Piwo zaczęło na nowo fermentować

[eXtrim]

Cześć,

nastawiałem się, żeby dzisiaj rozlać drugą warkę. Przeniosłem wczoraj fermentor z podłogi na stół, żeby lepiej było mi rozlewać. Niosłem go bez rurki fermentacyjnej, żeby przypadkiem woda z niej nie dostała się do piwa. Dzisiaj rano zauważyłem, że piwko od czasu do czasu jeszcze bulgota. Czy to normalne, że po dostarczeniu porcji tlenu, czy też lekkim zamieszaniu brzeczką, piwo na nowo zaczyna fermentować?

Czy mam mimo tego robić rozlew, czy zaczekać jeszcze kilka dni?

Proszę o pomoc.

[BuDeX]

Zmierz Blg. To, że bulka nie znaczy, że fermentuje. MIlion razy był ten temat poruszany. Wyszukiwarki użyć, poszukać troszkę.

[eXtrim]

Niestety nie mogę teraz nic na szybko o tyn znaleźć. Piwo odfermentowało do 2 blg, mogę rozlewać?

[nikiboom]

Piwo mogło się trochę nagrzać i teraz mniej CO₂ może się rozpuścić i ucieka, i uruchamia bulkadełko.

Edytowane 4 Lipca 2013 przez nikiboom

[mamdobreklapki]

Jeśli przenosiłeś piwo z chłodniejszego pomieszczenia do cieplejszego to wydobywające się CO2 przez rurkę jest powodem mniejszej rozpuszczalności CO2 w piwie cieplejszym.

 

Edit: Kolega nikiboom mnie ubiegł

Edytowane 4 Lipca 2013 przez mamdobreklapki

[Jacenty]

Niestety nie mogę teraz nic na szybko o tyn znaleźć. Piwo odfermentowało do 2 blg, mogę rozlewać?

Prawdopodobnie to już koniec. Jednak żeby mieć pewność, należy pomiar wykonać dwa razy w odstępie 2-3 dni. Dopiero stałe wskazanie daje pewność, że fermentacja się zakończyła.

[Gawon]

Przeniosłem wczoraj fermentor z podłogi na stół, żeby lepiej było mi rozlewać

więc pewnie pomieszczenie i temperatura ta sama,chociaż u mnie cieplejszy dzień od poprzednich i to znacznie

poruszyły się drożdże i piwo i CO2 się uwolniło ,ile czasu trwała fermentacja ?

[sejler]

Radziłbym poczekać na ustanie bulgotania, jeżeli jest to gaz wydobywający się w wyniku poruszenia fermentorem po chwili powinno ustać, a jeżeli wyżej jest cieplej to drożdże chcą jeszcze popracować więc poczekaj ze 2-3 dni. Chociaż przy 2bgl to chyba drożdże nie mają za wiele do roboty.

[quhcik]

Myśle że dzień lub dwa nie zrobi rożnicy w butelkowaniu. A każde ruszenie bańki powoduje ruch drożdży więc bez paniki, im dłużej pracuje tym mocniejsze.

[elroy]

im dłużej pracuje tym mocniejsze.

Podawaj może trochę bardziej precyzyjne rady.

[quhcik]

To znaczy że im dłużej pracuje (drożdże) to więcej cukru zawartego w słodzie przetworzy na alkohol.

[Gość pitupitu]

I tu się mylisz, jesteś w kosmicznym błędzie a do tego strasz się doradzać innym

Piwo fermentuje do tego momentu aż już drożdże nie mają co jeść i wtedy butelkujemy. To co zostało, te pi razy drzwi 2-4 blg jest niestrawne dla drożdży a sprawia, że piwo jest pełne różnych smaków.

 

I jeszcze to, że drożdże nie zjadają cukrów ze słodu bo go tam nie ma /pomijam słody karmelowe/ a z brzeczki.

 

Poczytaj jeszcze na wolnym czasie, poczytaj ...

Edytowane 14 Stycznia 2014 przez fidoangel

[zbynieks]

Ja zimą tak mam, że ogrzewanie włącza mi się dopiero na wieczór. Wtedy piwo w pełni odfermentowane, ale nie przelane na cichą potrafi sobie pobulkać. A bailing stoi od tygodnia. Tylko bailingomierz prawdę Ci powie.

[quhcik]

Sorki. Ale co ja innego napisałem. Nie ma pożywki (cukru) drożdże nie pracują. Obumierają i cześć. Tyle że pomyliłem się z tym słodem.

[Gość pitupitu]

Sorki. Ale co ja innego napisałem. Nie ma pożywki (cukru) drożdże nie pracują. Obumierają i cześć. Tyle że pomyliłem się z tym słodem.

 

Nie umierają tylko przechodzą w stan uśpienia, hibernują. Jak inaczej można by było po kilku miesiącach w słoiku zadać gęstwę i przefermentować piwo?

[quhcik]

Oczywiście że przechodzą w stan uśpienia. Nie bylem precyzyjny.