Odfiltrowanie chmielin

[filipendo125]

Siemanko!
Mam juz za soba kilka warek, ale niedawno po zrobieniu Vermont IPA doszlo u mnie do gushingu. Piwo bylo chmielone na zimno i mam wrazenie,ze chmiel, ktory sie dostal do butelek spowodowal ow gushing. Oczywiscie 
Surowca do refermentacji byla odpowiednia ilosc - uzywalem akurat cukru per butelka, wiec gdyby akcja byla tylko w kilku butelkach, to bym sie nad tym zastanowil, ale tutaj niestety duza czesc warki tak wyszla.

No i tutaj pytanko:
1) Co robicie z chmielem po gotowaniu? Filtrujecie czy przelewacie razem do fermentora?
2) Jesli filtrujecie, to myslicie, ze zwykla rurka z oplotu zrobi robote, czy macie moze inne lepsze sprawdzone sposoby? Widzialem pomysly na druciak, ponczoche i gaze, ale czy w takich przypadkach po prostu zakladacie to na koniec rurki, ktora lezy w piwie ? (PS. Hopspider na chwile obecna odpada)
3) Chmiele zazwyczaj granulatem - czy w takim przypadku ten chmiel w cos pakowac czy moze jest to zbedne?
Rozwazalem wstepnie przy nastepnej warce zapakowanie chmielu + innego dodatku (mango orzy nastepnej warce) do dwoch woreczkow muslinowych i wrzucic je do piwa na cicha.

[Juniorek]

Po chłodzeniu filtracja chmielin żeby brzeczka była czysta. Możesz zamieszać wszystko zostawić i niech osad opadnie i ściąganie brzeczki znad osadu. Licz się wtedy z większymi stratami 

[filipendo125]

4 minuty temu, Juniorek napisał:

Po chłodzeniu filtracja chmielin żeby brzeczka była czysta. Możesz zamieszać wszystko zostawić i niech osad opadnie i ściąganie brzeczki znad osadu. Licz się wtedy z większymi stratami 

No wlasnie ogolnie to chcialbym, zeby te straty byly jak najmniejsze. Ile +- tracisz na takiej filtracji?

[Juniorek]

Żeby uzyskać Warkę 20l muszę mieć przed około 22-24l zależy jak mocno chmielone 

[anmar]

Od lat używamy czegoś takiego oczywiście przeszło pewne modyfikacje, ale założenie zostało niezmienne. Nie dość, że dobrze filtruje to jeszcze poprawia napowietrzenie brzeczki. Straty, nie sądzę by były większe niż 0,3 -0,4 litra, tyle ile zostanie w chmielu 

[Kszysztofiks]

Właśnie miałem założyć podobny temat...

Planuje chmielenie ma zimno i plan mam taki: przeleje z burzliwej na cichą do fermentatora z oplotem na dnie którego będę miał chmiel ... Następne po określonym czasie będę butelkować ... A wężyk z oplotem mi to ładne przefiltruje...

da to radę czy się zapcha?

[filipendo125]

19 minut temu, anmar napisał:

Od lat używamy czegoś takiego oczywiście przeszło pewne modyfikacje, ale założenie zostało niezmienne. Nie dość, że dobrze filtruje to jeszcze poprawia napowietrzenie brzeczki. Straty, nie sądzę by były większe niż 0,3 -0,4 litra, tyle ile zostanie w chmielu 

@anmar To zdjecie jakies male, czy moglbys ewentualnie wrzucic jeszcze raz?

 

[anmar]

Poszukaj sobie jest w moich załącznikach na tym forum.

[Koora]

 

@filipendo125https://alkohole-domowe.pl/worek-do-filtracji-moszczu-stozek-7-litrow-p443

to chyba to

[punix]

43 minuty temu, Kszysztofiks napisał:

Właśnie miałem założyć podobny temat...

Planuje chmielenie ma zimno i plan mam taki: przeleje z burzliwej na cichą do fermentatora z oplotem na dnie którego będę miał chmiel ... Następne po określonym czasie będę butelkować ... A wężyk z oplotem mi to ładne przefiltruje...

da to radę czy się zapcha?

 

Wężyk z oplotem przepuści sporo chmielu, wbrew pozorom tam powstają spore szpary. Pończocha i/lub druciak poradzą sobie zdecydowanie lepiej.

[filipendo125]

8 minut temu, punix napisał:

 

Wężyk z oplotem przepuści sporo chmielu, wbrew pozorom tam powstają spore szpary. Pończocha i/lub druciak poradzą sobie zdecydowanie lepiej.

To jeszcze jedno szybkie pytanko (moze dosyc oczywiste):
Rozumiem, ze ponczoche wkladasz na koncowce, ktora zanurzasz w piwie a nie w tym, ktorym Ci wyplywa koncowa brzeczka.

[punix]

Pończocha właśnie na wylocie, a na wlocie druciak. Opcjonalnie druciak również można obciągnąć pończochą, ale takiej konfiguracji jeszcze nie próbowałem.

[Jancewicz]

Pończochę zakładasz na końcówkę, gdzie brzeczka wypływa. Nie zapomnij też przed tym zabiegiem porządnie wygotować pończochy (pozbywasz się wtedy z nich barwnika)

[filipendo125]

Probowalem ostatnio tak filtrowac, ale ponczocha mi sie przypychala chmielinami i musialem troche ponczoche naciagac, zeby cos wgl lecialo. Po jakims czasie musialem ja zdjac, bo nie lecialo kompletnie nic, dlatego wlasnie mam takie mieszane uczucia

[Łachim]

Można kupić też odpowiednio duży worek filtracyjny z nylonu, ułożyć w wiadrze po dezynfekcji, lać do niego i potem powoli wyciągnąć z chmielinami po chmieleniu na zimno. Nie polecam takich z ringiem stalowym, bo mi po kontakcie z nadwęglanem puścił "chmurę" rdzy.

 

Oczywiście skoro cold crash nie wchodzi w grę.

[filipendo125]

18 godzin temu, Łachim napisał:

Można kupić też odpowiednio duży worek filtracyjny z nylonu, ułożyć w wiadrze po dezynfekcji, lać do niego i potem powoli wyciągnąć z chmielinami po chmieleniu na zimno. Nie polecam takich z ringiem stalowym, bo mi po kontakcie z nadwęglanem puścił "chmurę" rdzy.

 

Oczywiście skoro cold crash nie wchodzi w grę.

Rozumiem, ze potem ten worek trzymasz na cala dlugosc cichej?

[anmar]

W niniejszym wątku rozpatrujemy (miesząc ze sobą) dwie rożne filtracje. Uściślam narzędzie zaprezentowane w mojej wypowiedzi służy tylko i wyłącznie do cedzenia brzeczki po gotowaniu i wystudzeniu

[Łachim]

57 minut temu, filipendo125 napisał:

Rozumiem, ze potem ten worek trzymasz na cala dlugosc cichej?

Nie, jeśli tak robię, to mówię o przelewaniu z cichej do wiadra do rozlewu po chmieleniu na zimno. 

[jarek42]

Po warzeniu i wystudzeniu  brzeczki w moim kociołku  wprowadzam ja w ruch wirowy a następnie zostawiam  na 20 min.... wszystkie osady uloza się w ładny stożek . Brzeczke  spuszczam  przez kranik - wolnym strumieniem .Czasami jak bardziej chmiele to dodatkowo na koniec węża zakładam pończoche .

Edytowane 25 Kwietnia 2021 przez jarek42

[anteks]

5 minut temu, jarek42 napisał:

Po warzeniu i wysuszeniu brzeczki w moim kociołku  wprowadzam ja w ruch wirowy a następnie zostawiam  na 20 min.... wszystkie osady uloza się w ładny stożek . Brzeczke  spuszczam  przez kranik - wolnym strumieniem .Czasami jak bardziej chmiele to dodatkowo na koniec węża zakładam pończoche .

Suszysz brzeczke? Jaka średnica kociołka?

[jarek42]

2 minuty temu, anteks napisał:

Suszysz brzeczke? Jaka średnica kociołka?

Tak.... na sznurach... niestety autokorekta czasami potrafi zaskoczyć ? kocioł klarstein  średnica chyba 30 cm ... nie mierzyłem

[anteks]

6 minut temu, jarek42 napisał:

Tak.... na sznurach... niestety autokorekta czasami potrafi zaskoczyć ? kocioł klarstein  średnica chyba 30 cm ... nie mierzyłem

Wrzucisz kiedyś fote tego stożka? Nigdy w elektryku nie udało mi sie zrobić takowego

[jarek42]

Ok nie widzę problemu .

[anteks]

przy innych garach nie mam problemu

ps chmielu jakieś 3-4kg

Edytowane 25 Kwietnia 2021 przez anteks

[rafple]

U mnie w GF też przeważnie nie ma problemu (tu 200g chmielu), nic nie przerabiane oryginalna konfiguracja: