Czerwone OKO

[Fidel]

Warka # 100 "Perfect day"

Styl: American Pale Ale

OG zakładane ok. 12°Blg
FG zakładane ok. 3°Blg
Szacowane IBU 38
Barwa 7 SRM
Wielkość warki ok. 52 l

Zasyp:
Pilzneński - 9 kg

Karmelowy 100 EBC - 350 g

Karmelowy 30 EBC - 350 g

 

Zacieranie:

60 min - 68°C
->78°C

Chmielenie:

50 g - Iunga 10,8% - 60 min.

28 g - Amarillo 9,5% - 15 min.

28 g - Cascade 6,8% - 10 min.

28 g - Citra 12% - 5 min.

 

Drożdże:

US-05

S-04

[Stasiek]

Gratulacje setnej warki!   

Widzę że jednak warka "na spokojnie"?

Czy warkę dzielisz na dwa fermentory i jeden będzie na US-05 a drugi na S-04?

Edytowane 21 Lutego 2016 przez Stasiek

[Porter]

Gratki, Fidel!! Witamy w ekstralidze! Idziemy łeb w łeb!

[Fidel]

Tak. Jeden fermentor na Us-05, a drugi na s-04. Jest na spokojnie bo musze rozruszać drożdże.

Dzięki za gratulacje

[Raczek]

Cieszę się że jednak jesteś wśród nas....

[Fidel]

Ciężko żyć bez warzenia

[Fidel]

Warka # 101 "V nouzi poznáš přítele"

Styl: American India Pale Ale

OG zakładane ok. 15,2°Blg
FG zakładane ok. 4°Blg
Szacowane IBU 53
Barwa 10 SRM
Wielkość warki ok. 45 l

Zasyp:
Pilzneński -11 kg

Karmelowy 100 EBC - 650 g

Karmelowy 30 EBC - 650 g

 

Zacieranie:

60 min - 68°C
->78°C

Chmielenie:

50 g - Iunga 10,8% - 90 min.

50 g - Citra 13,5% - 15 min.

50 g - Simcoe 13,2% - 10 min..

50 g - Cascade 6,8% - 5 min.

50 g - Amarillo 9,5% - 0 min.

 

Drożdże:

US-05

S-04

[Mały]

Widzę, że powoli się rozkręcasz w tym sezonie

[Fidel]

Powoli... trochę mam problemów z wodą. Strasznie twarda, niesmaczna. Kombinuje.

[Mały]

Trzeba by się na jakąś kolaborację umówić 

Edytowane 14 Marca 2016 przez Mały

[WiHuRa]

Zestaw akwarystyczny RO za 150 zł załatwia sprawę.

[Fidel]

Spoko. Jestem za. Wymień datę

150 zł to kupa kasy

[WiHuRa]

Możesz przegotowywać wstępnie wodę i dekantować. Daje to dobre efekty i jest tańsze

[Fidel]

Za dużo roboty Na starość robie się leniwy.

Pomyślę o RO

[Jarzyn_waleczny]

Omójbosze Szwagier się uaktywnił.

Może poszukaj jakiegoś lokalnego producenta wody RO, na tablicy albo innym serwisie ogłoszeniowym.

[Fidel]

Przemyśle temat

[Raczek]

A widzisz, Ja mam w planach właśnie jeździć do rodziców po wode RO  i mieszać ją z mineralką ze sklepu  dodatkowo  dodając odpowiednich soli w zależności od tego co bede robić....

Z problemem wody  ja sie zmagam już od dawna

[Fidel]

Warka # 102

Styl: Blond Ale

OG zakładane ok. 11,5°Blg
FG zakładane ok. 3°Blg
Szacowane IBU 20
Barwa 3,8 SRM
Wielkość warki ok. 26 l

Zasyp:
Pilzneński -4 kg

Płatki ryżowe - 1 kg

Zacieranie:

60 min - 68°C
->78°C

Chmielenie:

10 g - Iunga 10,8% - 60 min.

10 g - Bohemian 7,5% - 20 min.

10 g - Kazbek 4,5% - 20 min..

10 g - Kazbek 4,5% - 10 min.

10 g - Bohemian 7,5% - 10 min.

Skórka z jednej cytryny

 

Drożdże:

US-05

Edytowane 1 Maja 2016 przez Fidel

[Fidel]

Warka # 103

Styl: Belgian Pale Ale

OG zakładane ok. 12,4°Blg
FG zakładane ok. 2,5°Blg
Szacowane IBU 30
Barwa 4,5 SRM
Wielkość warki ok. 28 l

Zasyp:
Pale ale - 6 kg

 

Zacieranie:

60 min - 68°C
->78°C

Chmielenie:

20 g - Iunga 10,8% - 60 min.

50 g - Halletrau Blanc 8,1% - 10 min.

 

Drożdże:

Odkrycie sezonu - starter 1,8 litra

[Fidel]

Wyszło 26 litry o gęstości 14,1 Blg.

[zasada]

 

 

50 g - Halletrau Blanc 8,1% - 10 min.

Jak będzie już po, napisz proszę jak się sprawdził. Myślę żeby go kupić, a natknąłem się na różne opinie o poprzednich rocznikach.

[Fidel]

Ok. Dam znać.

[Fidel]

Warka # 104

Styl: Imbeerowe

OG zakładane ok. 12,5°Blg
FG zakładane ok. 2,9°Blg
Szacowane IBU 25
Barwa 4,7 SRM
Wielkość warki ok. 23 l

Zasyp:
Pale ale - 5 kg

 

Zacieranie:

60 min - 68°C
->78°C

Chmielenie:

20 g - Iunga 10,8% - 60 min.

50 g - Kazbek 4,6% - 5 min.

 

150 g startego imbiru 15 minut przed końcem

 

Drożdże:

Odkrycie sezonu - gęstwa

 

Wyszło 22 litry o gęstości 13,5°Blg - rozcieńczę później.

[Fidel]

...

Edytowane 5 Września 2016 przez Fidel

[Fidel]

Degustacja warki #38, po prawie 4 latach od uwarzenia....

Aromat: lekko winny, miodowy, plącze sie w nim taka dzika nuta lekko piwniczna

Barwa: herbaciana, klarowna

Wysycenie: wysokie

Piana: utrzymuje się cały czas cienka warstwa

Smak: wytrawne, alkohol niewyczuwalny, pomimo winnego aromatu jest malo kwaśne, nuty dzikie nie rozwinęły się zbyt mocno, pomimo wysokiej goryczki nie jest zalegające,

Ogólnie ... po łyku ciezko ocenić smak i aromat... jest złożone, ale ładnie się zmienia. Poczekam jeszcze ze 2 lata do następnej degustacji.

Edytowane 5 Września 2016 przez Fidel