Kveik - fermentacja

[INTseed]

W trzech piwkach mam dziwny zapach. Coś jakby zapach fermentacji, drożdzowy.

Czy to jest przez to że nie robiłem startera? A później wykorzystywałem gęstwe z nich? Nie chmieliłem na zimno.

[zielony07]

Nie no luzik - wystarczy ok 20 °C żeby normalnie pracowały - robią wtedy trochę mniej estrów i tyle

W przypadku omega hot head nawet w 16 °C różnica w efektach w porównaniu z 35°C jest znikoma - ot tyle że wolniej pracują.

A gdzie zakupiłeś te omegi ?

[Gość]

 

Nie no luzik - wystarczy ok 20 °C żeby normalnie pracowały - robią wtedy trochę mniej estrów i tyle

W przypadku omega hot head nawet w 16 °C różnica w efektach w porównaniu z 35°C jest znikoma - ot tyle że wolniej pracują.

A gdzie zakupiłeś te omegi ?

 

Cóż - ich się w polszy nie kupuje tylko pożycza tudzież załatwia Jeśli będziesz moich okolicach przejeżdżał to Ci mogę dać. Jak coś wal na prv.

[JZPK]

Odkopuję temat.

 

Kupiłem zestaw Norwegian Farmhouse Ale z twojbrowar.pl

 

Obecnie jest na burzliwej drugi dzień i tutaj rodzi się pewien problem... Mimo wspaniałej pracy drożdży, W pokoju na stoliku utrzymuje się lekki, nieprzyjemny aromat skisłych jaj. Piwo fermentuje na drożdżach FM53 Kveik. Sama brzeczka została warzona z jagodami jałowca. Dużą uwagę przykładałem do tego aby brzeczka nie została zainfekowana jakimś brudem/syfem.

 

Co radzicie?

 

Co w takim przypadku mogę zrobić? Czy mogę już skreślić zawartość fermentora na straty, czy tez jest to naturalny aromat (w co osobiście wątpię)

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[INTseed]

Nie przejmuj się. Będzie dobre.

Masz może gdzieś instrukcje do jeszcze?

[JZPK]

Nie przejmuj się. Będzie dobre.

Masz może gdzieś instrukcje do jeszcze?

Dzięki za słowa otuchy. Już zdążyłem przeczytać ze to może być normalna reakcja pracy drożdży.

 

Odnośnie instrukcji, niestety nie była dostarczona. Znalazłem w sieci przepisy innych piwowarów którzy mierzyli się z tym stylem. Konkretnie użyłem tego: https://brewness.com/pl/recipe/norwegian-farmhouse-ale/view.

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[INTseed]

Strona mi się nie otwiera.

Ja robiłem 100% pilzneński plus suszone owoce jałowca na 15min. Teraz bym dodał jeszcze na cichej 60g macerowane w wódeczce na zapach

[BitterEater]

Odnośnie instrukcji, niestety nie była dostarczona.

Zamówiłem kilka zestawów z TB i zawsze była instrukcja. Wystarczyło napisać maila do sklepu.

Edytowane 5 Lipca 2017 przez BitterEater

[redlum]

Strona mi się nie otwiera.

Ja robiłem 100% pilzneński plus suszone owoce jałowca na 15min. Teraz bym dodał jeszcze na cichej 60g macerowane w wódeczce na zapach

A nie lepiej macerowac w ginie? Skoro chodzi o jalowcowy zapach?

 

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

[INTseed]

Jak masz to tak. Ja nie myślałem o takim dodatku, ale zostało mi trochę owoców jałowca i zrobiłem nalewkę spirytus, woda, miód i owoce jałowca.

Zapach zajebisty. Smak jeszcze lepszy. Gin ze sklepu może się schować