Pierwsze zacieranie

[Rusik]

...po 26 warkach z brewkitow i ekstraktów...

W końcu się zdecydowalem i jestem podekscytowany...

Zakupiłem słód jęczmienny Best Ale Crisp 10 kg , posiadam chmiele: Marynka, Citra, Centennial, Żula, Galaxy, Oktawia, Mosaic. Chce piwo koło 5,5% jak to ugryźć? Ile słodu i jakie chmiele i jakie czasy? Pierwszą warkę chce zatrzeć z jednym słodem.

 

[Koora]

@Rusik

Wyglada jakybyś ipę mógł sobie zrobić. 

https://brewness.com  tam jest dużo receptur publicznych.

[seba_s]

Hej, nie napisałeś ile masz chmieli ani jaką warkę chcesz zrobić, ja jak już masz nowo falowe chmiele to zrób session IPA na 20l to pewnie jakieś 4-5kg słodu ześrutowanego, na goryczkę dałbym Marynkę pewnie z 30g na 60 min i na koniec np. Citre 50-100g 

Tu na moim kanale jest przykład 

 

[Rusik]

5 kg to chyba za mało na 5.5% co? 6 kg będzie dobrze? Wtedy 18 l wody na początek? Warka 21 l. Chmieli mam po 100g

[Dawid Szatan]

Pogrzeb w zapiskach piwowarów. Tam masz przepisy na wszystkie style, ilości słodów, podane ekstrakty początkowe, końcowe, temperatury zacierania i ogólnie wszystko.

[mdadela]

10 minut temu, Rusik napisał(a):

5 kg to chyba za mało na 5.5% co? 6 kg będzie dobrze? 

Brewness zeznaje, że na 21 litrow 12-13blg to tak 4,5-5kg słodu. Jeśli to pierwsze zacieranie to nikt nie wie jaka Ci wyjdzie wydajność. Jeśli masz zapas miejsca w wiadrze to możesz zrobić zasyp np 5,5kg, a potem sprawdzić blg i w razie potrzeby dodać wody, żeby nieco zejść z blg. Najwyżej wyjdzie ciut mniej IBU.

 

Tak naprawdę, to tu nie ma złotego środka - każdemu wychodzi troszkę inaczej i musisz eksperymentalnie sprawdzić swoją warzelnię 🙂 Proponuję zarejestrować się na brewness i sobie zrobić jakiś przepis na próbę. I nie do końca bym się sugerował tam recepturami publicznymi bo czasem są tam bzdury, które ludzie sobie wrzucają na roboczo. 

Zaprojektuj tam jakiś zasyp na 12-13blg, koło 40 IBU i będziesz Pan zadowolony 🙂

[anteks]

59 minut temu, Rusik napisał(a):

5 kg to chyba za mało na 5.5% co? 6 kg będzie dobrze? Wtedy 18 l wody na początek? Warka 21 l. Chmieli mam po 100g

jak 30 l to będzie za mało ale na 15l to za dużo.

Edytowane 30 Października przez anteks

[Rusik]

Garnek 40 l

[punix]

Czyli garnek Cię nie ogranicza, spokojnie można i 10 kg zasypu przebić.

[INTseed]

Masz PPPP kalkulator piwowarski. Wpisz sobie wszystko.

[zasada]

46 minut temu, INTseed napisał(a):

Masz PPPP kalkulator piwowarski. Wpisz sobie wszystko.

Dla startującego z zacieraniem piwowara i początkującego forumowicza przyda się odnośnik.

@Rusik - łap PPPP: