Jump to content

Piwo: butelki dezynfekowane OXI - smak mydła


Recommended Posts

Otworzyłem dzisiaj FESa chmielonego na zimno, 5 dni po zabutelkowaniu żeby zobaczyć jak nagazowanie. Piwo w smaku straszne mydło, proszek doprania. Po wypiciu 0,3L nadal czuje gorzki smak mydła. Piwo chmielone:Sybilla marynka cascade summit. Butelki i fermentory dezynfekowałemn nadweglanem sodu bez płukania. Czy coś jeszcze z tego będzie? Jak myślicie?

Link to comment
Share on other sites

To było oxi czy jakiś wybielacz? Jeżeli czyste oxi to czysty nadweglan mydła raczej wnieść nie powinien. Mam 12 warek na oxi, nic takiego nie stwierdziłem.

 

Edyta: jeżeli to nie było czyste oxi, sprawdź sklad, jak są dodatki to piwo nie do uratowania.

Edited by Guest
Link to comment
Share on other sites

To było oxi czy jakiś wybielacz? Jeżeli czyste oxi to czysty nadweglan mydła raczej wnieść nie powinien. Mam 12 warek na oxi, nic takiego nie stwierdziłem.

 

Edyta: jeżeli to nie było czyste oxi, sprawdź sklad, jak są dodatki to piwo nie do uratowania.

według etykiety to czysty nadwęglan sodu. Musiałem filtrować chmieliny przez sitko i rajstopę, rajstopa wygotowana a sitko zdezyfekowane, nie wiem czy to może być oznaka infekcji?

Link to comment
Share on other sites

czysty nadwęglan nie ma szans wnieść takiego smaku czy aromatu, chyba że stał otwarty przy jakimś proszku do prania czy czymś i przeszedł aromatem ale to też raczej nie do tego stopnia

czekaj, wylać zawsze zdążysz  

Link to comment
Share on other sites

Mydlane posmaki to wysokie pH, może NaOH nie wypłukałeś?

Nie mam jeszcze na stanie NaOH, mam twardą wodę ale chyba ona mydlin by nie wniosła, zwłaszcza, że poprzedni FES nie dawał tak mydłem.

Link to comment
Share on other sites

Też miałem mydlane posmaki w butelkach dezynfekowanych czystym nadwęglanem. Smak był na tyle mało intensywny (wychodził tylko w pilsach i był w tle), że się nim nie przejmowałem, ale jak trzecia osoba zwróciła mi na to uwagę, to zacząłem płukać - teraz wszystko gra.

Link to comment
Share on other sites

Nadwęglan też jest lekko zasadowy ale ja dezynfekowałem nim butelki bez płukania w ze 70 warkach i było ok.

 

A może masz po prostu taniny, ściąganie, kołkowe nuty jak stara herbata?

Link to comment
Share on other sites

takie domysły tylko więc bez hejtu :D

a może jest tak że jak butelki są świeżo umyte i suszone na suszarce tlen ucieka do góry i zbiera się przy dnie, przy napełnianiu mimo wszystko zostaje go dużo w wolnej przestrzeni i dochodzi do jakiegoś "wyjątkowego" utlenienia ?

albo jakaś brzoza jest w pobliżu :naughty:

a może to jakiś gatunek chmielu daje taki efekt ? :okey:

Link to comment
Share on other sites

Rozróżnijmy też dwie rzeczy zapach mydła (np kostka toaletowa to najczęściej estry) czy posmak mydlany czyli wysokie pH.

Edited by kantor
Link to comment
Share on other sites

Mi Żona mówi na wszystkie chmielone mocno piwa, że smakują mydłem. 

Ja osobiście tego mydła nie czuję i uważam, że tak interpretuje goryczkę powyżej swojej tolerancji. 

Wszystko co ma powyżej 25 IBU smakuje jej mydłem. I z kega, i z butelki.

Piwa poniżej tej granicy pije ze smakiem. 

Więc ja bym szukał problemu w chmielu. 

Link to comment
Share on other sites

  • 10 months later...

Ja miałem smak mydlany w tylko jednej butelce z całej warki w Stoucie - butelka wylana, nie do picia. Butelki nowe, tylko płukane i dezynfekowane czystym Oxi. Dezynfekowałem tak, że wsypałem Oxi do pierwszej butelki, zalałem wodą i przelewałem później do kolejnych butelek. Oxi nie rozpuszcza się od razu i w tej trefnej butelce musiało zostać trochę granulek, których nie zauważyłem. Wniosek - nie robić za mocnego stężenia Oxi i wcześniej rozpuścić dokładnie Oxi w osobnym naczyniu.

Link to comment
Share on other sites

Dnia 12.05.2017 o 21:53, Gość napisał:

To było oxi czy jakiś wybielacz? Jeżeli czyste oxi to czysty nadweglan mydła raczej wnieść nie powinien. Mam 12 warek na oxi, nic takiego nie stwierdziłem.

 

Edyta: jeżeli to nie było czyste oxi, sprawdź sklad, jak są dodatki to piwo nie do uratowania.

nadwęglan mydła ?

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.