Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[tauruss]

Trochę zależy co to za grzałka i jak zamontowana. Ja podobnie jak kolega używam 2k nurkowej, żeby przyspieszać grzanie, ale taka grzałka słabo spisze się jako samodzielna do gotowania, bo nie będzie wrzenia w całej objętości brzeczki.

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

[misiek111]

Witam,  prosze o pomoc w sprawie mojego pierwszego piwa. Sprawa wyglada tak: burzliwa juz jest 2 tyg i jeden dzien, przestalo bulkac kilka dni temu, we srode byo 4,5 blg a dzis jest 4 blg , co robic? trzymac jeszcze czy zlewac na cicha ?

[buber]

Witam,  prosze o pomoc w sprawie mojego pierwszego piwa. Sprawa wyglada tak: burzliwa juz jest 2 tyg i jeden dzien, przestalo bulkac kilka dni temu, we srode byo 4,5 blg a dzis jest 4 blg , co robic? trzymac jeszcze czy zlewac na cicha ?

A co to za piwo? Jeśli nie zbierasz gęstwy, nie musisz przelewać do drugiego wiadra, cicha zrobi się sama w tym.

[misiek111]

 

Witam,  prosze o pomoc w sprawie mojego pierwszego piwa. Sprawa wyglada tak: burzliwa juz jest 2 tyg i jeden dzien, przestalo bulkac kilka dni temu, we srode byo 4,5 blg a dzis jest 4 blg , co robic? trzymac jeszcze czy zlewac na cicha ?

A co to za piwo? Jeśli nie zbierasz gęstwy, nie musisz przelewać do drugiego wiadra, cicha zrobi się sama w tym.

 

mial byc lager ale to moj pierwszy wiec ciezko powiedziec na 100%, dolna fermentacja, chciabym zebrac drozdze i korzystac z piwnicy chlodnej i zrobic jeszcze marcowe przed upalami.

A czy jesli zostawie drozdze to blg jeszcze zejdzie ? czy czy zejdzie tez jak dam na cicha bez drozdza ?

 

w menzurce jak wloze miernik BLG to babelki ida troche

Edytowane 8 Kwietnia 2017 przez misiek111

[tauruss]

Skoro jeszcze blg się zmienia to zostaw je jeszcze w spokoju, niech jeszcze posprzataja o sobie.

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

[Dominik_Bydgoszcz]

Koledzy, włąsnie przeglądam sobie nowy brew-kit (tak, drugi i już chyba ostatni...) i jestem mocno zaskoczony ilością poszczególnych składników: ekstrakt to 3.4 kg, do tego cukier browarniczy 350 gram i 10 g drożdzy oraz chmiel i cukier do butelkowania. Piwo to brewkit Hoppy and Glorious i jest stosunkowo dziwne - porównując do pierwszego mojego kita. 

 

Chcę dziś wszystko bujnąć i właśnie wyjeżdzam po wodę mineralną, ale zastanawia mnie czy 350 gram cukru to wystarczająca ilość. Sama instrukcja jest dość lakoniczna, ale wyraźnie podaje dodaj załączoną saszetkę cukry w tym i tym momencie. Standardowo ekstrakty to około 1,5 do 1,7 kg a ten jest dwukrotnie cięższy. Poprzednio użyłem mieszanki "brew enhancer" zamiast cukru, ale tym razem chciałem zobaczyć czy otrzymam jakąś wyraźnie gorszą smakową kompozycję stosując sam cukier.

 

No i własnie fakt, że jest go tylko 350g w zestawie zbił mnie z tropu. Zakładam, że firma wie co robi i tak ma być, ale mimo wszystko wolę Was spytać o opinię - co robić? Jechać zgodnie z iościami z zestawu, czy kombinować coś z ilością cukrów? Coś musi ten alkohol zbudować, a rzekomo mam tu dostać aż 5%...

 

Jestem lekko zmieszany...

 

Link do opisu:

 

http://www.the-home-brew-shop.co.uk/acatalog/Hoppy-and-Glorious-Beer-Kit.html

Edytowane 9 Kwietnia 2017 przez Dominik_Bydgoszcz

[tauruss]

Cukier to Ty masz w ekstakcie, te 350g to opisu wychodzi mi że dali na nagazowanie, chociaż to conajmniej 2 tyle ile potrzeba.

 

Edit, dobra, te 350g to jednak na początek, chyba do podbicia ekstraktu.

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Edytowane 9 Kwietnia 2017 przez tauruss

[Dominik_Bydgoszcz]

Cukier to Ty masz w ekstakcie, te 350g to opisu wychodzi mi że dali na nagazowanie, chociaż to conajmniej 2 tyle ile potrzeba.

 

Edit, dobra, te 350g to jednak na początek, chyba do podbicia ekstraktu.

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

 

Wczoraj około 23 pobrałem próbkę i odstawiłem wszystko do fermentacji. W porównaniu do pierwszego brewkitu muszę powiedzieć, że pokrywa prawie nie drgnęła. Poprzednio dodawałem 1 kg beer enhancera, natomiast tym razem tylko 350 gram cukru browarniczego dołaczone do zestawu. Drożdze hydratowałem gdzieś pół godziny przed planowanym rozpoczęciem fermentacji. Niestety temperatura mieszanki po zalaniu wynosiła 38 stopni i zajęło mi blisko 3 godziny jej schłodzenie - zimna woda + otwarte okno. W międzyczasie droższe robiły sobie dziwne rzeczy - początkowo opadły prawie wszystkie na dno szklanki (dodane do w przegotowanej wody po schłodzeniu do 25C), po jakimś czasie je przemieszałem, nakryłem folią aluminiową szklankę i odtsawiłem. 

 

Po schłodzeniu mieszaniny do 23.9C dodałem drożdze. Przed tym porządnie próbowałem napowietrzyć mieszankę trzepaczką do jajek. Dopiero po pojawieniu się solidnej piany dodałem drożdze. Temperatura w pomieszczeniu to około 20 stopni, ale w nocy spadła w okolice 16-17C.

 

Startowe SG = 1.041 ; póki co nie widać żadnych oznak fermentacji. Jak na złość pogoda się skiepściła i od razu też chłodniej w domu - czyli własnie te około 19 za dnia spadające do jakichś 16-17 w nocy.

 

Wrzucę zaraz kilka zdjęć drożdzy - bo co tam się wyczyniało to głowa mała. Przynajmniej sam coś takiego widziałem po raz pierwszy.

[Dominik_Bydgoszcz]

Drożdże krok po kroku...

 

Sent from my M5 using Tapatalk

[WithoutStress]

 

Cukier to Ty masz w ekstakcie, te 350g to opisu wychodzi mi że dali na nagazowanie, chociaż to conajmniej 2 tyle ile potrzeba.

 

Edit, dobra, te 350g to jednak na początek, chyba do podbicia ekstraktu.

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

 

Wczoraj około 23 pobrałem próbkę i odstawiłem wszystko do fermentacji. W porównaniu do pierwszego brewkitu muszę powiedzieć, że pokrywa prawie nie drgnęła. Poprzednio dodawałem 1 kg beer enhancera, natomiast tym razem tylko 350 gram cukru browarniczego dołaczone do zestawu. Drożdze hydratowałem gdzieś pół godziny przed planowanym rozpoczęciem fermentacji. Niestety temperatura mieszanki po zalaniu wynosiła 38 stopni i zajęło mi blisko 3 godziny jej schłodzenie - zimna woda + otwarte okno. W międzyczasie droższe robiły sobie dziwne rzeczy - początkowo opadły prawie wszystkie na dno szklanki (dodane do w przegotowanej wody po schłodzeniu do 25C), po jakimś czasie je przemieszałem, nakryłem folią aluminiową szklankę i odtsawiłem. 

 

Po schłodzeniu mieszaniny do 23.9C dodałem drożdze. Przed tym porządnie próbowałem napowietrzyć mieszankę trzepaczką do jajek. Dopiero po pojawieniu się solidnej piany dodałem drożdze. Temperatura w pomieszczeniu to około 20 stopni, ale w nocy spadła w okolice 16-17C.

 

Startowe SG = 1.041 ; póki co nie widać żadnych oznak fermentacji. Jak na złość pogoda się skiepściła i od razu też chłodniej w domu - czyli własnie te około 19 za dnia spadające do jakichś 16-17 w nocy.

 

Wrzucę zaraz kilka zdjęć drożdzy - bo co tam się wyczyniało to głowa mała. Przynajmniej sam coś takiego widziałem po raz pierwszy.

 

 

Początkowe Blg 10 i pewnie liczysz na te 5% alkoholu? 

Niczego się nie nauczyłeś po pierwszej warce i dziesiątkach pytań  ale pocieszające, że to ostatni Twój BrewKit (w domyśle piwo)  

[tauruss]

miałeś w instrukcji napisane "uzupełnić do 5 galonów" ?

[redlum]

W jaki sposób chlodziles

drożdże przez 3 godziny? Przecież wstawienie szklanki z drożdżami do miski z zimna woda i 10C zbijasz w parę minut.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Edit a rozumiem - to pewnie chodzi ci o brzeczke? A nie mieszankę jak to napisałeś i to jeszcze po zdaniu w którym rehydryzujesz drożdże.

Edytowane 10 Kwietnia 2017 przez redlum

[Dominik_Bydgoszcz]

miałeś w instrukcji napisane "uzupełnić do 5 galonów" ?

 

Tak, przepis wyraźnie podaje: uzupełnić do 23 litrów. Generalnie instrukcja jest dość lakoniczna, bazuję sobie na wiki i wskazówkach z filmików w sieci. Wydaje mi się, że wszystko jest ok - niech sobie teraz postoi spokojnie ten tydzień i potem sprawdzę gęstość i zostawię na następny tydzień. Chmiel ma być dodany przy SG mniejszym/równym 1.02.

Edytowane 10 Kwietnia 2017 przez Dominik_Bydgoszcz

[Dominik_Bydgoszcz]

W jaki sposób chlodziles

drożdże przez 3 godziny? Przecież wstawienie szklanki z drożdżami do miski z zimna woda i 10C zbijasz w parę minut.

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

Edit a rozumiem - to pewnie chodzi ci o brzeczke? A nie mieszankę jak to napisałeś i to jeszcze po zdaniu w którym rehydryzujesz drożdże.

 

Chodziło mi o temperaturę brzeczki - zbijałem ją do 23.9 i wtedy dodałem drożdze. Drożdze wsypywałem do przegotowanej wcześniej wody - nakryta folią aluminiową szklanka z wodą i eletronicznym termometrem wetkniętym, żeby kontrolować temperaturę. 

[tauruss]

 

miałeś w instrukcji napisane "uzupełnić do 5 galonów" ?

 

Tak, przepis wyraźnie podaje: uzupełnić do 23 litrów.

 

 

A w opisie jest napisane "Each Beer Kit Makes 40 pints of Hoppy and Glorious" i to jest bliższe prawdy. Jakby zalać do 20 to było by bliżej na końcu do tych 5%. Niestety instrukcje w Brewkitach są pisane byle jak i od szablonu, więc trzeba brać na to poprawkę i samemu policzyć. 

[Dominik_Bydgoszcz]

 

 

miałeś w instrukcji napisane "uzupełnić do 5 galonów" ?

 

Tak, przepis wyraźnie podaje: uzupełnić do 23 litrów.

 

 

A w opisie jest napisane "Each Beer Kit Makes 40 pints of Hoppy and Glorious" i to jest bliższe prawdy. Jakby zalać do 20 to było by bliżej na końcu do tych 5%. Niestety instrukcje w Brewkitach są pisane byle jak i od szablonu, więc trzeba brać na to poprawkę i samemu policzyć. 

 

 

Na mocy jakoś mi specjalnie nie zależy, ale chyba masz rację i warto by troszkę mniej rozwodnić. Dziękuję za to, że chce Ci się wskazać drogę początkującemu.

 

A co myślisz o tych drożdzach? Szczerze mówiąc pierwszy raz obserwowałem ich zachowanie przy uwadnianiu. I jak widać na tych zdjęciach kilka etapów trochę się od siebie różniło.

[tauruss]

Drożdże jak to drożdże, mają swoje humory i różnie się zachowują. Powinny być uwadniane pół godziny - te 3h raczej im dobrze nie zrobiły, ale nie przejmuj się, ruszą w końcu.

Edytowane 10 Kwietnia 2017 przez tauruss

[Dominik_Bydgoszcz]

Drożdże jak to drożdże, mają swoje humory i różnie się zachowują. Ale powinny być uwadniane pół godziny, te 3h raczej im dobrze nie zrobiły, ale nie przejmuj się, ruszą w końcu.

 

Dzięki. Nie wiedziałem, że za długie uwadnianie im szkodzi - zapamiętam to sobie.

[jaras]

A w opisie jest napisane "Each Beer Kit Makes 40 pints of Hoppy and Glorious" i to jest bliższe prawdy.

 

producent podaje ile powinno być piwa w butelkach - zawsze coś zostanie z osadem po fermentacji, może nie 3 litry, ale "uzupełnij do 20 19" i spróbuj uzyskać 20 19 w butlach...

 

edit: dzięki, poprawiłem

Edytowane 11 Kwietnia 2017 przez jaras

[tauruss]

40 pint to w przybliżeniu 19 l

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

[Enethion]

40 pint to w przybliżeniu 19 l

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

Ale zaznacz, że mówisz o pincie amerykańskiej, bo to stwierdzenie jest nieprawdziwe dla pinty brytyjskiej

 

Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru

[tauruss]

A przepraszam, faktycznie brytyjska to >500 ml, czyli wychodzi 23 litry. No to już pytanie do producenta tego zestawu jak z 3,4 ekstraktu i 350 g cukru dostać 23l brzeczki 13 blg

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

[koholet]

13 Blg to będzie ciężko, ale 11,7 Blg powinno wyjść, jak nie narozlewasz.

3,4kg x 0,8 + 0,35kg = 3,07kg cukrów.

3,07 / (23 + 3,07) = 0,117...

A 20 litrów piwa ponad 13 Blg powinno wyjść bez problemów.

Edytowane 11 Kwietnia 2017 przez koholet

[INTseed]

1. Jak mierzymy blg refraktometrem i temperatura brzeczki jest za wysoka to przekłamanie jest na plus czy minus?

 

2. Jeśli chcę zebrać gęstwe to czy może być tam trochę chmielu?

[tauruss]

Ad2. Może. Ad1 Wyższa temperatura - > niższa gęstość

 

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka