Które drożdże dla RISa

[Muchor]

Droga braci piwowarska,

 

Co byście poradzili w takiej sytuacji: mam teraz dwa piwa w fermentorach - bitter na S-04 oraz Christmas Ale na T-58. Chcę zrobić Russian Imperial Stouta (moje pierwsze podejście). Które z tych drożdży (a właściwie, gęstwa z nich) będzie bardziej odpowiednie? Dodam, że mam dość ciepło w piwnicy - ok. 20-21 stopni (jeszcze się nie dorobiłem lodówki z kontrolą temperatury).

 

Pzdr

 

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

 

 

[INTseed]

Przy takiej temperaturze żadne. Może jakieś kveiki.

[anatom]

S04 byłyby spoko do risa ale musiałbyś startnąć tak od 16C. Jak nie masz lodówki to może chociaż jakieś pudło ze styropianu, tak też da radę schłodzi brzeczkę o kilka C w stosunku do otoczenia. 

[Gawron]

6 godzin temu, Muchor napisał:

jeszcze się nie dorobiłem lodówki z kontrolą temperatury

To wstrzymaj się z RISem. Szkoda Twojej roboty.

[vincent183]

Przy tej temperaturze to polecam kveiki. Jak zrobisz na gęstwie drożdży, które masz to wyjdzie nieprzyjemne alko, rozpuszczalnik i będzie niepijalne. Szkoda twego czasu i surowców.

 

[Muchor]

Przy tej temperaturze to polecam kveiki. Jak zrobisz na gęstwie drożdży, które masz to wyjdzie nieprzyjemne alko, rozpuszczalnik i będzie niepijalne. Szkoda twego czasu i surowców.
 

Hmmm, wróciłem z urlopu a tu w piwnicy nadal ciepło... 22.5 stopnia. To chyba spróbuję z tymi kveikami. Jak się dobiera ilość drożdzy z takich suszonych? Waży się te 12g czy jakoś inaczej? Starter?

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

[x1d]

12 godzin temu, Muchor napisał:

Jak się dobiera ilość drożdzy z takich suszonych? Waży się te 12g czy jakoś inaczej? Starter?

Uwadniasz zawartość saszetki. Można dzielić, ale do mocniejszego piwa bym dał więcej niż mniej.

[INTseed]

Hmmm, wróciłem z urlopu a tu w piwnicy nadal ciepło... 22.5 stopnia. To chyba spróbuję z tymi kveikami. Jak się dobiera ilość drożdzy z takich suszonych? Waży się te 12g czy jakoś inaczej? Starter?

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

Według specjalistów do 4 razy mniej niż kalkulator. Ja dawałem zawsze za dużo