Polski Pils - Pierwsza warka

[fotohobby]

Latem w ogóle więcej piwa wchodzi, więc jakby to miało mieć 10% alc, to...

 

Na zimę zapewniam piwniczkę PB, czy RISem optymalnie butelkach 0,33l

Swoją drogą bourbona, czy brandy też sączę tylko zimą

 

[Piotr Ba]

Warto mieć jednocześnie swoje piwa jasne i ciemnie nieważne jaki styl - wtedy jest dobra równowaga. Dlatego najpopularniejszy szczep to us05 bo zostawia duże pole wyboru. Latem dobre jest każde piwo - nawet Żywiec jak ktoś postawi. Osobiście Witbier robi robotę w upały, albo do pizzy.

[rzepetto]

Z czego może wynikać fakt że niektóre butelki są prawie bez gazu a w innych jest piękna pianka jak na obrazku?

Sent from my VOG-L29 using Tapatalk

[punix]

W jaki sposób dodałeś cukier na refermentację i w jakiej ilości?

[Piotr Ba]

Aby nie mieć nierównomiernego nagazowania butelek do każdej butelki odmierzam 7-9 ml 30 % roztworu cukru strzykawką. W końcu też zaczniesz tak robić.

Piwo wygląda dobrze.

Edytowane 7 Lutego 2021 przez Piotr Ba
.

[rzepetto]

1 hour ago, punix said:

W jaki sposób dodałeś cukier na refermentację i w jakiej ilości?

84 gramy glukozy w postraci syropu(woda + glukoza) na 14l piwa. Syrop wlałem do fermentora i przelałem do niego piwo przed butelkowaniem.

 

37 minutes ago, Piotr Ba said:

Aby nie mieć nierównomiernego nagazowania butelek do każdej butelki odmierzam 7-9 ml 30 % roztworu cukru strzykawką. W końcu też zaczniesz tak robić.

Piwo wygląda dobrze.

Ciekawy pomysł z tą strzykawką...chyba zacznę tak robić. Dzięki!

[punix]

A jaka ilość wody? Na 80g przydałoby się z 600-800 ml, wtedy bez problemu się rozmiesza.

Musisz kontrolować nagazowanie, skoro w niektórych butelkach nie ma gazu, to pozostałe mogą być przekazywane bądź nawet potencjalnymi granatami.

[rzepetto]

według przepisu 200ml...czyli źle rozmieszane. 

[Piotr Ba]

Powiedz jaki miałeś lag do startu fermentacji ? U mnie mija 48 godz i mam nadzieje że się wreszcie zacznie. Temp. otoczenia 10 st C. 20 litrów 12stki czyli standard

[rzepetto]

Właśnie około 48h, ja miałem ustawione na 9 stopni i kupioną saszetkę drożdży na wypadek, gdyby nie wystartowały

[Piotr Ba]

No to u mnie rurka ma aktywność po 72 godzinach dopiero - pierwszy raz tak mam na tym szczepie. Jak będę mieć zakażenie to BA dostanie opi***ol, drugi raz na  drożdżach z tego sklepu problem z drożdżami.

[Łachim]

A napowietrzyłeś brzeczkę?

[Piotr Ba]

No Panie ja już jestem stary - no przecież aż Piana z wiadra wychodziła.

Na szczęście w tym roku zakupię mieszadło i kolbę i kończę z takimi przygodami.

Edytowane 10 Lutego 2021 przez Piotr Ba
.

[tortoise]

W dniu 7.02.2021 o 20:55, rzepetto napisał:

według przepisu 200ml...czyli źle rozmieszane. 

Gdzieś kiedyś czytałem, że najlepiej do syropu zastosować tyle wody, żeby jego BLG było takie, jak początkowe brzeczki.