Jump to content

Simcoe IPA


Gawron

Recommended Posts

W weekend chcę popełnić IPA prawie :)  single hop. Oceńcie proszę moją recepturę, a w szczególności chmielenie.

 

Warka 12.5 l

 

Pale Ale 3,5 kg 92%

Caraaroma 0,1kg 2,5%

Pszeniczny 0,2 kg 5,5 %

 

16 BLG  

 

24,5  EBC

 

65° C - 60 minut + mash out

 

IBU 50

 

Magnum 15g - 60 minut

Simcoe 10g - 30 minut

Simcoe 10g - 15 minut

Simcoe 10g - 0 minut

Simcoe 20g - na zimno

 

W odwodzie mam jeszcze 50g Simcoe jakby co :)

Co wy na to?

Edited by Gawron
Link to comment
Share on other sites

prawie :) single hop

 

W odwodzie mam jeszcze 50g Simcoe

jakoś nie rozumiem :( Podoba Ci się to określenie, że go używasz, a nie robisz SH dlaczego? Zwłaszcza że masz ten chmiel.

 

EDIT

zasyp ok tylko po co ta pszenica homeopatycznie?

Edited by Dr2
Link to comment
Share on other sites

Dwa chmiele to juz nie single hop.

Robilem kiedys SH Simcoe i powiem tak, jak dla mnie bomba. Jednakze jezeli nie jestes fanem kocich aromatow to nieodpowiedni wybor dla Ciebie. chmiel ten wnosi takie aromaty w mniejszym lub wiekszym stopnniu ( czarna porzeczka ).

 

 

edit. Ok jak na prawie SH  ;)

Edited by Przemas.IE
Link to comment
Share on other sites

jakoś nie rozumiem Podoba Ci się to określenie, że go używasz, a nie robisz SH dlaczego?

dlatego poddaję recepturę ocenie bardziej doświadczonych kolegów przed warzeniem. Jak dostanę sygnał wywal Magnum, daj dwa razy więcej Simcoe  to tak zrobię. W tytule napisałem Simcoe IPA, a single hop ;)  napisałem z przymrużeniem oka ;) .

 

 

 

zasyp ok tylko po co ta pszenica homeopatycznie?

 

Za wiki " Dodatek kilku procent słodów pszenicznych przy produkcji piw ze słodu jęczmiennego korzystnie wpływa na pienistość piwa."

 

Dodać więcej? Usunąć całkowicie? Jeszcze nigdy nie dodawałem pszenicy, więc ciekawość efektu jaki uzyskam spać mi nie daje.

Edited by Gawron
Link to comment
Share on other sites

 

 

Jak dostanę sygnał wywal Magnum
wywal bo ja np. nie lubię jego goryczki, daj odpowiednio Simcoe

 

 

Dodać więcej? Usunąć całkowicie?
  Ja bym olał tą pszenicę bo to bardziej na jakiś zabobon piwowarski zalatuje :D
Link to comment
Share on other sites

Ja bym poszedł w zasyp 95% pale ale i 5% pszenicy.

Zasyp niech pozostanie taki jaki jest. Zweryfikuję pszeniczny zabobon na własnej skórze, a i poznam efekt zastosowania Caraaroma. Także z kolorem chciałem pójść w kierunku amber.

 

 

 

daj na zimno minimum 30g Simcoe. 

Polecasz przesunąć którąś z dawek, czy dać dodatkowo? 

 

Ew otwieram drugą paczkę 50 g i mogę zrobić tak:

 

Simcoe 15g - 60 minut

Simcoe 10g - 30 minut

Simcoe 10g - 15 minut

Simcoe 10g - 5 minut

Simcoe 20g - 0 minut

Simcoe 35g - na zimno

 

6 dawek     :P

 

Wtedy to już będzie na 100% SH     :good:

Edited by Gawron
Link to comment
Share on other sites

Ogólnie wygląda dobrze.

 

Ja chmielilem takie warki (12 l) na 30 IBU i dawałem 30g na cichą. Aromat był wyraźny, ale spokojnie można podbić do 50g ma cichą.

Osobiście darowalbym sobie 0' i przerzucił to na cichą, ale co kto lubi.

Doradzam też filtracje po cichej.

Link to comment
Share on other sites

Dzisiaj warzenie. Ostatecznie zdecydowałem się na taki schemat.

 

Magnum 15g - 60 minut

Simcoe 10g - 30 minut

Simcoe 10g - 15 minut

Simcoe 10g - 0 minut

Simcoe 30g - na zimno

 

Dzięki za wszystkie rady.

Edited by Gawron
Link to comment
Share on other sites

  • 1 month later...
  • 3 weeks later...

 

 

Zawsze miałem porażkę z tym chmielem, czyli efekt żaden, daj znać co wyszło.

 

 

I co wyszło ?

 

Ogólnie lipa. Niestety aromat zbyt mało kompleksowy i płaski.  Żywice i nieco gorzkich cytrusów typu grapefruit i gorzka pomarańcza. Gdyby uzupełnić to jakimś słodszym w odbiorze chmielem było by super a tak jest średnio. Goryczka przyjemna, lecz zbyt niska jak na mój gust. Piana świetna. Najlepsza jaką miałem do tej pory. Drobna, wysoka, oblepiająca i nie znika do końca. Pszenica chyba jednak zrobiła robotę.

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.