Cała aktywność

Ja nie mam chłodnicy ale mam lodówkę. Więc po wstępnym schłodzeniu do jakichś 30 - 40 st ładuję towar do lodówy, a że mam sondę z pokrywy wpuszczoną do wiadra to wiem jaką temp ma płyn. No i zadaje drożdże do komfortowych warunków, co więcej, odnoszę wrażenie że to lepsza metoda niż z chłodnicą. Z innej beczki: przymierzam się do zrobienia Belgian Dark Strong Ale (10 ABV 21 Plato), zdobyłem odpowiednie suchary (Mangrove Jack Belgian Ale M41) ale właśnie doczytałem że "Przed rozlewem dobrze jest dodać świeżych drożdży. Refermentację należy przeprowadzić w temperaturze około 23°C." więc dokupiłem Fermentis Safbrew F-2. Pytanie: czy ktoś z was robił już takie coś? Wygląda na to że to będzie ostatnie piwo w tym roku bo w recepturze jest że ono dojrzewa 3 - 6 m-cy a najlepsze jest 9-30 miesięczne. Serio? Zrobię to piwo i przez ten czas będę musiał zasilać budżet RP bo zablokuję sobie lodówe na parę miesięcy? Nie podoba mi się to..

Witam z tego powodu ze mamy koniec lata 2025 to czy macie jakieś przepisy na cerveza? cos a'la corona ala desperados

O, no ma to sens z tym azotem, bo to by było wyjątkowo nieprzemyślane, gdyby niby tak jakościowy chmiel tak byle jak pakowali A co do rocznika, to dzięki za stronkę, może przyda się w przyszłości, ale w międzyczasie Browamator odpisał mi na maila, że jest to zbiór 2023. Więc tak czy tak słabo, że sprzedają stary rocznik bez żadnej adnotacji.

W sezonie letnim DD tak jak ostatnio bywało – przede wszystkim promocyjna oferta z Lidla obejmująca naszych craftowych pionierów czyli Pintę i AleBrowar ale też pamiętający przedrewolucyjne czasy Browar Amber. Jak wypadnie oferta tych browarów i do czego będzie warto wracać przy kolejnej sklepowej wizycie? Oczywiście zapraszam do oglądania! Hitem wyjazdu okazała się wizyta w zelowskiej Johance. Były już pogłoski o końcu tego miejsca, a i nasza ostatnia wizyta, patrząc po skromnej wtedy ofercie, nie napawała optymizmem. Na szczęście wydaje się, że cięższe czasy minęły. Będąc w Johance w Święto Wojska Polskiego, podziwiać mogliśmy specjalnie sprowadzonego amerykańskiego halftracka z II wojny, kucharz Krzysztof serwował grochówkę z wojskowej kuchni polowej, a na kranach gościły zarówno czeskie piwa jak i czeskie wina. I to wszystko w mocno przystępnych cenach. Nie pozostaje nic innego, jak mocno rekomendować to miejsce bo jest prawdziwym unikatem w centralnej Polsce! Johanka, Zelów, Piotrkowska 53 View the full article

Zobacz ogłoszenie Wymiennik ciepła NORDIC TEC 30 płyt Ba-23-30 + rurki + złączki Sprzedam wymiennik ciepła NORDIC TEC 30 płyt Ba-23-30 + rurki + złączki. W skład zestawu wchodzi: wymiennik Nordic Tec nakrętki przyłącza zawór kolanko i redukcja 4 x węże silikonowe końcówki węży quick disconnect Wymiennik ma małą wgniotkę na blaszcze przy podstawie - nie wpływa to na jego działanie. Nakrętki na otworach wymiennika wymagają lepszego uszczelnienia lub doboru innych bo lekko ciekną. Schłodziłem nim 5 warek piwa - świetna wydajność chłodzenia nieporównywalna z chłodnicami zanurzeniowymi. https://allegrolokalnie.pl/oferta/plytowy-wymiennik-ciepla-nordic-tec-30-plyt-ba2330-rurki-zlaczki Sprzedający alert Data 2025.08.23 Cena 500 zł Kategoria Sprzęt  

Prawdopodobnie skończy się to niestety potężnym utlenieniem. Może lepiej spróbować pirosiarczynu na zasadzie jak siarkowanie moszczu w winiarstwie, ale nie wiem, jaki będzie efekt. Można też rozlać, kontrolować nagazowanie i wstawić do lodówki lub spróbować wtedy pasteryzować.

Droższy alkohol od stycznia. „Musimy skończyć z tanim piwem” https://www.radiokrakow.pl/audycje/drozszy-alkohol-od-stycznia-musimy-skonczyc-z-tanim-piwem/

Ostatnio kupiłem rocznik 2024, znęcony ciekawym opisem. Z paczki pachniało ładnie Wrzuciłem 10g na 30', 10g na 15' i 30g na flameout. Warka 20l/ 8P I o ile goryczka fajnie zaznaczona to smak/aromat gdzieś zginął :(.

#170 - Płaszcz Skrytobójcy wędzonka ; 22 sierpnia wspominam sobie te kilka dni w Bambergu, wąchając worek słodu wędzonego drewnem bukowym 23L/12Blg/IBU 26 SKŁAD: Viking wędzony bukiem 3kg Monachijski 0.7kg Viking pils 0.7kg Fawcett Brown 0,15 barwiący obłuszczony 0.1kg Perle PL 15g Iunga 15g Omega lutra(gęstwa) ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 4,65 kg - rollercrusher czas łączny z ważeniem i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE woda do zasypu -16,5l 65C - 60' WYSŁADZANIE: ok 13,5L; do ~27L; GOTOWANIE 60': 60' Iunga 15g 15' Perle PL 15g+ + 0.5 whirfloc CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 20 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: Omega Lutra gęstwa, zadane w ok 27C. Po gotowaniu(do fermentora): 24L o gęstości 12Plato, IBU 26 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa 27-23C -5 dni Fermentacja w Fermzilli, po rozpoczęciu fermentacji ciśnienie na około 10 psi, żeby poddusić estry. cicha 2 dni - tylko coldcrash Do kega poszło ~xx,x litra+ xx butelka PET 0.9L Odfermentowało do ~x,xP/~x,x%

https://www.olx.pl/d/oferta/kegerator-chlodziarka-nalewak-do-piwa-kegland-stan-bdb-dowoz-do-200km-CID628-ID15UTa1.html

Zobacz ogłoszenie [KUPIĘ] Kegerator, najchętniej Kegland series X, ale rozważę też inne. Cześć! Szukam kegeratora. Najchętniej Kegland Series X, ale inne, w tym samoróbki też rozważę. Kolumna na 3 albo 4 krany będzie atutem. Sprzedający 3ci Data 2025.08.22 Cena Kategoria Sprzęt  

Jutro postaram się uzupełnić. Promocyjne "belgi" mają daty przynajmniej do grudnia.

Czy jest szansa na podawanie daty ważności drożdży?

Tylko do niedzieli wszystkie "belgijskie" szczepy drożdży płynnych Yeast Side Labs kupicie w promocyjnych cenach. Ilość saszetek jest ograniczona, więc kto pierwszy ten lepszy https://homebrewing.pl/yeast-side-labs-c-1_3_108.html Zaglądajcie też od czasu do czasu do zakładki "nowości" na naszej stronie https://homebrewing.pl/nowosci.html . Sukcesywnie dodajemy tam nowe produkty. Już pojawiły się nowe słody, niebawem jest szansa nowe chmiele i nowe szczepy drożdży. Jeśli brakuje Wam jakichś produktów w ofercie dajcie znać

#185 Low Nord Mist 6,5°Blg 08.08.2025r. Parametry: Gęstość początkowa: 6,5°Blg Goryczka: 25 IBU Barwa: 4,4 EBC Gęstość końcowa: 1,7°Blg Alkohol: 2,5% Nagazowanie: 2,0v/v Zasyp: (zakładana objętość: 11L) 0,90kg (70%) — słód pilzneński Viking Malt 0,14 kg (11%) — słód pszeniczy Viking Malt 0,14 kg (11%) — płatki owsiane 0,10kg (08%) — żyto niesłodowane Śrutowanie: śrutownik walcowy Profil wody: Ca 63 / Mg 5 / Na 8 / Cl 110 / SO 22 / HCO3 00 / 17L RO Zacieranie: 7 L + 1,59g chlorku wapnia, 0,1g soli kuchennej, 0,35g soli epsom, 0,03g gipsu, 3 krople kwasu mlekowego, 72°C - 30min 76°C - 02min Filtracja: 10 L 80°C + 2,3g chlorku wapnia, 0,1g soli kuchennej, 0,51g soli epsom, 0,04g gipsu, 4 krople kwasu mlekowego Gotowanie 60min - 25IBU: 60min 1g Iunga 20min hop stand 90°C->75°C 15g Książecy, 15g Zibi Otrzymałem 10,5 litra brzeczki o gęstości 6,4°Brix po korekcie 6,5°Blg. Fermentacja: Brzeczka schłodzona do temp. 24°C, zadane 80ml Stalljen K.22 III pokolenie. Fermentacja burzliwa 6 dni: bez kontroli Fermentacja cicha 6 dni: bez kontroli, 3 dni CC w 5°C, na 4 dni wrzucone 15g Książęcy i 15g Zibi Zabutelkowane z dodatkiem 20ml/0,5L syropu cukrowego 10°Blg, zjechała do 1,7°Blg co daje 2,5%. Uwagi: 14.08.2025 Przelane na cichą bez pomiaru blg. 16.08.2025 Dodałem 15g Książęcego i 15g Zibi 20.08.2025 Zabutelkowane

112. Coffee Grodziskie Parametry: 7,3 °BLG, 25IBU, %, °BLG Warzone: 31.07.2024 Rozlew: Zasyp: RODZAJ WAGA [g] % pszeniczny wędzony dębem 3000 100 Łuska ryżowa 150g Chmielenie i dodatki: ODMIANA AA% ILE [g] CZAS [min] tomyski 50 45 25 20 25 0 whirlfloc 10min 1/2 tab Drożdże S-33

Mam chłodnice, ale aktualna temperatura zimnej wody z kranu nie pozwala na schłodzenie brzeczki do poziomu zadania drożdży, dlatego musiałem poczekać po schłodzeniu do tych 26-28*. Ogólnie na przyszłość będę chyba po chłodnicy obniżał temperaturę w wannie z wodą i lodem/PETami i dopiero do piwnicy, zobaczymy, albo do końca chłodnicą jak zrobi się zimniej. W zimę pewnie o wiele łatwiej to zrobić.

To dość karkołomna metoda. Jak nie masz chłodnicy to lepiej wstawić garnek do wanny/miski/kastry z zimna wodą, mieszać brzeczkę i co jakiś czas wymieniać wodę. Im większa różnica temperatur na styku brzeczka - lód/woda, tym chłodzenie efektywniejsze. Dlatego mieszanie pomaga. Do tego garnek w połączeniu z wodą lepiej przewodzi ciepło niż lód + plastik +powietrze.

Jak juz masz ciepla zimna wode i nic nie poradzisz to mozesz sprobowac wlozyc fermentor (zamkniety) do zlewu wlac wode i wrzucic butelki z lodem. Woda zimna zawsze szybciej chlodzi niz sam lod.

Więcej butelek z zamrożoną wodą do boxa że styropianu żeby szybciej schłodzić brzeczkę.

Wody do czego? Nie za bardzo rozumiem co zrobiłeś? Na luzie Jak zachowałeś higienę i niczego nie złapałeś to co się ma nie udać.

Z powodu różnych powodów nie byłem w stanie schłodzić brzeczki do 17/18* przed zadaniem drożdży, więc tego nie zrobiłem. Schłodzilem do jakichś 26* i wstawiłem szczelnie zamknięty fermentor do piwnicy żeby to schłodzić, rano jeszcze troszkę brakowało temperatury(jednak warzenie w lato bez lodówki jest upierdliwe) więc zadam drożdże z gęstwy po pracy dopiero, tj. +/- 20h. Piwo APA. Jaka szansa, że coś się nie uda? Drożdże oczywiście zadam w domu, nie w piwnicy. Jestem nowy w temacie lodówki ze styropianu i jeszcze brakuje mi doświadczenia. Na przyszłość wiem, żeby dawać więcej wody przy pierwszym chłodzeniu. Potem jak piwo osiągnie okolice 18* to jeden 1,5l zamrożony pet wystarczy na 8/12h aby utrzymać temperature fermentacji?

Mam świeżą infekcję w piwie, jak na razie smak i zapach jest w porządku. Czy jest sens pasteryzować piwo przed rozlewem, następnie chłodzenie i dodanie drożdży z cukrem by w butelkach się nagazowało? Podejrzewam że załapałem jakieś dzikusy.