Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[advisorylyrics]

A jeszcze zapytam. Pszeniczne lepiej fermentować w temperaturze około 20stopni czy 15? Bo tyle udało mi się uzyskać w styroboksie po włożeniu jednego wkładu mrożącego? Mogę dodać, że do 21 lutego muszę zabutelkować ponieważ później wyjeżdzam i zależy mi na dobrych aromatach w piwku. Jest to Amerykańska pszenica

[tauruss]

A jeszcze zapytam. Pszeniczne lepiej fermentować w temperaturze około 20stopni czy 15? Bo tyle udało mi się uzyskać w styroboksie po włożeniu jednego wkładu mrożącego? Mogę dodać, że do 21 lutego muszę zabutelkować ponieważ później wyjeżdzam i zależy mi na dobrych aromatach w piwku. Jest to Amerykańska pszenica

Zależy jakie masz drożdże. Ale skoro to american wheat to powinny być jakieś neutralne więc lepiej 15

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

[advisorylyrics]

1 minutę temu, tauruss napisał:

Zależy jakie masz drożdże. Ale skoro to american wheat to powinny być jakieś neutralne więc lepiej 15

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka
 

US 5. Tylko wiem, że niższa temperatura to dłuższa fermentacja a jak się nie wyrobie do 21 to lipaa

[tauruss]

US 5. Tylko wiem, że niższa temperatura to dłuższa fermentacja a jak się nie wyrobie do 21 to lipaa

Masz dwa i pół tygodnia, wystarczy. Zacznij od 15C po 5-7 dniach możesz spokojnie podnieść do 20 i wszystko powinno grać.

Wysłane z mojego Mi-4c przy użyciu Tapatalka

[advisorylyrics]

Oki dzięki. Wrzucam swój pierwszy chmiel. mega zapach Brzeczka teraz podczas gotowania nie musi mocno wrzeć, wystarczy, że się miesza? Temperatura 102 stopnie

Edytowane 3 Lutego 2018 przez advisorylyrics

[Gawron]

51 minut temu, advisorylyrics napisał:

Brzeczka teraz podczas gotowania nie musi mocno wrzeć, wystarczy, że się miesza?

Ma się mieszać. 

[advisorylyrics]

2 godziny temu, Gawron napisał:

Ma się mieszać. 

Po zabiegu. Chłodzi się. Ostatecznie z obiecanych 12BLG wyszło 10 więc dodałem 160g białego cukru na 20l. Mam nadzieję, że to piwka nie popsuje. Zapewne część cukru zabiera chmiel. Nie sądziłem, że z 70g są takie straty ilościowe. Próbowałem to nawet "wysładzać" przez pieluche tetrową. Pielucha dość dobrze filtruje jednak szybko się zapycha. Chmiel wrzucałem bezpośrednio do gara. Wrażenia po pierwszym piwku z ekstraktów niechmielonych hmm.. mieszane. Wszystko popsuła mi końcówka. Oby zakończenie było jak w baśni, bo w zapasie czeka już zestaw AIPA

Edytowane 3 Lutego 2018 przez advisorylyrics

[daniol88]

Orientuje się ktoś na ile można podgrzać temperaturę w fermentorze przewodem grzewczym do terrarium? 

Zimą mam 9 stopni w piwnicy a przydało by się bym osiągał zakres 12C-18C. 

Latem około 17 stopni i przydało by się mieć możliwość podgrzać do 25C.

Zastanawiam się czy przewód 25W 4m da radę czy trzeba mocniejszy? Początkowo fermentor będzie owinięty karimatą z czasem może zrobię pudło styropianowe.

 

[Gawron]

2 godziny temu, daniol88 napisał:

Orientuje się ktoś na ile można podgrzać temperaturę w fermentorze przewodem grzewczym do terrarium? 

Zimą mam 9 stopni w piwnicy a przydało by się bym osiągał zakres 12C-18C. 

Latem około 17 stopni i przydało by się mieć możliwość podgrzać do 25C.

Zastanawiam się czy przewód 25W 4m da radę czy trzeba mocniejszy? Początkowo fermentor będzie owinięty karimatą z czasem może zrobię pudło styropianowe.

 

Mam z ali przewód grzewczy za ok 5 dolców 80w i w tej chwili fermentuję w kotłowni w 9 stopniach, a w wiadereczku piękne 18, bez ocieplenia dodatkowego. I idealnie pasuje do fermentora. Zakładam na sprężynkę i trzyma się pięknie na wiadereczku. Polecam.

Jak włożę fermentor w styropian, to osiągam temperatury na jakie mam ochotę.

[daniol88]

47 minut temu, Gawron napisał:

Mam z ali przewód grzewczy za ok 5 dolców 80w i w tej chwili fermentuję w kotłowni w 9 stopniach, a w wiadereczku piękne 18, bez ocieplenia dodatkowego. I idealnie pasuje do fermentora. Zakładam na sprężynkę i trzyma się pięknie na wiadereczku. Polecam.

Jak włożę fermentor w styropian, to osiągam temperatury na jakie mam ochotę.

A możesz dać link na Ali jakiego używasz? 

[Hobbysta]

A możesz dać link na Ali jakiego używasz? 

Podpinam się do tego.

[Gawron]

2 godziny temu, daniol88 napisał:

A możesz dać link na Ali jakiego używasz? 

Ja mam taki kabelek. Trzeba dokupić do niego wtyczkę za ok 2 pln i sprężynkę. Moja akurat jest z liroya za 5 zł za 2 sztuki. Sprężynka jest niezbędna, ponieważ wiadro jest koniczne i kabel mógł by spaść, a że mocno się rozgrzewa to może przetopić styropian komory fermentacyjnej (sprawdzone). Jadę na nim od października niemal non stop i zero zastrzeżeń.

 

 

Edit. Oczywiście polecam włożyć fermentor w styropian. Pozwoli to zaoszczędzić na kosztach energii.

Edytowane 5 Lutego 2018 przez Gawron

[Bachi]

7 godzin temu, Gawron napisał:

Oczywiście polecam włożyć fermentor w styropian. Pozwoli to zaoszczędzić na kosztach energii.

Gdzie masz umieszczoną sondę?

[Gawron]

Przyklejoną na zewnątrz i zaizolowaną. Nie jest to najdokładniejszy pomiar, ale wystarczy.

[Fradio]

Ostatnio zrobiłem pierwszą 10 litrową warkę i założyłem trochę zbyt duże odparowanie. Dotąd robiłem 20litrowe.

Widząc że zbyt mało odparuje wydłużyłem czas gotowania z 60 do 80minut z już wrzuconą pierwszą porcją chmielu(15gram equinox).

Według kalkulatora różnica w finalnym piwie to jakieś 3IBU przy jakiś 70IBU całkowitym.

 

Jak dobrze rozumiem to różnicy w odczuwalnej goryczy w piwie praktycznie nie będzie przy tym IBU?

Chmiel oddał większość alfa-kwasów w pierwszej części gotowania i te dodatkowe 20minut wiele nie zmieniło? Na pewno ma jakiś wpływ na smak, ale zastanawiam się nad odczuwalną goryczką.

 

[Versaar]

Tak jak piszesz, odczuwalna goryczka praktycznie się nie zmieni, bez obaw, przy 70 IBU nie zauważysz czy jest 73 czy 75  

Tak offtopując: Zaintersuj się rówież czymś takim jak  FWH (First Worth Hopping), tutaj masz link: 

 

[Fradio]

Dzięki za odpowiedź.

Z artykułem się zapoznam.

 

[Xardas]

Witam.

15 dni fermentacji Pale Ale z zestawu od BA.

Piwo zeszło z 12 do 3,5 blg tak samo jak na teście fft. Fermentacja w około 20°C 

Na powierzchni nadal widać troszkę piany i jakieś białe grudy (drożdże?).

Piwko też jest metne, w smaku i zapachu jest ok  Czy uda się to sklarować przenosząc fermentor do chłodu?

Edytowane 5 Lutego 2018 przez Xardas

[sbladek]

10 minut temu, Xardas napisał:

Witam.

15 dni fermentacji Pale Ale z zestawu od BA.

Piwo zeszło z 12 do 3,5 blg tak samo jak na teście fft. Fermentacja w około 20°C 

Na powierzchni nadal widać troszkę piany i jakieś białe grudy (drożdże?).

Piwko też jest metne, w smaku i zapachu jest ok  Czy uda się to sklarować przenosząc fermentor do chłodu?

Ale te 15 dni to sama burzliwa? Jesli tak to przelej na cicha

[Jasiu]

9 minut temu, sbladek napisał:

Ale te 15 dni to sama burzliwa? Jesli tak to przelej na cicha

W jakim celu ma przelewać? Tylko proszę nie pisz, że po to, aby sklarować, bo grawitacja się nie wzmaga od przelania do innego wiaderka.

 

Możesz to wstawić do zimnego, jeśli fermentacja się zakończyła.

[Adam Pawlicki]

W jakim celu ma przelewać? Tylko proszę nie pisz, że po to, aby sklarować, bo grawitacja się nie wzmaga od przelania do innego wiaderka.
 
Możesz to wstawić do zimnego, jeśli fermentacja się zakończyła.

Z początku, jak się nie ma wprawy, to łatwiej jest zlewac na cicha, bo masz zwyczajnie mniej osadu. A przy dobrej higienie(która nie wymaga wprawy, podejrzewam że przy pierwszych kilku warkach jak człowiek się naczyta o ryzyku, to pilnuje tego jeszcze bardziej niż później, wręcz myje żeby przed warzeniem ) ryzyko infekcji jest znikome jeśli nie skopalo się nic wcześniej.

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

[LZALESKI]

Uwarzyłem AIPA 14,5 blg, schłodziłem brzeczkę do 21 stopni. Zadałem zrehydratyzowane drożdże US-05 ( w szklance były ok. godziny ładnie pokryły się grubą ok. 3 cm pianą) . Fermentor przeniosłem do piwnicy, gdzie temperatura brzeczki spadła do 15 stopni. Mija 30h od zadania drożdży, brak oznak jakiejkolwiek fermentacji( po 20h, przeniosłem z powrotem do cieplejszego pomieszczenia ~20 st.C . Opłaca się czekać czy zadawać kolejną paczkę drożdży ( S-04) ?

[Xardas]

Nie stosuje póki co przelewania na cichą więc spróbuję przenieść do chlodniejszego pomieszczenia. A wie ktoś czym mogą być tę białe grudki i skąd się wzięły na powierzchni? Może popelniam jakieś błędy podczas warzenia. Po filtracji brzeczka była klarowna i dopiero po gotowaniu zrobiło się błoto

[Jancewicz]

4 minuty temu, Xardas napisał:

Nie stosuje póki co przelewania na cichą więc spróbuję przenieść do chlodniejszego pomieszczenia

I prawidłowo. Zlewanie na cichą, jeśli nie chmielisz na zimno i nie zbierasz gęstwy, nic nie daje a może zaszkodzić (infekcja, natlenienie)

[Mibor]

5 minut temu, Xardas napisał:

A wie ktoś czym mogą być tę białe grudki i skąd się wzięły na powierzchni?

Drożdże, sam je dodałeś