dezynfekcja etanolem?

[Merv]

Witam

Co sądzicie o dezynfekowaniu kapsli przez wrzucenie ich na parę minut do miseczki z etanolem? Nie mówię tu o spirytusie, ale o alkoholu ok. 40-50% obj.

 

pozdrawiam

Merv

Edytowane 9 Kwietnia 2011 przez Merv

[Jejski]

Ok. 70% to na pewno jest bardziej efektywne.

[Merv]

Dziękuję, w takim razie przerobię na 70%

Jeszcze jakieś uwagi?

Nigdy nie używałem alkoholu do dezynfekcji kapsli, ale jako że mam go sporo, to wolę go wykorzystać, niż wydawać pieniądze na chemikalia.

 

pozdrawiam

Merv

[Maryush]

Ja zalewam kapsle wrzątkiem i na ponad 40 warek jeszcze nie miałem infekcji z powodu kapsli.. zatem skoro najprostsze metody skutkują, po co kombinować?

 

A dlaczego w ogóle myślisz o dezynfekcji kapsli alkoholem?

[Merv]

Też przez dość długi czas gotowałem, ale miałem dwie infekcje pod rząd. Jako że nie wszystkie butelki były kwaśne, uznałem że źródłem musiały być kapsle - butelki myję z przesadną dokładnością, one musiały być ok.

 

Dlaczego etanol?

Ostatnio butelkując przez nieuwagę strąciłem z blatu miseczkę, w której kapsle moczyły się w pirosiarczanie. Nie miałem więcej, za to miałem sporo alkoholu. Kapsle przegotowałem w wodzie, odsączyłem na wygotowanej ścierce, wrzuciłem do miseczki i zalałem etanolem, z którego dopiero je brałem do kapslowania. Metoda powstała przypadkiem, ale być może jest warta powtórzenia. Dlatego też ciekaw jestem Waszych opinii.

[coelian]

Dlaczego odsączasz w "ściereczce"?? To moim zdaniem zbędne kombinowanie i na ścierkę pada podejrzenie...

Ja gotując kapsle mam na garnku pokrywkę.... która to w powstałej parze się sterylizuje i odcedzam kapsle przy jej pomocy. (foto z internetu)

[zoltek]

Ja zalewam kapsle wrzątkiem

Najlepiej i najprościej. Nie wiem jak u ciebie Merv ,ale dezynfekcja kapsli to chyba najmniejsze zmartwienie

[Maryush]

Gotujecie kapsle? Pamiętam, że na którymś opakowaniu, chyba dwa lata temu widziałem informację, żeby kapsle zalać wrzątkiem, ale nie gotować! I tego się trzymam od zawsze. Zalewam wrzątkiem prosto z czajnika, potem odcedzam w durszlaku i wykładam na talerz. Kapsle w czasie kapslowania są jeszcze mokre. Problemów z tym związanych brak.

[alkos]

O rany, nigdy nie dezynfekowalem kapsli :rolleyes: i jakos mi nigdy nic nie strzelilo...

[Szymon]

Gotujecie kapsle?

Gotowałem nawet po 10 minut i nigdy nic się nie stało. Dotyczy najtańszych, "złotych" kapsli miękkich.

[coelian]

Ja właściwie też zalewam kapsle wrzątkiem ale potem garnek stawiam na palnik i doprowadzam do wrzenia.

Niech pobulkają tak pół minuty / minutę. Przecież każdy piwowar wie, że "bulkanie" w piwowarstwie domowym to podstawa. ;)

[amatjas]

Gotuję również i też z 10 minut.

[Jurand79]

Na kapslach zrobiłem 10 warek - żadna nie zakaziła się.

Nigdy nie gotowałem - wsypywałem potrzebną ilość kapsli (+3 szt na przypadek zgniotków) do małego metalowego garnka i zalewałem wrzątkiem. Zamieszałem, żeby te poobracane nie miały czasami powietrza pod sobą i wybierałem ciepłe łyżeczką. Następnie bez jakiegokolwiek odsączania kładłem w kapslownicę i zaciskałem. Myślę, że gotowanie jest zbędne - ja także podejrzewam odsączanie na ścierce jako źródło zakażenia...

Edytowane 10 Kwietnia 2011 przez Jurand79

[Merv]

wow, widzę że wywołałem większą dyskusję

 

Ścierki użyłem raz, ostatnio, ale Coelian ma rację - to był błąd, pokrywka jest prostsza w użyciu, no i nie wymaga dodatkowego naczynia do wygotowywania.

 

[offtop]

 

Co do ścierek czy innych podobnych im wynalazków, przypominają mi się moje pierwsze warki, jeszcze z puszki - nie używałem woreczków do chmielenia, a ekstrakt dawał bardzo ładny, duży przełom - kłaczki dochodziły do 2cm długości. Jako że nie chciałem mieć śmieci w fermentacji, całe warki cedziłem przez kawałki bielonego lnu, rozciągnięte nad fermentorem do którego lałem gorącą brzeczkę. O dziwo nic się nie stało, żadnego zakażenia. Dziś znalazłem ostatnie dwie butelki jednego z pierwszych moich piw- po 2 latach i miesiącu stania w piwnicy nadal było pijalne, mimo że smakowało jak słabo nagazowane, chrzczone Perroni z nalewaka.

 

[/offtop]

 

Wracając do tematu, posłucham Waszych rad i wrócę do wyparzania kapsli. Nie ustalę teraz, gdzie leżał błąd w robieniu piwa którego już prawie nie ma. Mam tylko nadzieję, że kolejne będą się zachowywały lepiej i będą trwałe.

 

Dziękuję za wszystkie opinie:)

[krzysztof1970]

Ja kapsle moczę w roztworze ChemiproOxi. Kiedyś zalewałem je wrzątkiem.

 

Alkohol etylowy nie jest zbyt dobrym środkiem dezynfekcyjnym. No i jest drogi.

[bogdan62]

Alkohol etylowy nie jest zbyt dobrym środkiem dezynfekcyjnym. No i jest drogi.

Nie mogę się zgodzić, taki alkohol jest bardzo dobrym srodkiem do dezynfekcji, oczywiście o stężeniu ok70%, gdyby nie koszty nic innego nie stosowałbym.

Wracając do kapsli to stosujemy różne sposoby dezynfekcji, każdy jest dobry jeżeli jest skuteczny, ja w niewielkim garnku zagotowuję wodę, wkładam do niego metalowe sitko z kapslami i ok.1 minuty od ponownego zagotowania wyciągam sitko - kapsle gotowe do użytku.

[korko_czong]

Kiedyś gotowałem lub zalewałem kapsle wrzątkiem, ale ostatecznie stwierdziłem, że szkoda nafty i już tego nie robię. Kapsle trzymam w zamkniętych firmowych woreczkach. Jak dotąd nie miałem przypadku złapania infekcji przez kapsel.

[skybert]

Witam

Co sądzicie o dezynfekowaniu kapsli przez wrzucenie ich na parę minut do miseczki z etanolem? Nie mówię tu o spirytusie, ale o alkoholu ok. 40-50% obj.

Ok. 70% to na pewno jest bardziej efektywne.

Dodam jeszcze że, właśnie alkohol 70% jest najlepszy do celów dezynfekcyjnych, lepszy niż spirytus rektyfikowany 98 czy 95%.

Dlaczego? nie pamiętam

Edytowane 13 Kwietnia 2011 przez skybert

[Wiktor]

Dodam jeszcze że, właśnie alkohol 70% jest najlepszy do celów dezynfekcyjnych, lepszy niż spirytus rektyfikowany 98 czy 95%.

Dlaczego? nie pamiętam

ponieważ bardzo stężony alkohol odwadnia zewnętrzną część komórek zabezpieczając przed wniknięciem do środka i taka bakteria potem jak dostanie trochę wody to żyje dalej. Najlepiej używać mieszanki Etanol i propanol.

[prusak]

Też przez dość długi czas gotowałem, ale miałem dwie infekcje pod rząd. Jako że nie wszystkie butelki były kwaśne, uznałem że źródłem musiały być kapsle - butelki myję z przesadną dokładnością, one musiały być ok.

Może kapsle a może co innego, trudno zgadnąć.

Ja kapsle zalewam wrzątkiem, później odlewam część wody i po problemie.

 

W spirytusie bardzo chętnie moczę "karchle" do butelek z zamknięciem patentowym. Szybsze to i wygodniejsze niż gotowanie. Spirolu używam też do dezynfekcji termometru podczas chłodzenia brzeczki - kąpię go w butelce i do baniaka. Póki co się sprawdza.

[krzyncio]

My używamy OXI. I tak przy rozlewaniu trzeba rozrobić roztwór do dezynfekcji butelek, więc czemu nie wrzucić tam od razu kapsli.