Cała aktywność

Na ten moment wygląda tylko na czapę drożdży, także wszystko ok.

Hej czy to zakażenie?

Ależ to były emocje! Bo nic tak nie podbija ciśnienia jak sytuacja, kiedy piwo o którym jesteś przekonany że odpadnie w przedbiegach, jednak przechodzi dalej! Ale po kolei. 15 maja spotkaliśmy się na drugiej bitwie eliminacyjnej, tym razem w stylu Irish Stout. W szranki stanęli: Emil Strzeszewski (Browar Skoczek Bielański), Arkadiusz Prokop oraz Paweł Kowalewski (Kraft Adventure). Miejscem bitwy Same Krafty vis-a-vis, które dawno nie widziały takiego oblężenia. Mimo deszczowej pogody na Starówkę dotarła pokaźna liczba osób. Spora część z nich, zresztą jak zawsze, stanowiła „głosujące zaplecze” uczestników bitwy. Okazało się jednak, że grupa wsparcia nie pomoże w sytuacji sędziowskiego werdyktu. Co zatem wzbudziło kontrowersje? Zwycięzcą bitwy został Arek Prokop i tu wątpliwości nie było. Treściwe, palone, czekoladowe, piło się z przyjemnością. To piwo oceniałem „w dogrywce” z piwem Pawła, które jednak w porównaniu do piwa Arka miało zauważalną kwasowość i mniejsze ciało. Obydwa piwa mogły pochwalić przyjemnych kawowo-czekoladowym aromatem. Piwo Emila odrzuciłem na wstępie jako zbyt diacetylowe, zarówno w aromacie jak i smaku. Mi kojarzyło się bardziej ze sweet stoutem, choć pojawiły się też określenia „toffee stout”. Okazało się jednak, że sędziowie w piwie Pawła wyczuli „estry”, których nie czuł żaden zapytany przeze mnie głosujący. Cóż, niezbadane są werdykty certyfikowanych sędziów. Jakie zaskoczenia czekają nas na kolejnej bitwie? Zobaczymy, wbijajcie 3 czerwca na Natolin do Cogito! Stylem Session NE IPA! View the full article

Korzystałem z tego sklepu, miałem zestawy piwne na ekstraktach Czyli jednak można kombinować, dzięki za info

Polecam ten sklep. Ekstra jakość towaru i pełny profesjonalizm🙂

Dokładnie tak, ekstrakty pszeniczne zazwyczaj produkuje się 50-70% słodu pszenicznego, resztę stanowi słód jęczmienny. @Lisek50 dużo warzymy z ekstraktów, często mieszamy różne ekstrakty lub też dodajemy do namaczania słody specjalne. Na bazie ekstraktów mamy w sklepie kilkadziesiąt różnych zestawów https://homebrewing.pl/na-bazie-ekstraktow-c-45_47.html, a na blogu https://www.blog.homebrewing.pl/ też znajdziesz trochę inspiracji.

Cześć, może się mylę, ale np. ekstrakt pszeniczny nie jest tylko z pszenicy, ale również z dodatkiem jęczmienia. Pozdrawiam, Paweł.

Mieszałem różne, ale to było dawno

Pytanie czy próbował ktoś zrobić piwo łącząc ze sobą 2 różne ekstrakty słodowe np. pszeniczny ekstrakt z kukurydzianym itp? Skoro w recepturach łączymy ze sobą też różne słody to myślę że pomieszanie ekstraktów może dać równie ciekawy efekt, ale proszę o jakieś sugestie. Może ktoś już kombinował z ekstraktami;)

Zobacz ogłoszenie Chłodnica zanurzeniowa Siema. Potrzebuję chłodnicy zanurzeniowej do garnka 100L. Info priv. Sprzedający Fekaliusz Data 2025.05.15 Cena Kategoria Sprzęt  

Mam pytanie, jakie macie spostrzeżenia dotyczące jakości piw koncernowych. Dawniej jak sięgnę pamięcią to w latach 90-tych taka Warka strong miała wyraźny skomplikowany smak, Żywiec odróżniał się od innych, Tyskie jaki smak... Byłem bardzo dawno temu w Londynie i w pubie zamówiłem sobie takiego Żywca, wydawało mi się ,że piję całkowicie coś innego niż w kraju. Po przejęciu browarów państwowych przez koncerny zagraniczne i po latach mam wrażenie degustując Żywca ,Tyskie, Kasztelana, że to rozcieńczony strong, a zamiana etykiet Tyskie - Żywiec, to nawet po smaku nikt by nie rozróżnił. Jakie jest wasze zdanie?! Kolega ma brata w GB i poprosiłem go o przywiezienie po butelce "polskiego" piwa do celów porównawczych. Jak dostanę to porównam Tyskie Żywiec eksportowy kontra krajowy.

Zgadzam się w 100%, drożdże

Jak jakoś przedłużysz wężyki do kranu to możesz

@Πwo odkryłeś już przyczynę infekcji?

@MartinaMD Resztki drożdży, możesz butelkować.

Przelanie wrzątkiem NIE dezynfekuje. Są do tego odpowiednie środki, jak wymieniony oxi, ale są też i lepsze, jak np. starsan czy sanipro. I nawet overpitching (zadanie większej ilości drożdży niż potrzeba) nie chroni nas przed infekcją. Owszem, zadanie właściwej ilości drożdży zmniejsza szanse na infekcje, ale nie eliminuje możliwości jej wystąpienia.

Tak, to jest najpewniejsza opcja.

Cześć! Robię właśnie drugi cydr w zyciu i dzis po 2 tyg zauważyłam coś takiego (zdjęcie w załączniku) jest to cydr jablkowo gruszkowy, bardziej jednak jabłkowy bo wlałam 10litrow jabłkowego o 3 litry jablkowo gruszkowego. Soki kupiłam na allegro. Po 2 dniach zauważyłam że gumka do rurki fermentacyjnej była lekko wgnieciona przez rurkę i była przez to lekko nieszczelna, natychmiast wymieniłam gumkę i fermentacja przebiegała prawidłowo. W smaku nie ma nic podejrzanego, pachnie ładnie. Blg równe 0 w 23 stopniach więc około 0.5. myślę że to drożdże i mogę spokojnie butelkować ale może ktoś doświadczony widział coś podobnego i wie więcej na ten temat

Zobacz ogłoszenie Garnek 70-100L Siema. Tak jak w tytule. Poszukuje garnka z kranikiem 70-100L. Info priv Sprzedający Fekaliusz Data 2025.05.14 Cena Kategoria Sprzęt  

Ja od początku przygody z warzeniem głównie tam robię zakupy i dotąd się nie zawiodłem, więc jak najbardziej polecam. Co prawda gotowych zestawów surowców nie kupuję, ale receptury w tym sklepie wydają się być ok i nie są przekombinowane. Mają też dobre ceny. Jeżeli chodzi o surowce, to niektórzy forumowicze ostrzegali przed kupowaniem u nich amerykańskich chmieli, ale tego nie zweryfikuję, bo z racji warzonych stylów używam głównie tradycyjnych, europejskich odmian.

Tak. Jednak czasami mamy różne sytuacje:( Akrusz tutaj dostępny bardzo pomaga w takich sytuacjach. I tak jak Suchejro napisał, czas startujemy od zakończenia burzliwej. Dla mnie pomocna podpowiedź to była🙂 Tak dla pewności... 2 pokolenie jak będę chciał zebrać po Białej Ipie to oczywiście liczę podobnie od zakończenia burzliwej w tym nowym piwku?

Wysłane, dowóz osobisty nie wchodził w grę brak czasu. Jednak goryczka trochę doszła, ułożyło się z bukietem. Teraz tylko czekać aż mi znajdą estry i fenole 😀 a w ogóle piwo nie w stylu, zły balans i pan się nie zna.

Nie ustala się. Używa się jej tak szybko jak tylko jest możliwość. Nie ustala się. Używa się jej tak szybko jak tylko jest możliwość.