klaruje, czy za szybko zlałem na cichą ? przyznam się że w pomieszczeniu gdzie stoi to temp. wacha się 12°C do 18°C

co robić? czekać ?

Słabo dość odfermentowało, teraz to trudno powiedzieć czy za szybko zlałeś czy nie. Ale nic strasznego. Jeżeli coś tam jeszcze jest to drożdże się tym zajmą. Potrzymaj w takiej samej temperaturze jeszcze tydzień, a potem nawet miesiąc w niskiej, bliskiej zeru. Powinno się wyklarować.

Nie wnikam dlaczego w tak wysokiej temperaturze trzymałeś, temat drożdży od pana Gozdawy jest drażliwy.

[bart3q]

Mierzysz ekstrakt końcowy refraktometrem? Tak wnioskuję bo wyniki dajesz w brixach. Alkohol w nim strasznie przełamuje odczyt i trzeba korzystać z jakiegoś kalkulatora który to przeliczy

[JacekKocurek]

Witam

 

drożdże Gozdawa do dolnych (pierwszy raz robiłem na nich), wyszło ok 23litry, nastawiłem 23.01 (10brix), 30.01 zeszło do 5,2 brix zlałem i dałem na cichą ale jakoś mi się nie klaruje, czy za szybko zlałem na cichą ? przyznam się że w pomieszczeniu gdzie stoi to temp. wacha się 12°C do 18°C

co robić? czekać ?

Podejrzewam, jak bart3q, że zmierzyłeś FG refraktometrem. Taki odczyt po korekcie to pozorny ekstrakt 2,2°Blg więc jak najbardziej po fermentacji.

[Mariusz_74]

dzieki

[Karol Filipowicz (karolef)]

Witam !

Może powinien być taki dział - Jaki to styl ? a że nie ma póki co to napisze tu, chociaż sprawa aż tak nie cierpi zwłoki. Zastanawia mnie jaki to styl piwa jeśli prawie 50% to pszenica i poza tym i pilzneński i monachijski i karmelowy i dodany tylko chmiel Lunga na 60' i w/g BS piwo ma około 40 IBU i wyszło około 11 blg. Z góry dziękuję za pomoc.

[kilis]

Żaden, bo nie podałeś najważniejszego. Domyśl się.

Poza tym to nie ten temat.

[bart3q]

A drożdże?

Ogólnie piwo nie musi wyjść wg jakiegoś stylu, pewnie to jak najbardziej smaczny bezstylowiec;) Nie dajmy się zwariować.

[Karol Filipowicz (karolef)]

:-) no tak drożdże ... drożdże safbrew s-04, czyli żadne pszeniczne. Czyli co "bezstylowaniec", ale niech się spełni i niech będzie smaczny i miło goryczkowy, ale chociaż singe hop-em można go nazwać ?

[bart3q]

Skoro użyłeś jednego chmielu to tak.. Zresztą nazywać możesz jak chcesz, nikt Ci nie zabroni.

Możesz go nawet nazwać "belgian black rye oatmeal american wheat whiskey IPA"

I tak jak kilis napisał, takie pytania to do innego wątku. Tutaj piszemy w NAGŁYCH przypadkach.

[Alfi]

Czy ktoś wie lub jest w stanie na szybko zmierzyć jaką szerokość wewnętrzną ma otwór w petainerze, po zdjęciu fitingu oczywiście?

Jakiej średnicy korek muszę do niego kupić?

 

Przypadek nagły, bo muszę dziś kupić, a nie zdążę po pracy obrócić do domu by zmierzyć

[Jacenty]

Czy ktoś wie lub jest w stanie na szybko zmierzyć jaką szerokość wewnętrzną ma otwór w petainerze, po zdjęciu fitingu oczywiście?

6 cm.

[Alfi]

Dzięki Jacenty!

[Azizi1926]

Dzisiaj będę chmielił na zimno APA SH Mosaic, pytanie dotyczy dezynfekcji chmielu. Nigdy tego nie robiłem ale dzisiaj chyba muszę, ponieważ część chmielu wylądowała z torebki na podłogę . Zastanawiałem się czy można delikatnie spryskać go star sanem? Idiotyczny pomysł?

[bart3q]

Ja spryskuje clo2 i jest ok. Starsanem tez chyba będzie ok skoro możesz go do piwa dodawac(w sensie ze nie musisz plukac kegow czy butelek z niego)

[NoNick]

Witam wszystkich. To mój pierwszy post, mieszkam pod Wrocławiem, warze piwo od paru miesięcy. Niestety napotkałem dzisiaj na pewien problem z gestwa z Nottinghamów od danstara. Zapach ok, piwo z nad gestwy nie pachnie octem, nie jest kwaśne, tylko ma posmak kojarzący się z przypalonymi ziemniakami. Autoliza zapewne. Gestwa była zbierana w maksymalnie sterylnych warunkach, możliwe, ze część drożdży zabił środek dezynfekujący który mógł pozostać w sloiku.

 

Warze jutro, zadawać to czy kupować drożdże biowinu, bo tylko takie dostane?