Galaxy

[Lodzermensch]

Na rynku jest podobno bardzo duzy problem z tym chmielem - aktualnie jest na niego duzy popyt w USA i nawet piwowarzy w Australii/NZ maja problem z zakupieniem granulatu (szyszki troche jest na rynku). Wiekszosc produkcji zostala sprzedana do zakontraktowanych browarow i wiekszych dystrybutorow w USA.

 

Podobno alternatywa dla tego chmielu ma byc nowa odmiana o nazwie Melba - aktualnie w fazie pierwszych testow w kilku browarach AUS. Ale tak samo pisano o Vic Secret co jednak nie okazalo sie prawda.

Edytowane 26 Stycznia 2015 przez Lodzermensch

[kishar]

Aktualnie Galaxy z 2014 jest bez problemu dostępny w CP i zrobiłem na nim singla z którego jestem bardzo zadowolony.

[Szalas85]

Z torebki wersja 2014 pachnie obłędnie, najlepszy chmiel jaki wąchałem do tej pory. Rzucę na cichą do Black IPA, a za 2 tygodnie zrobie na nim Single Hopa.

[Undeath]

Widzę zero odzewu w temacie... Dodam swoje trzy grosze, bo właśnie zlałem piwo z Galaxy 2014 na cichą i wali kocim szczochem, więc chyba za wiele się nie zmieniło. Nachmielę to piwo na zimno na maxa i zobaczymy co z tego wyjdzie, ale bardzo słabo dla mnie on rokuje. Czy ktoś miał coś takiego w tym roczniku? 

 

W piwie była infekcja na maksa nie ma co zwalać na chmiel cofam chwilowo to

Edytowane 3 Listopada 2015 przez Undeath

[cml]

Robiłem american stout chmielonego na zimno galaxy 2014 ale wydaje mi się, że to nie jest dobry wyznacznik

W każdym razie piwo aromatycznie było OK. Galaxy z alepiwo

[Granik]

Rocznik '14 - APA (90g na 20l) w aromacie słodkie owoce tropikalne, nuty ziołowe i delikatny aromat czarnej porzeczki który ja akurat lubię . 

[Oskaliber]

Zbiór 2015 - u mnie przede wszystkim marakuja, trochę cytrusów, lekka czarna porzeczka/koci mocz. Daje radę.

[Syndi]

SH (Bitter) na tym chmielu. 100g/20l. Dla mnie zbyt słodki aromat owoców tropikalnych, aż lekko mdły.

A identycznie zrobiony SH na Vic Secret wyszedł super.

Cóż, może Galaxy sprawdzi się lepiej w Stoucie? albo piwach typu Brown/Dark.

[Marco]

Galaxy zbiór 2016

 

Podczas gotowania na ostatnie 10 minut trafiło 30g, na cichą 40g, nie ma pożądanego zapachu, piwo w stylu Single Hope IIPA, mieliście tak ?

[dziedzicpruski]

Ja tak miałem z amarillo w tamtym roku (totalnie 0 efektu), z jakiego sklepu to chmiel ?

[Marcin Zielonkas]

.

Edytowane 29 Stycznia 2017 przez Marcin Zielonkas

[Marcin Zielonkas]

. 

Edytowane 29 Stycznia 2017 przez Marcin Zielonkas

[dziedzicpruski]

Mocz, czy czyli kocie siki, czy zaułek urynalny ?.

 

Co do wałków, pewnie robią to sklepy-patent z datami, ale częściej kupują już wywałowane przez hurtowników, ja miałem to pseudo amarillo z alepiwo, bo w życiu nie było to prawdziwe amarillo, to nawet nie stało koło niego.

[Marcin Zielonkas]

.

Edytowane 29 Stycznia 2017 przez Marcin Zielonkas

[lukikx]

Jutro będę warzył SH na Galaxy 2016 zakupiony w BA. Podzielę się odczuciami

 

Co do innego australijskiego chmielu kupiłem Enigme 2015 w sklepie BA, uwarzyłem na niej single hop i piwko wyszło bardzo pijalne, w smaku głównie marakuja, mango. 

 

Postanowiłem je powtórzyć, ale na Enigmie 2015 kupionej w CP. No i się nadziałem, zero pożądanego efektu w Single hop. Już po otwarciu paczki i wetknięciu nosa coś mi nie pasowało, a w gotowym piwie w ogóle nie czuć w smaku i zapachu tego chmielu.

[Marcin Zielonkas]

.

Edytowane 29 Stycznia 2017 przez Marcin Zielonkas

[Marcin Zielonkas]

. 

Edytowane 29 Stycznia 2017 przez Marcin Zielonkas

[BROWAR KWARTA]

Witam,

Przymierzam się do zrobienia Australian/American Brown Ale i pomyślałem żeby dać właśnie Galaxy z 2016 w takich proporcjach:

10 g na 60 minut

10 g na 20 minut

10 g na wyłączenie palnika

 

Tak na marginesie to według beersmith wychodzi mi, że będzie 26 IBU

 

Myślicie, że ten chmiel się sprawdzi w tym stylu, czy ktoś miał jakieś doświadczenie ?

[Oskaliber]

Sprawdzi się, czemu by nie. Tylko w takich ilościach za wiele go tam nie wyczujesz.

[BROWAR KWARTA]

A jakie ilości tego Galaxy sugerujesz żeby był fajnie odczuwalny w smaku i aromacie ?

[Oskaliber]

Z 50g na wyłączenie palnika i drugie tyle na cichą. Chyba, że masz więcej i ma być porządnie chmielowe to można jeszcze więcej.

[Everyoneisrich]

Galaxy nadaje się do połączenia z innymi chmielami? Czy przykrywa wszystko?

[Oskaliber]

Zależy z jakimi. Jak z równie aromatycznymi chmielami nowofalowymi to się nadaje.

[Smul&Sons]

Cześć, zrobiłem ostatnio White IPA w której użyłem Galaxy 2016, chmielenie wyglądało tak: 200g Citra na flame off, 30.8g Galaxy na zimno, piwko wyszło bardzo fajnie, owoce tropikalne, białe owoce lekkie cytusy. Myślę że Citra + Galaxy to dobry mix ale nie wiem jak się sprawdzi w bardziej wytrawnych i gorzkich piwach. Nie wiem ale się dowiem bo wczoraj nastawiłem West Coast IPA na Cascade, Amarillo, Citra, Simcoe i Galaxy, dam znać jak wyszło.

[INTseed]

Co znaczy 30.8g ?