Hefeweizen to czy nie?

[verth]

Hej. Uwarzyłem wczoraj swoje pierwszego pszeniczniaka.

 

9l

Zasyp:

-słód pszeniczny 2 kg

-słód torrified wheat - prażona pszenica 200 g

-Słód zakwaszający 100 g

-Chmiel Lubelski 15 g na 60 min

-Drożdże WB-06

 

Wyszło 12,5 BLG, IBU 15

 

 

Pytanie, czy będzie to hefeweizen? Czytałem o tym stylu, że ma od 50% do 70% pszenicy reszta to słód pilzneński. Moje piwo ma 95% pszenicy w zasypie i 0 pilzneńskiego. Można to piwo podciągnąć pod hefeweizena czy raczej to bezstylowiec? A może jakiś inny styl, którego nie znam? Dziwne, że poza grodziskim prawie nie ma piw niemal w całości pszenicznych.

 

 

Edytowane 5 Lipca 2018 przez verth

[kantor]

To czy to będzie hefeweizen, będzie zależało od cech sensorycznych, które będzie posiadało ale z przepisu potencjał jest

Edytowane 5 Lipca 2018 przez kantor

[verth]

A po zasypie można coś powiedzieć? W sensie czy stylowe czy nie? 

[dziedzicpruski]

A czy to ważne, módl się żeby wyszedł dobry.

[verth]

Ważne.

[SynMojegoStarego]

Hefe - drożdże, weizen - pszenica. Jak piwo będzie, pite z drożdżami jak to robią szkopy na bawarii to będzie to hefe-weizen, a czy będzie smakował jak jakiś Paulaner czy inny Kapuziner to Ci nie powiem  

[kantor]

23 godziny temu, verth napisał:

A po zasypie można coś powiedzieć? W sensie czy stylowe czy nie?

Opis stylu określa go tylko sensorycznie, to co jest w innych rubrykach (surowce, wartości IBU, EBC itp.) jest tylko elementem pomocniczym dla piwowara, aby było mu łatwiej zrobić piwo w stylu.

 

Więc podsumowując, żeby nie było żadnej wątpliwości stylowości nie określa technologia wytworzenia piwa, tylko jego cechy sensoryczne.

Edytowane 6 Lipca 2018 przez kantor

[verth]

Czyli jak porobią mi się dziwne aromaty i posmaki skórki z pomarańczy i goryczka okaze się większa to mogę z czystym sumieniem powiedzieć kolegom, że piją witbiera?

[Henx]

No z czystym sumieniem to nie, ale możesz powiedzieć, że piją a'la witbiera

[kantor]

Godzinę temu, verth napisał:

Czyli jak porobią mi się dziwne aromaty i posmaki skórki z pomarańczy i goryczka okaze się większa to mogę z czystym sumieniem powiedzieć kolegom, że piją witbiera?

Moja odpowiedź była niejednoznaczna, bądź niezrozumiała w którymś miejscu?

 

Godzinę temu, Henx napisał:

No z czystym sumieniem to nie, ale możesz powiedzieć, że piją a'la witbiera

W myśl zasady "po czynach ich poznacie", jak piwo będzie pachniało jak witbier, smakowało jak witbier i wyglądało jak witbier, to z czystym sumieniem można powiedzieć, że piją witbiera, a nie a'la

Edytowane 6 Lipca 2018 przez kantor

[Henx]

Ale napisał „dziwne aromaty” i nie wspomniał o kolendrze

zaraz zacznie się dyskusja jak na elektroda.pl 

[LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO]

myślę że piwo będzie smaczne, ale nawet jeśli będzie smakować jak hafe weizen to jednak nim nie będzie. 

[kantor]

Taaa a stylowe Marcowe to tylko warzone w marcu

 

Nawet wczytałem się w opis i jakby zakładać wytyczne technologiczne (co jest błędem, bo taksonomia piw jest sensoryczna), to jest tam

Cytuj

"By German brewing tradition(...)"

[Jankasper]

To jest tak.

 

Puśc mu Rammsteina, jak zacznie nucić, to to niemieckie piwo. Czyli Hefeweizen.

 

Jak nie, postaw przy piwie na noc gofra. Jak gofer zniknie, to jest to piwo belgijskie, pewnie Witbier.

[kantor]

Też jakiś sposób ewaluacji

[Henx]

Godzinę temu, Jankasper napisał:

Jak gofer zniknie

Wybacz, ale nie mogłem się powstrzymać