Drożdże płynne czy suche

[Texas]

Witam, planuję uwarzyć kilka warek: hazy ipa, apa, stout. Do tej pory używałem drożdzy suchych us-05 i nie wiem, czy jest sens kupować mieszadła itd. jeżeli póki co takie style będę warzył. A jeśli jednak zdecyduję się na płynne, to byłyby uniwersalne do tych stylów, co wymieniłem? 

[Łachim]

Z płynnymi właśnie o to chodzi, że masz cały przekrój do wyboru. Raczej nie słyszałem o tym, żeby ktoś z płynnych powrócił na stałe do sucharów.

Warto zainwestować, zwłaszcza jeśli zrobisz serię na jednym szczepie lub jesteś w stanie, korzystając z nieocenionych poradników na forum, zachować depozyty z drożdżami. Wtedy to nawet może z czasem wyjść i taniej niż suchary.

[punix]

A na początek nie potrzebujesz kolby i mieszadła - wystarczy większy słoik i też można zrobić starter.

[anteks]

27 minut temu, Łachim napisał:

Z płynnymi właśnie o to chodzi, że masz cały przekrój do wyboru. Raczej nie słyszałem o tym, żeby ktoś z płynnych powrócił na stałe do sucharów.

Warto zainwestować, zwłaszcza jeśli zrobisz serię na jednym szczepie lub jesteś w stanie, korzystając z nieocenionych poradników na forum, zachować depozyty z drożdżami. Wtedy to nawet może z czasem wyjść i taniej niż suchary.

Ja wróciłem, z płynnych to używam tylko Grodziskie raz-dwa razy w roku

[PanJaqb]

No i koszt inwestycji można obniżyć robiąc samemu mieszadło, nie jest to specjalnie trudne. Jest sporo poradników jak to zrobić. Kolba trochę kosztuje fakt, ale użyć na początek możesz słoika a pozostanie kupić tylko pylon.

Wysłane z mojego SM-G920F przy użyciu Tapatalka

[rafple]

Też w tej chwili też głównie używam suchych po zachwycie płynnymi. I wybór i jakość poszły w górę, a jeśli nie ma się możliwości planowania warzenia tylko robi jak się ma czas to jest to znaczne ułatwienie. I nie demonizowałbym jednych, ani nie gloryfikował drugich i na jednych i drugich można zrobić doskonałe piwo jak i je spierniczyć. Są oczywiście style w których cieżko znaleźć bardzo dobre odpowiedniki w suchych, ale do najpopularniejszych styli nie ma problemu. 

Edytowane 9 Kwietnia 2021 przez rafple

[Jankasper]

14 hours ago, Texas said:

Witam, planuję uwarzyć kilka warek: hazy ipa, apa, stout. Do tej pory używałem drożdzy suchych us-05 i nie wiem, czy jest sens kupować mieszadła itd. jeżeli póki co takie style będę warzył. A jeśli jednak zdecyduję się na płynne, to byłyby uniwersalne do tych stylów, co wymieniłem? 

Przy stylach które wymieniłeś dobra gęstwa z sucharów śmiało da radę na równi z płynnymi. Rozruszać np. dannstary na jakiejś niezobowiązującej warce nie jest problemem. 

Płynne biją suchary w stylach klasztornych i klasycznych stylach pszenicznych. Przy dolniakach płynne szybciej mi startowały co wnosi spory spokój;)

Wiadomo, to moje odczucia i testy na podwójnych warkach. Co piwowar to obyczaj. 

[Piotr Ba]

Już o tym była kłótnia niedawno - na konkurs,  do piw belgijskich i pszenicznego drożdże płynne, do pozostałych stylów dla piw do użytku domowego nie ma znaczenia forma drożdży. Uważam że każdy tu powinien spróbować suchych i płynnych  - to taki chrzest piwowara.

[Texas]

W dniu 9.04.2021 o 13:27, Piotr Ba napisał:

Uważam że każdy tu powinien spróbować suchych i płynnych  - to taki chrzest piwowara.

Chyba właśnie to jest to. Chciałbym spróbować czegoś innego niż tylko tych us05

[x1d]

Ja się bardziej sugeruję szczepem i jego właściwościami niż stanem skupienia.

Kwestia wyboru - tak, ale ostatnio suchary mocno nadrabiają.