Lukasero Posted June 28, 2022 Share Posted June 28, 2022 Witam, jakie mogą być przyczyny ciemnego piwa ? Robiłem piwo z ekstraktu wes pszenicznego, chmiel 20g na 22l piwa a piwko wyszło o kolorze karmi + ma zapach kawy ?? Drożdże wb 06. Wcześniejsze piwo robione identycznie tylko ekstrakt bruntal i wyszło pięknie żółte a tutaj to jakiś fakap Link to comment Share on other sites More sharing options...
ciezkicoswybrac Posted June 28, 2022 Share Posted June 28, 2022 Wyłączyłeś palnik przy wylewaniu esktraktu? Jeśli nie, to prawdopodobnie go przypaliłeś. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted June 29, 2022 Share Posted June 29, 2022 Bo wesowe ekstrakty są ciemne Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jastrząb Posted July 7, 2022 Share Posted July 7, 2022 (edited) Ja warzę póki co tylko z ekstraktów i co ważne najpierw gdzieś przeczytałem, a później wprowadziłem u siebie. Generalnie im dłużej gotujemy ekstrakt tym bardziej ciemne będzie piwo i faktycznie nawet ekstrakt o barwie 14 EBC gotowany przez godzinę daje barwę na bursztynowe IPA. Teraz skróciłem czas gotowania na 20 minut, wiąże się to z dodaniem większej ilości chmielu na goryczkę, ale piwo powinno wyjść jaśniejsze, za jakieś 3 tygodnie będę butelkował pierwsze takie i dam znać, ale zlewając brzeczkę z gara już było widać różnicę w barwie przy tym samym ekstrakcie. Edited July 7, 2022 by Jastrząb błędy ort. Link to comment Share on other sites More sharing options...
punix Posted July 7, 2022 Share Posted July 7, 2022 Poza czasem ma również znaczenie intensywność wrzenia - czasem warto nieco przykręcić palnik. Przy okazji, delikatnie poprawiając - "warzę" i "brzeczkę" Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jastrząb Posted July 7, 2022 Share Posted July 7, 2022 Dziękuję błędy poprawione Link to comment Share on other sites More sharing options...
Lukasero Posted July 14, 2022 Author Share Posted July 14, 2022 W dniu 29.06.2022 o 14:59, anteks napisał: Bo wesowe ekstrakty są ciemne To nie ma szans na jasne piwko z tego ekstraktu ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted July 14, 2022 Share Posted July 14, 2022 43 minuty temu, Lukasero napisał: To nie ma szans na jasne piwko z tego ekstraktu ? Z moich obserwacji to nie, jasny jest tylko kukurydziany Link to comment Share on other sites More sharing options...
Pingwinho Posted August 2, 2022 Share Posted August 2, 2022 On 7/14/2022 at 6:45 PM, Lukasero said: To nie ma szans na jasne piwko z tego ekstraktu ? Możesz spróbować krótszego (30 min.) gotowania. Jest to metoda z powodzeniem stosowana przez zagranicznych piwowarów, wymaga jednak dostosowania schematu chmielenia. Jednak niżej pewnej wartości koloru po prostu nie zejdziesz, chyba że rozcieńczysz piwo do 7-8 BLG przy chłodzeniu. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now