Kolendra do Wita

[ijon]

Witam

Planuje w najbliższym czasie uwarzyć WITa. Do tej pory zaopatrywałem się w kolendrę w HB teraz nie mogę jej znaleźć w żadnym sklepie dla piwowarów. Szukam bo ktoś na forum pisał, że ta dostępna w sklepach jest marokańska i piwo dostaje od nich szynkowych posmaków i bardziej odpowiednia jest indyjska. Niestety nie mogę nigdzie znaleźć tej indyjskiej. Może ktoś poradzi z jakiego źródła mogę zdobyć odpowiednią znaczy się tę indyjską, no chyba że wszędzie sprzedają taką samą a to był chwyt marketingowy:) ?

[Kamil_s1]

Ja stosuje kolendrę z Kamisa i żadnych szynkowych ani dziwnych posmaków nie wyczuwam. Nie wiem czy to marokańska czy indyjska, szczególnie mnie to nie interesowało, a piwo wychodzi bardzo dobre.

[gutimar]

Ja kupuję w sklepach zielarskich.

[bimbelt]

Ja też użyłem kiedyś zwykłej marketowej i piwko wyszło palce lizać.

[Stasiek]

Kupowałem kiedyś kolendrę indyjską w sklepie Piotr i Paweł.

Kiedyś robiłem też ze "zwykłą" kolendrą - dawno to było, ale nie pamiętam żeby miała szynkowe posmaki.

[szop007]

Ta kolendra jest super, polecam!!

http://allegro.pl/kolendra-100-g-i1952716934.html

[LJajecznica]

potwierdzam

[ijon]

Pięknie dziękuję!

[marekbogdanski]

mam kolendre indyjską z TRS ale jest mielona. czy można ją wykorzystać do witbiera? czy zawsze przyprawia sie w woreczkach czy można dorzucic kolendre i curacao luzem pod koniec chmielenia?

[ijon]

Ja tam wrzucam luzem.

[2artur2]

Kolendra indyjska jest lub też bywa w sklepach Piotr i Paweł. Ważne, żeby nie przesadzić z ilością

[marekbogdanski]

ale może być zmielona na proszek czy ma być to kolendra cała zmiażdżona w moździerzu?

[pavulonek]

Ja wsypałem 15g, ześrutowałem śrutownikiem dość drobno. Bardziej było czuć słodką pomarańczę niż kolendrę.

[suchy3]

także daję coś około 15g cała zmiażdżona w moździerzu. Jest ok.

[marekbogdanski]

ku przestrodze: Kupiona kolendra mielona z firmy TRS (dostepna chyba na calym swiecie, produkowana w indiach) po otwarciu nie pachniała jak żadna kolendra jaka miałem okazje spożywać. w zasadzie nie pachniała w ogóle jak kolendra. bardziej jak jakiś rosołek w kostce lub zwietrzała mieszanka przypraw. dużo gotuje potraw kuchni indyjskiej i arabskiej a w nich kolendra to jeden z głównych składników.

 

no i tu pytanie. czy kolendra indyjska ma totalnie inny zapach od tej kolendry którą mozna kupić w polskich sklepach? dotychczas wszystkie kolendry ktore kupowalem, nie ważne z jakiej firmy, pachniały podobnie.

 

Edytowane 7 Stycznia 2012 przez marekbogdanski

[olo333]

Używałem kolendry indyjskiej z firmy Royal Brand, dostępnej w Almie. Ma bardzo intensywny zapach, ale nie ma w wątpliwości, że to kolendra. Widzę, że kupiłeś już zmieloną. Myślę, że już lepiej kupić zwyczajną kolendrę i samemu zmielić w dniu warzenia.

[Sojer]

A to kolendrę się mieli? Wsypałem całą...

[rysmis]

Najlepiej kolendrę rozdrobnić w mozdzierzu, wtedy więcej odda aromatu niż cała.

[olo333]

A to kolendrę się mieli? Wsypałem całą...

I czuć w ogóle jej aromat w piwie? Ja ją mielę młynkiem do maku na proszek.

[Jejski]

Staram się nie kupować żadnych mielonych przypraw! Porównajcie ceny mielonych i niemielonych. Przeważnie te drugie są nieco droższe, jak myślicie dlaczego? Jeszcze jedno, świeżo zmielone znaczy nie zwietrzałe.

[AgaL]

Staram się nie kupować żadnych mielonych przypraw! Porównajcie ceny mielonych i niemielonych. Przeważnie te drugie są nieco droższe, jak myślicie dlaczego? Jeszcze jedno, świeżo zmielone znaczy nie zwietrzałe.

 

Znajomy pracował w firmie, która sprzedaje przyprawy. Do pieprzu mielonego dodają popiół, żeby go było więcej

[Wiktor]

same korzyści. Nie dość że pieprzu jest więcej to nie trzeba płacić za utylizację popiołu.

[WiHuRa]

Ta kolendra jest super, polecam!!

http://allegro.pl/ko...1952716934.html

 

szop007 co to była za kolendra ? (link wygasł) ?

Edytowane 19 Kwietnia 2012 przez WiHuRa

[Gabe]

W internecie nic nie ginie

 

http://archiwumallegro.pl/kolendra_100_g-1952716934.html

[WiHuRa]

A, to TRS. Dzięki Gabe.