Cała aktywność

Warka #240 - warzone 26.02.2024 Hoppy Pils Warka: 21l Goryczka: 40 IBU Ekstrakt: 11,5 Blg Słody: 5 kg - pilzneński Barke Weyermann Chmiele: 20g Magnum - granulat 2023 (13,5% ak.) - 60' 20g Saaz - granulat 2022 (3% ak.) - 60' 30g Saaz - granulat 2022 (3% ak.) - 20' 50g Saaz - granulat 2022 (3% ak.) - 20' - 3 dni na zimno 50g Tettnager - granulat 2022 (2,5% ak.) - 20' - 3 dni na zimno 30g Styrian Dragon - granulat 2022 (7,3% ak.) - 3 dni na zimno Drożdże: W34/70 - dwie saszetki Dodatki: CaCl2- 5g Whirlfloc-T - 10' Kwas mlekowy - 7 ml Zacieranie: 64°C - 60 minut 78°C - 10 minut

Warka #239 - warzone 20.02.2024 Hazy IPA Warka: 21l Goryczka: 35 IBU Ekstrakt: 15,5 Blg Słody: 3,9 kg - pilzneński premium Weyermann 1,1 kg - pszeniczny Viking Malt 1 kg - płatki owsiane 0,5 kg - Cara Clair Castle Malting 0,25 kg - płatki pszenne Chmiele: 10g Warrior - granulat 2022 (14,2% ak.) - 60' 100g Waimea - granulat 2022 (17% ak.) - whirlpool w 77°C 20' 100g Nelson Sauvin - granulat 2022 (11% ak.) - 3 dni na zimno 75g Sabro Cryo - granulat 2022 (25% ak.) - 3 dni na zimno 50g Idaho 7 Cryo- granulat 2022 (23% ak.) - 3 dni na zimno 25g Simcoe Cryo - granulat 2022 (22% ak.) -3 dni na zimno 25g Talus Cryo - granulat 2022 (12% ak.) - 3 dni na zimno Drożdże: WLP066 - gęstwa po #237 Dodatki: CaCl2- 5g Whirlfloc-T - 10' Kwas mlekowy - 7 ml Zacieranie: 67°C - 60 minut 78°C - 10 minut

Mam jeszcze pytanie czy te chmiele z oryginalnego przepisu tj. Chmiel Galaxy Chmiel Motueka Chmiel Amarillo dają dużo lepszy efekt niż połączone chmiele Citra i Mosaic.

Jeśli to ma być summer ale, to zmieniłbym recepturę - to ma być lekkie piwo do przyjemnego wpicia w upał. Nie szedłbym w więcej niż 25% wiedeńskiego albo kilka procent karmelu.

Mam Royala 35l. Praktycznie przy każdej warce nad grzałką mam lekko przywarte( przypalone) resztki ( chyba tak to mogę nazwać). Schodzi bez problemu delikatną gąbeczką. Wysładzam i gotuję przy grzaniu na 2000W. W moim kociołku po jakichś 40-50 warkach upaliło się połączenie neutralne na zasilaniu w kociołku. Na szczęście wyłączenie nastąpiło po 50 minutach gotowania i nie miało wpływu na samą warkę. Ostatnio zauważyłem przegrzanie na samej wtyczce od strony bolców-wtyczka do wymiany ( na liczniku około 90 warek). Przy wysładzaniu zawsze przelewam podgrzaną wodą żeby trochę podbić wydajność. a w czasie zacierania pompka chodzi przygaszona zaworkiem na "pół gwizdka" w zależności od zasypu i oczywiście co chwilę mimo wszystko mieszanie młóta.

Podbijasz słodowość, którą dobrze jest skontrować np chmielem.

Drożdże US 05. Co masz na myśli wskazując na tę kontrę dla wiedeńskiego i karmelu?

Możesz wrzucić po schłodzeniu do 80st, na tzw hopstand.

Gdyby Floyd tylko drink świat byłby piękniejszy. Nie wiem z kiedy to piwko ale kontekst społeczny interesujący.

Efekt finalny będzie zależał od drożdży, ilości chmielu bardziej. Słody ok, z uwzględnieniem kontry dla wiedeńskiego i karmelu. ps. Pliz popraw literówkę w tytule...

Coś w stylu Summer Ale z TB. Jednak zostało mi sporo chmielu Mosaic myślałem dokupić tylko Citra.

A co chcesz osiągnąć? 1/3 wiedeńskiego plus 9% karmelu wygląda co najwyżej średnio na Apę.

60 g na whirpool będzie ok.

Chciałbym zapytać opinie, co sądzicie o takim połączeniu - Warka 25 l 3 kg Pilzneński 2 kg Wiedeński 1 kg Pszeniczny 0,5 karmelowy jasny 30 EBC Chmielenie Citra i Mosaic

Piwo dla fanów Pink Floyd

Hey, Będę teraz kupował surowce na drugą warkę. Pytanie mam do chmielu, a dokładniej czy na 16l gotowej brzeczki po gotowaniu po 50g citry I amarillo to nie będzie za dużo. Mam zamiar chmielic na 40min, 5 min oraz whirpool, tak aby uzyskać ok 20-25 IBU. Niepokoi mnie czy wrzucając ok 60g na whirpool nie przedobrze i nie dostanę wody perfumowanej zamiast lekkiej APY:)

W moim Klarsteinie rurka w środku ma dziurkę i gdyby przepływa przez młóto był zbyt słaby, i całą wodę z dba by pompa wyssała, to ona się przeleje przez tę dziurkę. Te wszystkie kociołki są takie same, tutaj też chyba tak jest? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Wrzuć termometr do młóta i patrz co się dzieje bez uruchomionej pompy. Nawet z pompą są różnice i trzeba brać pod uwagę odpowiednie ustawienie temperatury i czasu na sterowniku, żeby zacierać mniej więcej wg oczekiwań. Może autorowi instrukcji chodziło o gotowanie, a nie podgrzewanie?

Grzałka się wyłącza, puszczasz pompę, fakt, temperatura wzrośnie ponownie o około 2 stopnie, ale przy wyłączonej grzałce bezpieczniej.

Przy złym przepływie pompa może wyssać całą wodę z dna i wtedy się przypali. Ale bez pompy jak chcesz podnieść temperaturę w koszu?

Nie boicie się o przypalenie przy działającej pompie podczas podgrzewania? Wydaje mi się, że to jeden z elementów, dzięki któremu przypaliłem dno. Choć i tak najpewniejszym jest zbyt wysoka moc grzałki, ale jednak. Aż upewniłem się w instrukcji i jest napisane, żeby nie włączać pompy podczas podgrzewania brzeczki. No ale w sumie to po co ona by była? Do wysładzania? Pytam tak serio, jako nowy użyszkodnik tego potwora.

można sobie kupić https://filtrdodomu.pl/woda/akcesoria/testery-jakosci-wody/tester-twardosci-supreme Nie znam proporcji, dałem 6gr na 20l wody, czy pomoże nie wiem ale raczej też nie zaszkodzi. Dzwoniłem, do sanepidu u siebie i bede jutro wiedział ile takie badanie wody kosztuje - na zawartość siarczanów i chlorków

Tym razem na serowej desce: Saint-Félicien (FR), Landana Geitenkaas Old (NL) oraz Val-Dieu Bouquet des Moines (BE)! View the full article

Właśnie zaciera sie piwo w garażu i teraz nie wiem czy biec wyłączyć pompę czy nie?

To jakaś bzdura jest, właśnie podczas podgrzewania pompa jest najbardziej potrzebna. Trzeba dostosować śrutowanie, a w przypadku płatków ewentualnie stosować łuskę, by zachować dobrą cyrkulację. Przy czym za szybki przepływ obniży wydajność (przy zastosowaniu wysładzania, co akurat polecam), a za wolny może spowodować różnice w temperaturze na dnie kotła i w młócie rzędu nawet 5 stopni. Warto to sprawdzać dodatkowym termometrem, szczególnie przy zmianach temperatury. Co do mieszania - pomaga, ale też nie po to się kupuje taki kocioł, by stać przy nim i mieszać. Ja stosuję uproszczenia - nie używam górnego sita, przelewu, a ostatnio nawet hopstopera. Zacieram na 2,5k, gotuję na 2k, no i czasem zostanie osad na dnie, do usunięcia gąbką. Nie wiem czy poprawili w nowej wersji, ale w starej nie było uszczelki przy sterowniku, która akurat jest niezbędna (kipienie, mycie). Warto sprawdzić i ew. dołożyć jakiś silikon, bo potem bardzo trudno wyczyścić w środku.