Dobre Marcowe - zrób nie pożałujesz

[Piotr Ba]

Chciałbym się podzielić nową bardzo udaną recepturą a to już moje 4-te marcowe:

Więc tak:

Ekstrakt 13 % początkowy , objętość 21 litrów.

Ekstrakt 2 % końcowy, to daje ABV 5,5 - 6 %.

Zasyp: 2 kg słód wiedeński

1 kg monachijski jasny

1 kg pilzneński

0,3 kg pszenica niesłodowana - chciałem polepszyc pianę i podbić ekstrakt do 13 stki a nie miałem już słodu.

Chmiel - tradition.

 

Zacieranie infuzyjne w 70 st C przez godzinę , plus krótki 1 min. wygrzew

 

Gotowano godzinę i 30 gramów tradition na goryczkę, 30 gramów tradition 0 min. na wyłączenie palnika - schłodzić do 74 st C i odczekać 15 minut.

 

Drożdże - użyełm czeskiej gęstwy lagerowej - Omega OYL 101, nie wiem na ile jest to to samo co 2007 Pilsen lager a na ile w34/70 - myślę że z powodzeniem jakikolwiek czeski szczep do pisla może być zastosowany wymiennie - chodzi o to żeby odfermentowało z 13 do 2 BLG. - napewno w w34/70 też tak będzie - sprawdziłem.

 

Piwa nie lagerowano ale refermentacja w butelkach też w 10 -12 st C przez 7 dni.

 

Zabutelkowane z dodatkiem 2,2 grama cukru na 0,5 litra,

 

UWAGA - nie otwierać wcześniej jak 3 miesiące po zabutelkowaniu - będziecie żałować bo po tym czasie piwo jest ekstra.

 

Barwa pomarańczowa, piana zbita jak śmietana - trwała, klarowne, pachnie słodowo, chmiel ziołowy w tle, goryczka w punkt - nie dominuje ale nie jest piwo wodniste, w smaku słodowość skórki od chleba.

 

Dobre - zrób a nie pożałujesz.

[zasada]

Wyczyściłem wątek z komentarzy nie na temat oraz idących w stronę kpiny z użytkownika.

[BumBum]

Dziękujemy.

[elroy]

Dzięki!

@anteks oraz Panowie w kolejnych ukrytych już komentarzach.  Ja nie rozumiem... Co to ma na celu? 

Słucham.

[zielony07]

Jeśli chodzi o @anteks to sprawa jest jasna. To co zwykle.

[Piotr Ba]

Po prostu zrób to piwo !! NIe lubię słodowych lagerów ale to jest genialne. 

[Piotr Ba]

Ostatnia sztuka.