Jakie ekstrakty ew. brewkity

[mirfak]

Witam,

chciałbym zrobić Pilsa podobnego w smaku do tego z Bierhalle oraz coś na smak Gniewosza Ciemnego.

Czy coś z ekstraktów lub brewkita możecie polecić?

[coder]

Pils to trudne piwo, nawet bardzo, nie radzę się za niego zabierać na początek.

Może lepiej jakiś ciemny bitter.

[olo333]

Prawdziwy pils to będzie problem jak pisze coder, zwłaszcza bez zacierania. Ale możesz spróbować zrobić lagera przez nachmielenie np. dwóch ekstraktów WES jasnych 1,7 kg i zadanie do nich drożdży dolnej fermentacji np. S-23. Pod warunkiem oczywiście, że dysponujesz pomieszczeniem o odpowiedniej temperaturze i cierpliwością.

[mirfak]

W jakim sensie Pils jest trudny? Czy chodzi o temperaturę fermentacji?

 

Bitter kojarzy mi się z piwem gorzkim, natomiast Gniewosz Ciemne jest lekko słodkawe.

[olo333]

Trudny na początek bo nie ukryjesz w nim popełnionych błędów. A przy warzeniu z ekstraktów jest jeszcze problem skąd wziąć odpowiedni ekstrakt - nie wiadomo jaki mają skład. Np. ten z WES-a w kolorze bardziej przypomina marcowe niż pilsa.

[mirfak]

A gdybym kupił Pilsa z brewkita + ekstrakt jasny?

[elroy]

A gdybym kupił Pilsa z brewkita + ekstrakt jasny?

Nie wyjdzie Ci z tego pils. Do tego musiałbyś dokupić jakieś sensowne drożdże (za suche to już wydatek 12-16zł - płynne około 30zł), nachmielenie będzie raczej przeciętne. Kolor, jak kolega wyżej wspomniał, nie będzie jasny a zbliżony do tego ( )

Nie chcesz pobawić się na pierwszej warce już z zacieraniem ?

[Wiktor]

spróbuj może przejść się do znajomego piwowara na warzenie.

[mirfak]

Problem w tym, że nie specjalnei mam czas i warunki do zacierania.

Ledwo na wrzenie z ekstraktów dostaję kuchnię

[mirfak]

No to może z innej strony. Co można z powodzeniem warzyć z ekstraktów/brew-kitów?

[elroy]

W takim razie może na początek inny styl? Bitter wcale nie jest bardziej gorzki od pilsa, więc może warto w tym kierunku ? A może jakiś stout ?

To będzie Twoja pierwsza warka, czy kolejna?

[olo333]

Możesz przerobić te zestawy (brakuje tu jasnego 12°Blg );

 

http://www.homebrewing.pl/zestawy-surowcow-na-bazie-ekstraktow-c-45_46.html

[mirfak]

Jestem baaaardzo początkujący

Właśnie zlałem pierwszą warkę do butelek - pszeniczne z podanego wyżej linku.

 

 

Ostatnio bardzo mi smakuje Gniewosz Ciemny - szukam coś w tym stylu, ale nie wiem co to jest (może być bardziej nachmielone).

[Wiktor]

Właśnie zlałem pierwszą warkę do butelek - pszeniczne z podanego wyżej linku.

Właśnie pszenicę chciałem zaproponować to może zrób sobie jakiegoś bezstylowca. Weź ekstrakt jasny i bursztynowy, nachmiel mocno na goryczkę troszkę na aromat i drożdże górnej fermentacji to będziesz krócej na efekt czekał.

[olo333]

to może zrób sobie jakiegoś bezstylowca. Weź ekstrakt jasny i bursztynowy, nachmiel mocno na goryczkę troszkę na aromat i drożdże górnej fermentacji

A jak sypnie garstkę jęczmienia palonego na 10 min to będzie prawie IRA

[Wiktor]

A jak sypnie garstkę jęczmienia palonego na 10 min to będzie prawie IRA

ale wtedy z suchych by musiał s-04 wziąć a ja jestem zrażony do nich i ich nikomu nie polecam.

[elroy]

ale wtedy z suchych by musiał s-04 wziąć a ja jestem zrażony do nich i ich nikomu nie polecam.

Ależ to bardzo fajne drożdże Co Ci w nich nie podeszło ?

[olo333]

ale wtedy z suchych by musiał s-04 wziąć a ja jestem zrażony do nich i ich nikomu nie polecam.

Myślę, że elroy na prośbę wymieni na US-05, ale to by trzeba elroya zapytać

[elroy]

Pewnie, że tak, choć osobiście nie widzę potrzeby

[Wiktor]

ale wtedy z suchych by musiał s-04 wziąć a ja jestem zrażony do nich i ich nikomu nie polecam.

Ależ to bardzo fajne drożdże Co Ci w nich nie podeszło ?

zawsze na nich mam tak, że fermentują potem przestają, mieszam podgrzewam i już jest zupełne zero fermentowania, wysoki blg, butelkuje, miesiąc jest dobrze a potem ni z gruchy ni z pietruchy zaczynają dofermentowywać... I to nie raz te łajzy mi za każdym razem tak robią

[coelian]

Właśnie od kilku dni mam w piwnicy European Lager (Coopers na drożdżach W34/70) na cichej (temp. ok 10°C ). Zobaczę co z tego wyjdzie.

Jeśli jesteś bardzo początkujący i masz problemy.... logistyczno-organizacyjne to brew kity są dosyć sensownym rozwiązaniem. Polecam English Bitter Coopersa - fajne się je pije. Podobno dobry jest Real Ale. Możesz też pomyśleć nad Australian Pale Ale (też Coopers) lub innym piwem fermentowanym w "domowych" temperaturach. Może Dark Ale jak lubisz ciemne??

Ten zestaw też wydaje się również być ciekawy.

Oczywiście możesz pobawić się zestawami z ekstraktów do "samodzielnego chmielenia". - pisał o nich wczoraj olo333.

Myślę też usilnie nad takimi "metodami".

Wracając do brew-kitów. Jest ich ogromny wybór. Zabawa świetna i wciągająca.

[misiuzeb]

ale wtedy z suchych by musiał s-04 wziąć a ja jestem zrażony do nich i ich nikomu nie polecam.

Ależ to bardzo fajne drożdże Co Ci w nich nie podeszło ?

zawsze na nich mam tak' date=' że fermentują potem przestają, mieszam podgrzewam i już jest zupełne zero fermentowania, wysoki blg, butelkuje, miesiąc jest dobrze a potem ni z gruchy ni z pietruchy zaczynają dofermentowywać... I to nie raz te łajzy mi za każdym razem tak robią[/quote']

dziwne bo raczej zawsze je wszyscy polecali szczególnie dla początkujących, ja zrobiłem 3 warki z 1 paczki i wszystkie ładnie odfermentowały , pierwsza była w dość wysokiej temp ok 22°C i szły jak szalone, teraz robiłem w temp 17-18°C i ładnie zaszły z 12 do 2,5°Blg (1/2 paczki na 20l bez startera)

[mirfak]

Witam,

nie wiem czy można tu wklejać komercyjne linki, jeśli nie to skasuję. Co sądzicie o takich zestawach, nadadzą się dla początkującego:

1. http://browamator.pl/szczegoly.php?Muntons_---_Continental_Pilsner_30_kg_---_Klasa_Gold&przedm=6199923&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164394%2F183095&sortuj=kod

2. http://browamator.pl/szczegoly.php?Geordie_---__Mild_---_15_kg&przedm=184104&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164394%2F183095&sortuj=kod

3. http://browamator.pl/szczegoly.php?Brewferm_Diabolo_-_belgijski_brew-kit_15_kg&przedm=1350879&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164394%2F183095&sortuj=kod

4. http://browamator.pl/szczegoly.php?Brewferm_PILS_-_belgijski_brew-kit_15_kg&przedm=1405409&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164394%2F183095&sortuj=kod

 

Proszę o opinie.

[coelian]

Muntonsy mają dziwny posmak (prawdopodobnie od ich drożdży). Następnym razem "robiąc" Muntonsa dam porządne drożdże. Ale ogólnie piwa Muntonsa są dobre.

Geordie - nie znam. Nie będę ich kupował.

Brewferm - zastanawiam się nad jakimś z ich piw. Interesuje mnie Triple i Diabolo.

Podobno firma dobra i wychodzą dobre piwa (http://www.hbkitreviews.com/search-Brewferm.html).

Opinie na temat brew kitów na tej stronie:

http://www.hbkitreviews.com/homebrew-kit-categories.php

[Wiktor]

dziwne bo raczej zawsze je wszyscy polecali szczególnie dla początkujących,

u początkującego, który nie ma pełnej piwniczki nie zdążą poleżeć tyle żeby się przegazować po za tym było sporo wątków typu "mój stout zszedł z 12 na 5 i co dalej?"