Dyskusje wolne nt chmielu

[bart3q]

To go jedz

[Gość]

Skoro temat do dyskusji nt chmielu, jaki najaromatyczniejszy polecacie?

Wysłane z mojego Lenovo A6020a40 przy użyciu Tapatalka

[Undeath]

11 minut temu, BelgLover napisał:

Skoro temat do dyskusji nt chmielu, jaki najaromatyczniejszy polecacie?

Wysłane z mojego Lenovo A6020a40 przy użyciu Tapatalka
 

 

Najświeższy Ameryka - Citra, Simcoe, Cascade, Amarillo, Mosaic itd. 

[dziedzicpruski]

Ja nie wiem do tej pory o co chodzi z tym Simcoe , kupowałem ,ze 3 razy w różnych latach i za każdym razem zero efektu, to były z tego co chmielenie na zimno tylko nim.

[zasada]

10 minut temu, BelgLover napisał:

Skoro temat do dyskusji nt chmielu, jaki najaromatyczniejszy polecacie?

Ja mam kilku klasycznych faworytów.

Z PL: Lubelski i Oktawia. Z DE: Saphire. Z FR: Triskel. Z NZ: Pacifica i Wai Iti.

Z USA nie mam faworytów. Więcej grzechów nie pamiętam.

[Gość]

Dzięki za odzew w na pytanie dotyczące chmielenia na aromat.
Mam jeszcze pytanie odnośnie nadawania piwu goryczki. Wiem że jest to szalenie obszerny temat i o profilu goryczki można by pisać peany, niemniej jednak jakie za wasze ulubione, najczęściej używane chmiele na goryczkę? Jak chmielicie piwa powiedzmy do tych 40 ibu, a czym piwa 80+? Zwracacie uwagę na zawartość beta kwasów w chmielu (utrzymują goryczkę w dlugolezakowanych piwach)?
Tak na koniec jak widzicie starcie marynka - iunga?

Wysłane z mojego Lenovo A6020a40 przy użyciu Tapatalka

[LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO]

Simcoe i Amarillo na aromat to jak pizza z keczupem - osobno smaczne, ale jak się połączy to jest totalne 10/10. klasyczna ajpowa kombinacja.

 

 

[dziedzicpruski]

9 minut temu, LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO napisał:

Simcoe i Amarillo na aromat to jak pizza z keczupem - osobno smaczne, ale jak się połączy to jest totalne 10/10. klasyczna ajpowa kombinacja.

 

 

 ,że pizza z keczupem jest super ??, boga nie ma... 

Edytowane 11 Października 2017 przez dziedzicpruski

[zasada]

55 minut temu, dziedzicpruski napisał:

 że pizza z keczupem jest super ??

Niektórzy dają jeszcze majonez i sobie chwalą.
Jeden lubi róże - drugi piwo duże.

Jeden lubi ogórki - drugi ogrodnika córki.

[dziedzicpruski]

 Inni całe życie wszystko z kucharkiem czy inną vegetą i popijają harnasiem.

[LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO]

nie rozumiem? u mnie w gminie wszyscy tak jedzą

[dziedzicpruski]

Widocznie taka karma

[dirk gently]

Dnia 10/11/2017 o 20:24, LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO napisał:

nie rozumiem? u mnie w gminie wszyscy tak jedzą

Pizza z ketchupem jest jak piwo z sokiem. Jakby do mojej pizzy ktoś dał ketchup to bym z domu wyrzucił i jeszcze psem poszczuł.

Edytowane 13 Października 2017 przez dirk gently

[dziedzicpruski]

Haha,a  biomasa teraz pije piwa s sokiem, może nie malinowym no bo to przecież obciach, ale z marakui czy innej brzoskwini.

 

Pizza i keczup to już jest kompletnie inny wymiar .

[Gość]

No a wracając do tematu, jak chmielicie na goryczkę? Trochę czytałem o goryczce i doszedłem do wniosku, że nasza marynka jest na prawdę świetnym chmielem, a w szczególności przez dużą zawartość beta kwasów. Jakie są wasze opinie i doświadczenie o rywalizacji Iunga vs Marynka, a może chmielicie na bogatości amerykańcami?

[dirk gently]

Marynka jest super na goryczkę, oczywiście goryczki w typie "sok z grejpfruta" się Marynką nie uzyska. Natomiast przy Iundze zawsze miałem goryczkę trawiastą i nieprzyjemną. 

[łysy ĄĘ]

Jakoś tak kupiło mi się ciut więcej Iungi i teraz robi u mnie za podstawowy chmiel goryczkowy. Mam bardzo dobre zdanie o tym chmielu. Rewelacyjnie komponuje się z chmieleniem na smak odmianami nowofalowymi.

[wizi]

U mnie podstawowym chmielem na goryczkę jest Magnum. Daje bardzo przyjemną goryczkę. Próbowałem różnych, wychodząc z błędnego założenia, że dobrą goryczkę, aromat i smak można uzyskać tym samym chmielem (po historyczne dane zapraszam do moich zapisków :-) Teraz dobieram chmiele na smak i aromat pod styl piwa. Brakujące IBU uzupełniam Magnumem. Złego słowa nie mogę powiedzieć również o Marynce i Iundze. Szczególnie warto spróbować tej ostatniej. Z moich obserwacji wynika, że piwowarzy dzielą się na uwielbiających i niecierpiących Iungi. Ogólnie polecam sypnąć mniej chmielu o wysokim poziomie alfakwasów a unikać sypania dużych ilości chmielu o niskim poziomie alfakwasów.

Edytowane 17 Października 2017 przez wizi

[Gwynbleidd]

Hej, powiedzcie jak pochmielić IPKę na ciekawy aromat owocowo-cytrusowy? Chciałem też trochę na goryczkę coś wrzucić.

Mam w domu swój pellet z Iungi, tegoroczny lubelski w szyszkach (też swój) oraz 100g kupnego pelletowego Mosaica i Azacca (2016).

Ew mogę coś dokupić z tych chmieli obecnie: https://oslo.bryggselv.no/råvarer/humle/pellets?Filter=13¤1:13¤1_2016

Mam jakieś też resztki chmieli angielskich, challangery, goldingi itd z 2015, jakiś centeniel pewnie się znajdzie