Farfocle

[Nomic]

Dzień dobry,

bardzo proszę o podpowiedź, mianowicie piwo w butelce posiada farfocle (zdjęcie), po przelaniu do szklanki staje się magia - farfocli brak (zdjęcie). Smak, aromat bez zarzutów, przyjemne w odbiorze. Szkockie Eksportowe: słody viking malt, drożdże - gęstwa po us-05.

[Łachim]

Może to drożdże osiadły na butelce?

[elroy]

Zapewne większość drożdży osiada gdzieś na elementach butelki po drodze. Ładne zdjęcia

[Nomic]

Dziękuję za wyjaśnienia i za uznanie zdjęć

[yoshko]

Spotkałem się z takim zjawiskiem w butelce Miłosławia i od producenta dostałem wyjaśnienie, że  są to białka wytrącone przez taniny i związki z chmielu. No i farfocle znikną po przelaniu do szklanki bo co2 rozbije wiązania. No i tak się stało.

[wizi]

Zmętnienie na zimno?

[yoshko]

Zmętnienie to lekkie zamglenie całego piwa. Tutaj spotykamy się ze zjawiskiem zapewne zależnym od jakością użytych słodów i zawartością w nich białka.

[wizi]

Nie do końca. Definicja:

https://wiki.piwo.org/Zm%C4%99tnienie_na_zimno

Więcej białek i garbników = większe farfocle

 

[yoshko]

Zatem Farfocle to zmętnienie na bogato.

[Nomic]

3 godziny temu, yoshko napisał:

 No i farfocle znikną po przelaniu do szklanki bo co2 rozbije wiązania. No i tak się stało.

Dokładnie tak się dzieje u mnie, Wszystko znika po przelaniu do szklanki.

 

[Nomic]

3 godziny temu, wizi napisał:

Zmętnienie na zimno?

Cały czas uczę się i mogę oczywiście mylić się,  ale to nie wygląda na zmętnienie na zimno. Z tego co doczytałem : "Zimny osad powoduje mętnienie piwa w butelkach po schłodzeniu... a po podgrzaniu częściowo ponownie się rozpuszczają." Piwo stoi w piwnicy w temperaturze 18°C, po przeniesieniu do domu do wyższej temp. farfocle dalej radośnie sobie pływają