Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[Gawron]

1 godzinę temu, Hobbysta napisał:

Jakis komentarz z konstruktywna krytyka?

Jak dla mnie jedyny błąd to rehydratacja w brzeczce, a nie w wodzie i zbytnia panika. Kilkunastogodzinny lag to nie jest dużo. Będzie dobrze.

[Hobbysta]

Jak dla mnie jedyny błąd to rehydratacja w brzeczce, a nie w wodzie i zbytnia panika. Kilkunastogodzinny lag to nie jest dużo. Będzie dobrze.

Z reguły nie panikuje, ale piwo wywołuje u mnie mnóstwo emocji ta rehydratyzacja to wiem bo raz juz o to pytałem, Wiec następnym razem po prostu woda bez żadnych cudawianek. Martwiłem się o to czy nie przeniosłem za wczesnie do cieplejszego pomieszczenia.

[Gawron]

23 minuty temu, Hobbysta napisał:

Martwiłem się o to czy nie przeniosłem za wczesnie do cieplejszego pomieszczenia.

10 dni to już praktycznie po fermentacji było, więc ok.

[INTseed]

Jak długo leżakujecie milk souta?

[Jancewicz]

Mój był dobry już po 3 miesiącach ale po 6 jeszcze lepszy. Ale oczywiście zacząłem spijać już dużo wcześniej...

[kaktusr]

Panowie czy na 24l - planowane blg 13,8 razem 7kg słodu jedna paczka sucharów us-05 wystarczy ?

[blade1231]

Panowie czy na 24l - planowane blg 13,8 razem 7kg słodu jedna paczka sucharów us-05 wystarczy ?

Wystarczy

Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka

[Gawron]

7 godzin temu, kaktusr napisał:

Panowie czy na 24l - planowane blg 13,8 razem 7kg słodu jedna paczka sucharów us-05 wystarczy ?

http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

Proszę. Jest także wersja na urządzenia mobilne.

[KHOT]

Szybkie pytanie: suska do RISa: do gara na koniec gotowania, czy utopić w burbonie i na cichą na parę tygodni? (3-4?)

[advisorylyrics]

Czy piwo z brewkita jakoś silnie się pieni podczas fermentacji? Mój pojemnik póki co ma około 23l pojemności. Zamierzam w nim nastaw 21l i nie chciałbym problemów jak to zdarza się przy winie.

[luki161]

Wszystko zalezy od drozdzy i temperatury fermentacji.

[Romanista]

2 godziny temu, advisorylyrics napisał:

Czy piwo z brewkita jakoś silnie się pieni podczas fermentacji? Mój pojemnik póki co ma około 23l pojemności. Zamierzam w nim nastaw 21l i nie chciałbym problemów jak to zdarza się przy winie.

Moje dwie pierwsze warki sie normalnie pienily. Nastaw 23l w standardowym fementorze 33 i w sumie nawet pokrywa troche sie pobrudzila. Chyba normalnie, bo narazie tylko 2 brewkity mam za soba, jeden skonczony drugi fermentuje jeszcze. Zapewne wszystko zalezy od rodzaju piwa, drozdzy i ogolnie brewkita...

[mrmrooz]

Czy piwo z brewkita jakoś silnie się pieni podczas fermentacji? Mój pojemnik póki co ma około 23l pojemności. Zamierzam w nim nastaw 21l i nie chciałbym problemów jak to zdarza się przy winie.

Jeżeli jesteś w stanie zapewnić stałą i odpowiednią temperaturę w czasie fermentacji, to się da. Ja mam 12 - 13 l w 15 litrowym wiadrze i nie wychodzą. Ale z reguły zaczynam od najniższej tolerowanej temperatury danych drożdży.

Wysłane z mojego SM-A510F przy użyciu Tapatalka

[Thorgall]

Szybkie pytanie: suska do RISa: do gara na koniec gotowania, czy utopić w burbonie i na cichą na parę tygodni? (3-4?)

Ja dałem 320g na cichą na 10 dni .Wrzuciłem na "żywca" bez dezynfekcji. Czuć zarówno śliwkę jak i wędzonkę dość intensywnie.

Wysłane z mojego Redmi 4A przy użyciu Tapatalka

[advisorylyrics]

Hej, dzięki za poprzednie odpowiedzi. Mam drugie pytanko - Mam zestaw brewkit Coopers Europen Lager. W komplecie jak domniemam są drożdże górnej fermentacji, ale chce przeprowadzić cały proces w temperaturze okołu 18stopni. Brzeczka już się chłodzi a drożdże właśnie rozwadniam chociaż w instrukcji było napisane aby dodać bezpośrednio suche. Zastanawiam się czy zadać drożdże w temperaturze pokojowej i zaczekać aż fermentacja się rozpocznie czy od razu w "chłodnie" ?

Edytowane 4 Stycznia 2018 przez advisorylyrics
nowa myśl

[blade1231]

W 18 stopniach będzie dobrze. Nie jest to chłodno a raczej górna granica temperatury

Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka

[Zohan]

Staraj się trzymać ogólnej zasady aby zadawać drożdże do brzeczki o temperaturze jak najbliższej temperaturze, w której będzie fermentacja.


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[advisorylyrics]

7 minut temu, blade1231 napisał:

W 18 stopniach będzie dobrze. Nie jest to chłodno a raczej górna granica temperatury

Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka
 

 

7 minut temu, blade1231 napisał:

W 18 stopniach będzie dobrze. Nie jest to chłodno a raczej górna granica temperatury

Wysłane z mojego SM-G901F przy użyciu Tapatalka
 

Ok dzięki. Sądziłem, że fermentacja może nie ruszy w tylu stopniach przy drożdżach górnej. A nie zalezy mi na takim prawdziwym prawdziwym lagerze, estry owocowe mile widziane

[crls]

Witam.  Jestem nowy na forum.  W myśl zasady "dużo czytaj, mało gadaj",  nie udzielałem się, a korzystałem  z rad forum. Nie znalazłem  podobnego tematu,  dlatego piszę  tutaj. 

Dzisiaj rozlałem swoja #10 i #11 warkę,  którymi  są  Saisony. Pytanie odnosi się  cold crasha.  

Otóż wystawiłem fermentory na balkon (temp. 0°- 8°) po 21 dniach fermentacji,  tj 20.12. Miałem zamiar rozlać piwko po 2-3 dniach, jednak siły  wyższe  sprawiły,  że rozlałem dopiero dzisiaj.  Minęło 15 dni,  drożdże dawno śpią. 

Pytanie czy refermantacja ruszy bez problemów  po takim czasie w tej temperaturze?

Drożdże suche, uwodnione,  Danstar Belle Saison, 1.5 paczki na 25l brzeczki. Brx mierzone refraktometrem zeszło  z 13.2° do 5.2°. 

[grzehu.jura]

Skoro gęstwę można w podobnych temteraturach przechowywać nawet dłużej, to powinny ruszyć bez problemu.

[INTseed]

W jakiej pozycji macie ustawiony kranik podczas filtracji?

[advisorylyrics]

Piwo z brewkitu fermentowało około dwóch tygodni. Po tym czasie zabutelkowałem i w każdej butelce znajduję się osad drożdżowy. Jest szansa, że piwo przestanie nim smakować? Minął prawie miesiąc od zabutelkowania, piwko ładnie wygląda, klarowne i nagazowane jednak jeśli chodzi o smak jest to jest nadal drożdżowy. Muszę osad oddzielić czy dalsze leżakowanie bez dekantacji zrobi swoje ? (pierwsza warka)

[Decocsis]

16 minut temu, advisorylyrics napisał:

Piwo z brewkitu fermentowało około dwóch tygodni. Po tym czasie zabutelkowałem i w każdej butelce znajduję się osad drożdżowy. Jest szansa, że piwo przestanie nim smakować? Minął prawie miesiąc od zabutelkowania, piwko ładnie wygląda, klarowne i nagazowane jednak jeśli chodzi o smak jest to jest nadal drożdżowy. Muszę osad oddzielić czy dalsze leżakowanie bez dekantacji zrobi swoje ? (pierwsza warka)

To normalne,  taka cecha refermentacji

[advisorylyrics]

2 godziny temu, Decocsis napisał:

To normalne,  taka cecha refermentacji

Ja rozumiem, że taka cecha. Spytałem jednak czy smak tej "cechy" gdzieś zaniknie

[Hobbysta]

Ja rozumiem, że taka cecha. Spytałem jednak czy smak tej "cechy" gdzieś zaniknie

Ja taka sytuacje miałem tylko jak robiłem z brewkitu. Straszliwie mocny smak drozdzy, dominujący w piwie (oraz smak żelaza, ale to juz inna historia). Kiedy zrobilem moje drugie piwo juz na zacieraniu to nie miałem kłopotu z drożdżami. Moja Warka to był lager w górnych granicach temperatury. U mnie smak ten zanikł po dluuugim czasie.