01.02.2015 Krakowski Konsumencki Konkurs Piw Domowych ( Mocno Chmielone )

[FurioSan]

Hej

Mamy bardzo dużo profesjonalnych konkursów piw domowych lecz nie ma zbyt wielu konkursów konsumenckich. Jak pokazuje to rynek karmelki z chmielem sprzedają się lepiej jak stylowe doskonałe IPY.

Dlatego chcemy zorganizować ( na razie pilotażowy ) konsumencki konkurs piw domowych.

Konkurs musi odbyć się w jednej z krakowskich knajp piwnych - tam chodzą piwni konsumenci.

Niestety na dzień dzisiejszy jeszcze nie wiadomo gdzie konkurs uda się przeprowadzić jednak ustalmy pewne zasady.

 

 

Data: 01.02.2015.

Kategoria: Piwa mocno chmielone ( czy to Pils, APA, AIPA,CDA, Robust Porter, Imperial cokolwiek a nawet niestylowiec - nie ważne - ważne żeby główną rolę grał chmiel oraz żeby przeciętnemu konsumentowi smakowało )

Zasady oceny: każdy z 'respondentów' otrzyma próbki wszystkie ( w przypadku wielu zgłoszeń część ) piw wystawionych w konkursie i obowiązany jest wskazać trzy najlepsze w jego ocenie

Nadmienić należy, że piwa będą anonimowe - tylko najlepsi sensorycy zagłosują na kumpli

Zasada uczestnictwa: Każdy piwowar dostarcza 4 litry w dniu konkursu co najmniej godzinę przed jego rozpoczęciem

Nagroda: będzie - walczymy o coś!

Czasu powinno wystarczyć więc szybka inwentaryzacja w magazynach i przegląd sprawdzonych receptur! W styczniu powinny pojawić się świeże chmiele z USA - wiec na zimno jak znalazł !

Zachęcam wszystkich do warzenie i ważenia ( chmielu ) w dużych ilościach- jeśli to wypali może uda się zorganizować ligę opartą o tą formułę.

 

PS. Konkurs nie jest ograniczony tylko do krakowskich piwowarów domowych - warunek uczestnictwa to dostarczenie piwa osobiście lub za pośrednictwem kumpla/cioci/szwagra itp

 

konkurs obecnie ma taką formę, że nie możemy sobie pozwolić na odbiór przesyłek - sorry taki mamy klimat

[Mariusz_CH]

tylko najlepsi sensorycy zagłosują na kumpli

Ehh, z automatu niekumple szans nie mają...

[amorph]

4 litry piwa? Ło matko!

[wena]

Piwa mocno chmielone - Pils Herkules - ciekawe.

[Maryh]

Super inicjatywa, bardzo lubię konkursy konsumenckie. Za tydzień wrzucam chmiel na zimno do IIPA więc aż korci, żeby wybrać się do Krakowa.

Kilka pytań jeśli można:

1. 4 litry piwa to wcale nie tak dużo jak na konsumencki, jak będziecie dobierać oceniających i ilu ich będzie?

2. Czy przy tej okazji planujecie większą imprezę czy będzie to konkurs zamknięty?

3. Można będzie dostarczyć piwa w dniu konkursu?

Zapraszamy za tydzień do Torunia, to będzie już piąty konkurs konsumencki, warto zbierać doświadczenia i uczyć się na cudzych błędach

[FurioSan]

Hej

 

chcemy dograć resztę szczegółów do końca świąt, może do końca roku ale

1. liczymy 4litry to 8 butelek a co za tym idzie około 4*8 próbek -> 32 sędziów, zakładamy, że sędziami będą goście lokalu w którym ów będzie się odbywał

2. to nie będzie konkurs zamknięty - każdy może wejść do knajpy w czasie jego trwania i po wypełnieniu deklaracji ( w której obliguje się do oddania głosu ) dostaje ponumerowane próbki ( obsługa lokalu przygotowuje próbki )

3. Tak - to jest podstawowe założenie - piwa dostarczane są przed konkursem ( w jego dniu ) albo osobiście albo przez 'przyjaciela' - chcemy uprościć sobie życie - nie bardzo mamy jak zorganizować odbiór paczek od kurierów

[Maryh]

100 wejściówek w Toruniu rozeszło się w kilka godzin więc nie wiem czy dobrym pomysłem jest danie możliwości wejścia każdemu z ulicy. Kraków jest jednak nieco większy niż Toruń, może się okazać że pod lokalem zgromadzi się kilkaset osób. To grozi piwnymi zamieszkami

[Raczek]

Potwierdzam jako pomysłodawca Toruńskiego zlotu piwowarow domowych wejście za free może okazać sie katastrofą....

[FurioSan]

Hej

prosił bym wszystkich zainteresowanych udziałem w konkursie o kontakt - chcemy oszacować ilość uczestników

 

PS. Ci którzy potwierdzili swój udział na FB już nie muszą się kontaktować.

 

Dzięki

[FurioSan]

Hej wreszcie jesteśmy w stanie podać wszystkie szczegóły

 

Czas: 01.02.2015

Miejsce: Multi Qlti Tap Bar, Kraków, Szewska 21

Rejstracja w godzinach 15:00 - 16:45

Początek konkursu 17:00

 

Główna i jedyna nagroda jest ufundowana przez Multi Qlti i alepiwo.pl.

Jest nią 200 PLN na zakupy w sklepie alepiwo.pl

 

Zgłoszenie:

odbywa się przy barze, konieczne jest dostarczenie conajmniej 4l piwa ( butelki dowolnej pojemności, keg/minikeg ).

 

 

Oceniający:

Może nim zostać każda osoba która w dniu konkursu ( start o 17:00 ), przyjdzie osobiście na do MQ, wyrazi chęć uczestnictwa przy barze, wypełni formularz rejestrujący, pobierze arkusz ocen oraz próbki do oceny. Należy dodać, że oceniającym może zostać tylko osoba pełnoletnia oraz w stanie nie wskazującym na spożycie.

Ostateczną kwalifikację prowadzi obsługa konkursu.

Ilość miejsc dla oceniających ograniczona.

 

Oceny:

Każdy z oceniających otrzyma conajmniej cztery próbki piw konkursowych przygotowane przez obsługę konkurs. Metodologia oceny to indywidualna sprawa każdego oceniającego. Oceniający ma obowiązek uszeregować piwa wedle swojego gustu. Najsłabsze piwo otrzymuje jeden punkt każde kolejne o jeden punkt więcej od poprzedniego.

 

Zwycięzca:

zostaje nim piwowar który zgromadzi największą ilość punktów

 

Sytuacja sporna:

jeśli dwa piwa zdobędą dokładnie taką samą ilość punktów przeprowadzana jest dogrywka, przywilej jedynego arbitra w dogrywce zyskuje najwyżej sklasyfikowany piwowar nie uczestniczący w sytuacji spornej. Arbiter na podstawie przygotowanych próbek piw spornych ustala ich ranking.

 

 

Obowiązki piwowara:

przyniesienie piwa i zgłoszenie się do konkursu - później przyjęcie ewentualnej nagrody bądź przywilej arbitra w sytuacji spornej.

 

Obsługa zapewnia:

podanie piwa opatrzonego anonimowymi identyfikatorami ( numerki )

zebraniem i zliczeniem punktów

ogłoszenie wyników oraz rankingu

wręczenie nagrody

 

Jeśli są jakiekolwiek pytania to proszę o PW bądź wpis w wątku

[FurioSan]

Wydarzenie na FB

 

https://www.facebook.com/events/1538375853114324/

[FurioSan]

Hej.

To juz dziś!

 

Zapraszamy do uczestnictwa jako piwowar i jako sędzia!

[FurioSan]

Mamy już rezultaty

 

 

Zwycięzcą Pierwszego Konsumenckiego Konkursu Piwowarów Domowych został Tomasz Profic za styl AIPA (piwo nr 8).

 

 

 

Co do konkursu - było zgłoszonych 8 piw

każdy sędzia dostawał próbkę (50-100mnl).

 

Kart do głosowania wydanych zostało ponad 40 ( niestety musiałem wyjść godzinę po oficjalnym starcie )

można było zobaczyć różne interpretacje kategorii.

Było piwo na bretach, były chmiele z antypodów, było piwo czarne i niemal pełne spektrum jasnych.

Były piwa o wysokim oraz o stosukowo niskim IBU

 

Dzięki wielkie za wspólną zabawę - stay tuned na kolejne edycje

[pepek84]

Gratulacje dla zwycięzcy! Będzie udostępniona receptura ?

[profik]

Wrzuce jutro!

[kantor]

Podziękowania dla współbiesiadników

[profik]

Moje konkursowe piwo:

 

AIPA 15Blg

 

Pilznenski Bruntal - 6,00 kg

Carapils - 0,70 kg

Karmelowy 30 - 0,40 kg

Pszeniczny - 0,15 kg

 

Zacieranie 1h 30min - 68°C

 

Chmielenie:

Magnum - 50g - 20min

Chinook - 35g - 15min

Citra + Amarillo - po 20g -10min

Citra + Amarillo - po 20g - 5min

Citra + Amarillo - po 10g - 1min

Do gara podczas chlodzenia (85°C) poszlo po 50g Citra + Amarillo

Drozdze US-05 zadane do 16°C.

Fermentacj mkedzy 16-17°. Na ostatnie dwa dni podniesion do 20°C.

 

Chmielenie na zimno: 8g/l

Na 5 dni poszlo 2g/l - Citra oraz 2g/l - Amarillo

na 3 dni tak samo po 2g/l

[Łukasz]

Na ile to L ?

[adamsky]

Gratulacje! Widzę że warzenie ekstremalne, 445g chmielu jeśli dobrze liczę.

 

Nie mogłem się pojawić, bo skosiło mnie przeziębienie. Mam nadzieję że będą kolejne edycje.

[profik]

Czy ja wiem czy ekstremalne?

Ekstremalne jest na razie w zamysle.

Nie mam zapisane ile bylo w czasie gotowania ale w fermentorze wyszlo 28l

Edytowane 3 Lutego 2015 przez profik

[Łukasz]

Cóż, kolejne potwierdzenie na to, że jak się nie dowali łopatą chmielu to się nie ma szans w konkursie - 509g chmielu na 28L piwa w stylu AIPA - MASAKRA.

 

Sam nie wiem jak to interpretować, ale raczej nie w sposób pozytywny dla sędziów, którzy chyba się pomylili z powołaniem albo mają problemy z interpretacją próbki i przyporządkowaniem jej do stylu albo chociaż umieszczeniu w widełkach stylu. Zresztą chyba twórca też nie ma z czego być dumnym.

Edytowane 3 Lutego 2015 przez lukaszr

[Green Fox]

Hmmm... ale skąd taki komentarz? Kategorią były piwa "mocno chmielone", więc w czym jest problem :? Poza tym zauważmy, że chmielu musiało pójść sporo, bo stosowane było późne chmielenie... Gdyby kategoria była inaczej sformułowana, to można się czepiać, ale jeżeli warunkiem było mocne nachmielenie, to chyba nie ma za bardzo o co

[anteks]

Tylko w tym konkursie była jedna kategoria "zajebiście nachmielone"

Edytowane 3 Lutego 2015 przez anteks

[Łukasz]

Wiem o co chodziło - mam na myśli określanie tego piwa jako AIPA - jeżeli miałby to być wolny styl np. nazwany tylko "mocno chmielony" to można walić tam i 5 kg chmielu, ale tutaj widnieje nazwa AIPA.

[profik]

Piwo robilem pod siebie