Nowe drożdże Erbslöh

[sabbr]

Witam,

Pojawiły się nowe drożdże - Erbslöh, firmy BrewMasters.

Dotychczas mieli - jak przeszukuję - jedynie drożdże winiarskie.

Skromna oferta, dwa dolniaki, jedno Ale i do witbiera.

Czy miał ktoś z nimi do czynienia? Szczególnie ciekaw jestem Erbslöh BrewMasters Ale.

[GB...]

Sklep, link, itd. Po co pytanie bez odniesienia

[anmar]

Wujek google podpowiada: http://piwoszarnia.pl/drozdze-erbsloh-c-15_77.html

[Szinek]

Drożdże Erbslöh BrewMasters Ale

Zastosowanie:

IPA

Stout

Porter

Charakterystyka:

Profil aromatu: piwa pszenicy stylu bawarskim

 

??

[e-prezes]

Drożdże do wszystkiego

[zgoda]

Nie wiem skąd te opisy, u producenta są normalne

 

http://www.erbsloeh.com/product_datasheets/en/PMB_BrewMastersAleYeast_GB_002.pdf

http://www.erbsloeh.com/product_datasheets/en/PMB_BrewMastersPilsnerStyleYeast_GB_002.pdf

http://www.erbsloeh.com/product_datasheets/en/PMB_BrewMastersLagerYeast_GB_002.pdf

http://www.erbsloeh.com/product_datasheets/en/PMB_BrewMastersWheatBeerYeast_GB_002.pdf

 

Mi to wygląda na kolejną inkarnację znanych produktów. Ale Yeast w szczególności bardzo przypomina Nottinghamy.

[Konus]

Niby można by było te drożdże sprawdzić ale jak patrzę, że paczka 10g kosztuje 12zł, a za 9 mam 11,5g US-05 lub za 11zł mam 10g Nottków to chyba pozostanę przy tych starych znanych mi drożdżach.

[yapko]

Pakowanie jak Gozdawa, źródło pewnie podobne tylko cena z czapy

[Dr2]

Pakowanie jak Gozdawa, źródło pewnie podobne tylko cena z czapy

mam podobne spostrzeżenia,

(nawet foty podobne)

[Malinowy]

Może to kooperacja?

[zgoda]

Nie sądzę.

 

Ale spróbować warto, bo mogą się to okazać dobre drożdże.

[sabbr]

Właśnie dostałem te drożdże.

Producent Niemcy, importer Czechy, opis angielski. Opakowanie inne niż na obrazku w sklepie, toporna duża torebka - jak do chmielu. Chałpnicza robota - nie wzbudza jakoś zaufania.

Tak to wygląda:

 

[santa]

Wysłałem pytanie do właściciela Piwoszarni o pochodzenie tych drożdży. Właściciel pisze:

Witam.

Firma Erbsloh jest to firma, która zajmuje się produkcją swoich autorskich produktów do wina, piwa, spirytusu.

Pozdrawiam.

 

Będzie trzeba przetestować, szczególnie te Weizenowe. W tym tygodniu na warsztat idą Magrove Jack's M20, w lutym zobaczę efekt na omawianych tu drożdzach.

Edytowane 19 Stycznia 2015 przez santa

[sabbr]

Właśnie zrobiłem starter z tych drożdży. Po otwarciu opakowania ostry, śmierdzący zapach, trochę jak piekarskie, ale bardzo nieprzyjemny. Dziwne, w innych drożdżach suchych smrodku nie zauważyłem. Kolor drożdży dość ciemny.

[sabbr]

Uwaga! Te drożdże to porażka!

Tydzień temu zrobiłem na tych drożdżach stouta kawowego, 24L, 14,5 BLG.

Zrobiłem przedtem mały starter - 0,6L, 10 BLG, z ekstraktem i na mieszadle magnetycznym. Nie żeby była potrzeba, ale chciałem wypróbować mój nowy nabytek - mieszadło.

Na starterze w 30 godzin, przy temp. ok. 23*, zeszło z 10 do 7. Nie wiem, jak starter schodzi z BLG, czy nie powinien w tym czasie zejść bardziej?

Po zadaniu do brzeczki drożdże ruszyły żwawo, po 48 godzinach - cisza totalna, pomiar BLG - 7, śladu piany i nagazowania nie było. Dziś, po 4-ch dniach mierzę - dalej 7, zero gazu. Więc zadałem starą gęstwą S-04, bo 7 BLG to raczej zdecydowanie za dużo. Dodam, że żadnych dodatków w stylu laktoza nie dawałem. Temp. fermentacji - 17-18*, zacieranie 67* godzina + 20' 72*. Jak mniemam, kawa w ilości 100g nie powinna zaszkodzić drożdżom?

[zaglob]

Ja swojego pierwszego lagera zrobiłem na Erbslöh BrewMasters Lager. Jedenastka odfermentowała do 4blg, więc dość płytko (a zacierane raczej na wytrawnie). Bardzo długi lag na starcie. Aktualnie lageruje się. Gęstwę zadałem do kolejnej warki, ta już ruszyła jak szalona i obecnie jest na burzliwej. Planuję wykorzystać te drożdże do jeszcze trzeciej warki (porter bałtycki). Temperatura fermentacji to u mnie 11°C. Dam znać jakie efekty będą z tych drożdży jak już zabutelkuję tę pierwszą warkę.

[andy]

Uwaga! Te drożdże to porażka!

Tydzień temu zrobiłem na tych drożdżach stouta kawowego, 24L, 14,5 BLG.

Zrobiłem przedtem mały starter - 0,6L, 10 BLG, z ekstraktem i na mieszadle magnetycznym. Nie żeby była potrzeba, ale chciałem wypróbować mój nowy nabytek - mieszadło.

Na starterze w 30 godzin, przy temp. ok. 23*, zeszło z 10 do 7. Nie wiem, jak starter schodzi z BLG, czy nie powinien w tym czasie zejść bardziej?

Po zadaniu do brzeczki drożdże ruszyły żwawo, po 48 godzinach - cisza totalna, pomiar BLG - 7, śladu piany i nagazowania nie było. Dziś, po 4-ch dniach mierzę - dalej 7, zero gazu. Więc zadałem starą gęstwą S-04, bo 7 BLG to raczej zdecydowanie za dużo. Dodam, że żadnych dodatków w stylu laktoza nie dawałem. Temp. fermentacji - 17-18*, zacieranie 67* godzina + 20' 72*. Jak mniemam, kawa w ilości 100g nie powinna zaszkodzić drożdżom?

Mierzyłeś refraktometrem? Zmierzone wartości korygowałeś w arkuszu kalkulacyjnym? Czy może mierzyłeś balingometrem?

[sabbr]

Balingometrem, wynik pewny, po dodaniu starej gęstwy S-04 całość ruszyła znów i bluka do dziś