Azot w browarnictwie domowym

[mirfak]

Jako, że bardzo jestem zainteresowany użyciem azotu do wyszynku piwa, a na forum informacji jest niewiele, chciałbym dopytać o kilka rzeczy.

1. Jak przygotować piwo do wyszynku z kega? Tzn. jak je nasycić CO2? Czy tak jak podają kalkulatory, czy może inaczej?

2. Jakiej mieszanki użyć 70 N2/ 30 CO2, czy może lepszy będzie 100% N2?

3. Jakich ciśnień mieszanki używać?

Tyle na początek. Pewnie i tak coś jeszcze wyjdzie.

Proszę o merytoryczne wypowiedzi.

[Gawon]

z tego co się orientuję to musisz mieć inny sprzęt jak do CO2 ,kran,reduktor 

ale niech się wypowie ktoś kto używa 

[mirfak]

Na pewno reduktor musi być pod azot. Z kranem mnie zaskoczyłeś.

[Szakal75]

a to ciekawe a czym taki reduktor się różni od reduktora pod Co2 ?

[pijany]

Może tym że są to dwa różne gazy i mają inne charakterystki rozprężania. Głównie to róznią się te reduktory manometrami dla danego gazu .

[Dr2]

 

 

a czym taki reduktor się różni od reduktora pod Co2 ?

zakresem ciśnień wejściowych?

[Wojen]

Chciałem użyć mieszanki gazu BIOGON z Linde lub innej podobnej, problem że nie mogłem dostać tego w małych butlach, więc temat u mnie umarł śmiercią naturalną.

Nasycenie pewnie trzeba metodą prób i błędów dobrać. Nasycić trzeba by też od razu tą mieszanką bo inaczej będzie dużo CO2 rozpuszczonego w piwie i sam wyszynk z podłączonym innym gazem może się okazać niewystarczający. Myślałem również żeby nasycić piwo samym azotem tak 1-1,5 bara, a potem wyszynk CO2 ale jeszcze tego nie robiłem.

[Szakal75]

A to nie można podać mniejszego lub większego ciśnienia ?

[Dr2]

 

 

A to nie można podać mniejszego lub większego ciśnienia ?

Mniejsze pewnie tak, ale z większym i to prawie o rząd, to bym jednak uważał

(no chyba, że ktoś lubi eksperymenty z silnikami odrzutowymi)

[Szakal75]

czyli  z jakim ciśnieniem się wysyca piwo azotem ?O rząd czyli rozumiem 2 krotność czyli jak wysycamy 3 atm to będzie na azocie 6 ?

Ale można wolniej i mniejszym ciśnieniem do 4 to raczej bez problemów A do wyszynku to już wystarczy chyba zwykłe ciśnienie czyli 1atm. Ja mam wyskalowany reduktor do chyba 8  więc w czym problem ? Tylko zaraz przy kegach cornelius zawór bezpieczeństwa zadziała w kegu przy ciśnieniu 4 atm więc więcej gazu i tak nie ma sensu nabijać więcej  No chyba że wyszynk i nasycanie piwa azotem można tylko robić w kegach euro ?

To wtedy jeszcze koszty kegów dochodzą oprócz reduktora i kranu 

Edytowane 11 Marca 2016 przez morfitru75

[Szakal75]

3. Jakich ciśnień mieszanki używać?

więc chodzi o mieszankę a nie o czysty azot a tu zdaje się wystarczy zwykły sprzęt  

Edytowane 11 Marca 2016 przez morfitru75

[Dr2]

 

 

Ja mam wyskalowany reduktor do chyba 8 więc w czym problem ?

Chyba piszemy o dwu różnych sprawach

Mnie chodzi o ciśnienie na "wlocie" reduktora, a nie o ciśnienie, do jakiego jest redukowane bo to dla mnie "oczywista oczywistość".

 

Z informacji jakie otrzymałem kiedyś od dystrybutora gazów technicznych wynika, że azot dystrybuowany jest pod wielokrotnie większym ciśnieniem niż CO2.

Tak, że problemem są butle i podłączany do nich osprzęt ponieważ muszą mieć atesty na znacznie wyższe ciśnienia niż w przypadku CO2.

[WiHuRa]

Z praktyki pubu/sklepu:

 

Butla z mieszanką (co2, azot) i przeznaczonym do tego reduktorem (te butla mają wyższe ciśnienie) normalnie wypycha nagazowane kupowane z rynku piwa beczkowe. 

[tonku]

 

 

azot dystrybuowany jest pod wielokrotnie większym ciśnieniem niż CO2.

200 bar,a w tych mniejszych butlach może być mniejsze ciśnienie.

[Radek.M]

 

azot dystrybuowany jest pod wielokrotnie większym ciśnieniem niż CO2.

200 bar,a w tych mniejszych butlach może być mniejsze ciśnienie.

 

z tego co wiem to reduktor do azotu mam inna końcówkę do nakręcenia na butle a jeśli chodzi o ciśnienia to nie ma znaczenie czy mała czy doza butla ciśnienie jest takie same około 200 bar poza tym najmniejsza butle jaka udało mi się dostać ale do celów warsztatowych (samochód) to 6 kg  

[tonku]

 

 

jeśli chodzi o ciśnienia to nie ma znaczenie czy mała czy doza butla ciśnienie jest takie same około 200 bar poza tym najmniejsza butle jaka udało mi się dostać ale do celów warsztatowych (samochód) to 6 kg

http://www.gazytechniczne.eu/produkty,163

http://agagaz.pl/index.php/gazy-uniwersalne/14-azot-4-0

[Gawon]

 

 

Myślałem również żeby nasycić piwo samym azotem tak 1-1,5 bara, a potem wyszynk CO2 ale jeszcze tego nie robiłem.

 

daaaawno temu to miałem i mogę się mylić oczywiście,ale coś mi świta że azot kiepsko się rozpuszcza w piwie 

piwa w puszkach z azotem mają kartridże które uwalniają azot to piwa w chwili otworzenia puszki,ale chwilę po nalaniu piwo w zasadzie jest bez gazu 

[BROWAR KWARTA]

Witam,

Czy ktoś próbował może ( W RAMACH EKSPERYMENTU ) nasycić piwo czystym azotem stosując do tego taki ręczny syfon do azotu, jakie to daje efekty ?

pozdrawiam

[dots]