Browar domowy "Wapiennki"

[Wiktor]

tak, będą się przypalać poczytaj tutaj

[AndrzejKu]

Niedobrze, ale teraz zostawię tak jak jest. Zobaczymy po pierwszej warce. Mam nadzieje że długość grzałek a każda ma prawie 190 cm i mieszadło da dobry rezultat. Zamierzam też w miejscu starego zaworu wstawić czujnik temperatury od sterownika. Potem otwór w dnie kega z zaworem a filtrator to okrągły kawałek nierdzewnej blachy z ponacinanymi szczelinami.

[AndrzejKu]

Uff. Sterownik okablowany. Udało się go nawet zmieścić do obudowy transformatora od silnika mieszadła:) Zajmuje mało miejsca wszystkie kabelki łatwo rozłączyć. Sprzęt bardzo mobilny :)Może zabiorę go na zlot?? Jeszcze tylko jutro pospawać mieszadło i uchwyt do niego. Mam nadzieję że w niedziele uda m się zrobić "próbę wody":)

[elroy]

No to trzymam kciuki za udany start i nie zapomnij pochwalić się zdjęciami

[AndrzejKu]

Dzięki jeżeli będzie się czym pochwalić to na pewno wrzucę zdjęcia

[AndrzejKu]

No i mam kadź. Trochę wolno to idzie ale lepiej późno niż wcale Jeszcze tylko ten cholerny filtrator

[AndrzejKu]

Już tak niewiele......

[AndrzejKu]

Ostatni element układanki. Jutro pierwsza próba

[AndrzejKu]

I poszło. Na pierwszy ogień Pils

 

8 kg pilzneński

 

Zasyp:

45 C

 

Zacieranie:

52 C-15 min

62 C-30 min

72 C-60 min

 

Chmielenie:

33g Marynki 60 min

33g Marynki 30 min

40 Lubelski 10 min

 

Drożdże Brewferm Lager

 

Wyszło 42l 11 Blg

 

Wszystko poszło extra oprócz jednego. Mycie. To masakra. Do 3 w nocy myłem łazienkę. Muszę podpytać Kolegów na zlocie jak sobie z tym radzą

[admiro]

Wydajność 74% czyli bez szału, przy fałszywym dnie i tak długiej przerwie dekstrynowej powinno być teoretycznie wyższe, ale: jaki stosujesz stosunek wody i słodu i jak dokładnie wyglądało wysładzanie? (łącznie z czasem)

 

Tzn. nie jest to absolutnie żadem problem, po prostu osobiście interesuję się tym wycinkiem naszego hobby

[coder]

Wszystko poszło extra oprócz jednego. Mycie. To masakra. Do 3 w nocy myłem łazienkę. Muszę podpytać Kolegów na zlocie jak sobie z tym radzą

Ooooo, to jest prawdziwa kalwaria rozpisania na kroki:

 

Step 1 : idę z garem do kompostownika, wyrzucam młóto

Step 2: wracam, myje gar, płuczę, odwacam do góry nogami, myję z zewnątrz, zostawiam do suszenia. Wylewaną wodą płucze filtrator który już jest w zlewie (Mam pod ręka fermentor z gorącą wodą po chłodzeniu, z dodatkiem z NaOH)

Step 3: przepuszczam 3 litry tej wody przez filtrator (przez lejek), wrzucam filtrator do fermetora z czystą wodą, płuczę, zawieszam do suszenia

Step 4: wlewam resztę gorącej wody do zlewu, wkładam tam chłodnicę, szoruję szczotką, płuczę w fermentorze z czystą wodą, wylewam resztę wody ze środka chłodnicy, do suszenia

Stem 5: myję mopem podłogę, spuszczam wodę ze zlewu. Ufffff koniec

 

Całość niecałe 1/2h

Edytowane 3 Kwietnia 2011 przez coder

[AndrzejKu]

Wydajność 74% czyli bez szału, przy fałszywym dnie i tak długiej przerwie dekstrynowej powinno być teoretycznie wyższe, ale: jaki stosujesz stosunek wody i słodu i jak dokładnie wyglądało wysładzanie? (łącznie z czasem)

 

Tzn. nie jest to absolutnie żadem problem, po prostu osobiście interesuję się tym wycinkiem naszego hobby

To piwo powinno się nazywać "Na żywioł" Nastawiłem późno, kończyłem w nocy na polu, coś mi wywala echart w trakcie szukałem rozwiązania (więc nie mam wykresu) "trochę" wykipiało. Ogólnie chaos. Ale nie ma tego złego.

[AndrzejKu]

Wszystko poszło extra oprócz jednego. Mycie. To masakra. Do 3 w nocy myłem łazienkę. Muszę podpytać Kolegów na zlocie jak sobie z tym radzą

Ooooo' date=' to jest prawdziwa kalwaria rozpisania na kroki:

 

Step 1 : idę z garem do kompostownika, wyrzucam młóto

Step 2: wracam, myje gar, płuczę, odwacam do góry nogami, myję z zewnątrz, zostawiam do suszenia. Wylewaną wodą płucze filtrator który już jest w zlewie (Mam pod ręka fermentor z gorącą wodą po chłodzeniu, z dodatkiem z NaOH)

Step 3: przepuszczam 3 litry tej wody przez filtrator (przez lejek), wrzucam filtrator do fermetora z czystą wodą, płuczę, zawieszam do suszenia

Step 4: wlewam resztę gorącej wody do zlewu, wkładam tam chłodnicę, szoruję szczotką, płuczę w fermentorze z czystą wodą, wylewam resztę wody ze środka chłodnicy, do suszenia

Stem 5: myję mopem podłogę, spuszczam wodę ze zlewu. Ufffff koniec

 

Całość niecałe 1/2h[/quote']

To wszystko takie proste

[AndrzejKu]

Musze tak to zrobić by nie wnosić kadzi do domu. Większa średnica rury do spustu. Młóto do wora (sąsiad ma kury)wężem do podlewania "ogródka" wypłukam resztę do wiadra i do kanału. To samo po chmieleniu...

[AndrzejKu]

Etykieta

[AndrzejKu]

Dziś pracowity dzień. W planach 2 a jak dzień będzie wystarczająco długi do może 3 warki.

 

Warka #6

Sweet stout zestaw HB

 

pilzneński 3,8 kg

karnelowy 0,25 kg

czekoladowy 0,4 kg

 

65 st 30 min

72 st 30 min

 

Perle 40g

laktoza 0.5 kg

 

Saflale S-04

Edytowane 7 Maja 2011 przez AndrzejKu

[AndrzejKu]

Warka #7

Żytnie zestaw HB

 

pilzneński 3 kg

żytni 2 kg

karmelowy 0.35 kg

 

46st 10min

63st 30min

72st 30min

 

filtracja 75st

 

Perle 25g

 

Safbrew WB-06

[AndrzejKu]

Warka #8

AIPA by Stasiek (z mała zmianą)

 

pilzneński 4,9kg

carapils 0,4kg

monachijski 0,5kg

pale ale 1,2kg

karmelowy 0,3kg

specjal B 0,2kg

 

52st 12'

62st 20'

68st 40'

74st 15'

 

MH 20g Amarilio

FWH 20g Cascade

60 min 15g Amarilio

60 min 25g Citra

15 min 40g Amarilio

5 min 20g Cascade

0 min 20g Cascade

 

Safale US-O5

 

160g glukozy

 

Zabutelkowane 2001-06-14 23.5l

Edytowane 24 Listopada 2011 przez AndrzejKu

[AndrzejKu]

I lipa. Łączenie chłodnicy z przewodem się rozszczelniło i zanim zauważyłem parę litrów wody poszło w piwo. Czeka mnie znów gotowanie. Ciekawe jak to wpłynie na goryczkę??

[zgoda]

Goryczka pewnie zabije (nazwij je "Krzywy Ryj" ), aromat cały pójdzie w powietrze...

[Wiktor]

I lipa. Łączenie chłodnicy z przewodem się rozszczelniło i zanim zauważyłem parę litrów wody poszło w piwo. Czeka mnie znów gotowanie. Ciekawe jak to wpłynie na goryczkę??

mi się stało podobnie i to chyba koło 5 litrów albo nawet więcej. Normalnie zlałem do fermentorów, a potem nawet gęstwę odzyskałem, z tym że piwo miało 11,5 zamiast 12,5

[AndrzejKu]

to chyba pójdzie więcej chmielu na zimno

[AndrzejKu]

i jest 14 BLG czyli dolna granica stylu. Będzie więcej

[AndrzejKu]

Coś pechowa ta warka. 5l w ziemię. Cholera

[AndrzejKu]

Milk Stout w butelkach. Wczoraj do pilsa który jest w 2 fermentatorach na cichej wrzuciłem do pierwszego 1/3 tabletki a do drugiego 20g Citra. Zobaczymy jaki będzie aromacik