Kegowanie dla początkujących

[rybak16]

Cześć, planuje rozpocząć kegowanie, w związku z tym mam kilka pytań na które wprost nie znalazłem odpowiedzi

 

Piwo pije wolno i wyzerowanie całej warki zajmuje pewnie kilka miesięcy.

 

1. Ile czasu może piwo leżeć w kegu (oczywiście w lodówce). Nie widziałem wprost żadnej informacji a jak po miesiącu będzie już niedobre to trochę szkoda kasy na taką zabawę

2. Czy keg muszę napełniać w całości? czy mogę do kega 18l wlać 13l piwa czy będzie to miało niekorzystne skutki?

 

Od odpowiedzi 2 zależy w które kegi pójdę, cornelliusy niestety mają tylko 2 rozmiary.

 

3. Jeżeli poszedłbym w kegi standardowe. Czy jest jakiś fitting, który szczególnie byście polecali?

4. Widziałem, że kegi mają otwór gwintowany bądź nie, jak fitting zakłada się na niegwintowany? Na wcisk? Potrzeba specjalnych narzędzi?

5. Piwo w kegu nagazowuje się utrzymując konkretne ciśnienie, co powoduje, że po czasie nagazowania więcej gazu nie jest puszczane? Do wyszynku zmniejsza się ciśnienie i to wystarczy?

 

6. W jakie kegi byście szli, cornellius czy może 'standardowe' dokupując fittingi i głowice? Idąc w standardowe kegi jest dużo większa różnorodność na rynku

 

Z racji, że kupiłem niedawno butle z co2 to zastanawiam się nad jej wykorzystaniem przy rozlewie do butelek w związku z tym nasuwają mi się 2 kwestie.

7. Czy znacie jakieś urządzenia, które taki rozlew by umożliwiały w miarę beztlenowo?

8. czy macie doświadczenia bądź słyszeliście by ktoś zlewał piwo na cichą między fermentorami przez kranik? W sensie łącząc ze sobą 2 kraniki. Jakby tak zlewać i wcześniej fermentor docelowy wypełnić co2 to taki prawie beztlenowy transfer by był

 

Z góry dzięki za poświęcony czas na przeczytanie jak i odpowiedzi  

[smola]

46 minut temu, rybak16 napisał:

1. Ile czasu może piwo leżeć w kegu (oczywiście w lodówce). Nie widziałem wprost żadnej informacji a jak po miesiącu będzie już niedobre to trochę szkoda kasy na taką zabawę

W lodówce to nie mam pojęcia, ale w temp. pokojowej lager stał ostatnio niecałe dwa miesiące i nie było oznak zepsucia/utlenienia.

46 minut temu, rybak16 napisał:

2. Czy keg muszę napełniać w całości? czy mogę do kega 18l wlać 13l piwa czy będzie to miało niekorzystne skutki?

Nie musisz. Możesz. Nie będzie miało.

 

46 minut temu, rybak16 napisał:

3. Jeżeli poszedłbym w kegi standardowe. Czy jest jakiś fitting, który szczególnie byście polecali?

4. Widziałem, że kegi mają otwór gwintowany bądź nie, jak fitting zakłada się na niegwintowany? Na wcisk? Potrzeba specjalnych narzędzi?

Na te nie znam odpowiedzi, używam corneliusów.

 

46 minut temu, rybak16 napisał:

5. Piwo w kegu nagazowuje się utrzymując konkretne ciśnienie, co powoduje, że po czasie nagazowania więcej gazu nie jest puszczane? Do wyszynku zmniejsza się ciśnienie i to wystarczy?

Dobierasz ciśnienie do temp. piwa. Wysycam lagery w temp. 1,5°C podając 2 bary przez 24h, następnie zmniejszam ciśnienie do 0,8 bar i tak stoją jeszcze ze dwa dni. Do wyszynku zwiększasz ciśnienie. Ja swoje wypycham ciśnieniem 2 bar.

 

46 minut temu, rybak16 napisał:

6. W jakie kegi byście szli, cornellius czy może 'standardowe' dokupując fittingi i głowice? Idąc w standardowe kegi jest dużo większa różnorodność na rynku

Corneliusy, prostota w utrzymaniu czystości i odpowiednia pojemność dla mnie.

 

46 minut temu, rybak16 napisał:

7. Czy znacie jakieś urządzenia, które taki rozlew by umożliwiały w miarę beztlenowo?

Nalewarka przeciwciśnieniowa. Zdjęcie poglądowe.

 

 

46 minut temu, rybak16 napisał:

8. czy macie doświadczenia bądź słyszeliście by ktoś zlewał piwo na cichą między fermentorami przez kranik? W sensie łącząc ze sobą 2 kraniki. Jakby tak zlewać i wcześniej fermentor docelowy wypełnić co2 to taki prawie beztlenowy transfer by był

Po co chcesz zlewać na cichą?

 

Na forum jest dużo tematów o kegowaniu, poszukaj. Np tutaj

Edytowane 20 Czerwca 2022 przez smola

[rybak16]

Na cichą zlewam gdy chcę odzyskać gęstwę albo dodaje owoce  

A co do Nalewarki przeciwciśnieniowej, czy to aby nie tylko po to by z kega nalać do butelki? Ja chciałbym użyć coś przy rozlewie ze zwykłego plastikowego fermentora  

[Koora]

Wypełniasz  fermentor co2 i zlewasz jak zwykle.

Co2 jest cięższe od powietrza i zostaje nad piwem w fermentorze.

Albo z fermentora do petainera czy czego tam chcesz, dokładnie tak samo, przedmuchujesz co2.

[anteks]

2 godziny temu, Koora napisał:

Wypełniasz  fermentor co2 i zlewasz jak zwykle.

Co2 jest cięższe od powietrza i zostaje nad piwem w fermentorze.

Albo z fermentora do petainera czy czego tam chcesz, dokładnie tak samo, przedmuchujesz co2.

To CO2 to musi być bardzo ciężkie by przykryć szczelnie piwo

[rybak16]

Właśnie dlatego myślałem, o wlewaniu przez kranik ale nigdzie nie znalazłem by ktoś coś takiego praktykował

Jeszcze muszę wykombinować jak w takiej sytuacji oddzielać chmieliny po cichej

 

Widzę, że mojego największego dylematu czyli cornelius vs standardowe kegi nikt nie rozwiewa  

[rybak16]

 

Tutaj używa takiego fittingu który ma wyjścia jak do corneliusa. Wie ktoś jak to się nazywa? Nie mogę w sieci znaleźć

[buk0]

To fitting do growlerów albo małych kegów, dużo tego na alliexpress: 
https://a.aliexpress.com/_mruNbXC

[smola]

2 godziny temu, rybak16 napisał:

Widzę, że mojego największego dylematu czyli cornelius vs standardowe kegi nikt nie rozwiewa  

Już Ci napisałem wyżej. Podstawa to utrzymanie czystości. W corneliusie po prostu zdejmujesz dekiel i myjesz.

[rybak16]

8 minut temu, smola napisał:

Już Ci napisałem wyżej. Podstawa to utrzymanie czystości. W corneliusie po prostu zdejmujesz dekiel i myjesz.

Ale fitting też można chyba odkręcić nie?

[buk0]

Wszystko jest w internecie. Wpisz sobie na yt "Browar Gdynia Cornelius" 

[anteks]

W dniu 20.06.2022 o 22:38, rybak16 napisał:

Od odpowiedzi 2 zależy w które kegi pójdę, cornelliusy niestety mają tylko 2 rozmiary.

 

3. Jeżeli poszedłbym w kegi standardowe. Czy jest jakiś fitting, który szczególnie byście polecali?

4. Widziałem, że kegi mają otwór gwintowany bądź nie, jak fitting zakłada się na niegwintowany? Na wcisk? Potrzeba specjalnych narzędzi?

 

6. W jakie kegi byście szli, cornellius czy może 'standardowe' dokupując fittingi i głowice? Idąc w standardowe kegi jest dużo większa różnorodność na rynku

 

Z racji, że kupiłem niedawno butle z co2 to zastanawiam się nad jej wykorzystaniem przy rozlewie do butelek w związku z tym nasuwają mi się 2 kwestie.

7. Czy znacie jakieś urządzenia, które taki rozlew by umożliwiały w miarę beztlenowo?

8. czy macie doświadczenia bądź słyszeliście by ktoś zlewał piwo na cichą między fermentorami przez kranik? W sensie łącząc ze sobą 2 kraniki. Jakby tak zlewać i wcześniej fermentor docelowy wypełnić co2 to taki prawie beztlenowy transfer by był

 

Z góry dzięki za poświęcony czas na przeczytanie jak i odpowiedzi  

1 Korneliusy sa w 3 rozmiarach 9,11 i 18l

 3 Najpopularniejszy płaski

4 gwintowane i na wcisk to twa różne systemy, wygodniwjszy wkręcany

7 beztlenowo to tylko fermentacja i rozlew ciśnieniowy

8 beztlenowo to sie nie uda, najwyżej ograniczysz natlenienie

[smola]

Godzinę temu, rybak16 napisał:

Ale fitting też można chyba odkręcić nie?

Tak, ale ręki nie włożysz. Musisz myć chemią.

Edytowane 22 Czerwca 2022 przez smola

[x1d]

Corneliusy wygodniejsze, od zwykłych stalowych kegów nie różnią się specjalnie ceną, więc wybór jest prosty.

Jeżeli chcesz wydać mniej możesz iść w petainery, które pasują do systemu zwykłych głowic (większość ma typ A), ewentualnie mieszać z kegami stalowymi.

[Łachim]

Kegi typu cornelius są w co najmniej 3 pojemnościach - 18 l, 11 l, 9 l. Wszystkich używam i generalnie nie ma się czego przyczepić, bez problemu wchodzą 2 do lodówki (zależy od wymiarów).

[buk0]

Potrzeba matką wynalazku