6 Zbóż od centrum piwowarstwa

[JaxDraken]

Kurcze, w rurce nie ma bulgotania jednak w momencie wypuszczenia przeze mnie CO2 poziom zaczyna się wyrównywać w obu zbiorniczkach wiec CO2 jest produkowane, w małych ilościach ale jest, Zapach brzeczki taki sam jak na burzliwej wiec chyba nie ma zakazenia. Swoją drogą niezłe dowcipnisie z tych producentów plast-box'ów, żeby otworzyć ich fermentator trzeba McGyver'a...

[piter]

Smaruj brzeg fermentatora przed zamknięciem odrobiną oleju jadalnego - ułatwia otwieranie

[JaxDraken]

Kurde juz 24h od przelania na cichą i nie ma bulgotania, może butelkować?

[Jacki]

Nie, poczekaj jeszcze ze 300 godzin i możesz butelkować.

[JaxDraken]

aż tyle na cichej mam trzymać?

[zgoda]

Nie chcesz - nie musisz. Tylko po co przelewałeś, żeby "tradycji stało się zadość"? Ech...

[korko_czong]

Kurde juz 24h od przelania na cichą i nie ma bulgotania, może butelkować?

Jak ci przeszkadza brak bulgotania, możesz sprawdzić sposób oldschoolowy - otwórz wieko i włóż do środka zapaloną zapałkę. Jak zgaśnie - wszystko ok, wydziela się CO2, czekaj. Jak nie zgaśnie to gorzej

[elroy]

Jak zgaśnie - wszystko ok, wydziela się CO2, czekaj. Jak nie zgaśnie to gorzej

Eee :) Zadziała myślisz taki patent ? W dużych zbiornikach i stężeniach CO2 to pewnie owszem, ale w naszym wiadereczku to chyba nie

[korko_czong]

Jak zgaśnie - wszystko ok' date=' wydziela się CO2, czekaj. Jak nie zgaśnie to gorzej [/quote']

Eee :) Zadziała myślisz taki patent ? W dużych zbiornikach i stężeniach CO2 to pewnie owszem, ale w naszym wiadereczku to chyba nie

Zdarzało mi się kilka razy sprawdzić patent z zapałką na burzliwej - działał tzn. zapałka gasła.

[elroy]

No proszę Sprawdzę również we wtorek. Oby mi tylko nie wpadła

[bielok]

Cześć

 

No proszę Sprawdzę również we wtorek. Oby mi tylko nie wpadła

I uważaj na bilon w kieszeni koszuli

[elroy]

Cześć

 

No proszę Sprawdzę również we wtorek. Oby mi tylko nie wpadła

I uważaj na bilon w kieszeni koszuli

Na to uważam :)

[JaxDraken]

Dobra, piwo uwarzone tylko 2 pytanie: Czy to normalne ze piwo które uwarzyłem z 6 zbórz kopie 3x mocniej od sklepowego, 4x0,5 lecha = 2x0.33 tego 6 zborzowego... Upojenie dziwne, mocne ale szybko przechodzi, w dodatku w fermentatorze z resztki drożdży i kilka kropel brzeczki zrobił się... Aceton O.o

[TomX]

Nie. To nie jest normalne. Powinno być wręcz na odwrót. Podejrzewam, że w trakcie fermentacji coś poszło nie tak (za wysoka temperatura?) i drożdże wytworzyły sporo alkoholi wyższych i innych "śmieci" tzw. fuzli, które walą w dekiel jak młot kowalski. Dodatkowo ten aceton o którym wspominasz - może wskazywać na jakieś zakażenie, a Bóg jeden raczy wiedzieć co bakterie tam naprodukowały.

 

Moja rada? Poczekać. Takie wady czasem zanikają z czasem. Jak się da to wypić,

[zgoda]

Mój zakwas do chleba wali acetonem tak, że aż głowę wykręca. Pewnie dzikie drożdże.

[JaxDraken]

kurde, chyba nie chcecie powiedziec zebym wylał to piwo?

[JaxDraken]

temperatura tez nie była najwyższa, max 23 stopnie i to bardzo żadko, z reguły 21-22 max

[zgoda]

Uj, za ciepło. O ile nie chodzi o belgi, to unikaj temperatur większych niż 20°C (czyli temperatura pomieszczenia =<18°C).

[JaxDraken]

hmmm:( czyli co, piwo do wylania?

[zgoda]

Jak się boisz je pić, to wylej. Ale aż tak strachliwy jesteś?

 

Pij, jak dobre. Jak niedobre to poczekaj, wylać zawsze zdążysz.

Edytowane 6 Maja 2011 przez zgoda

[olo333]

Nie napisałeś czy dobre. Większość tanich lagerów ze sklepu smakuje w większym lub mniejszym stopniu spirytusem i nikt ich nie wylewa

[BuDeX]

..po pracowitych 11 godzinach w koncu zakonczylem proces warzenia tego piwka.. Filtracja okazala sie istnym koszmarem..jakies 2,5-3h sie to przebijalo przez oplot..wszyscy straszyli Witbierem ktory przeszedl gladko a tu ten zestaw mocno sie postawil Wyszlo 19l o blg 13..poszlo w fermentor i niech drozdze robia swoje podsumowujac..maly jubileusz..10 warka uwarzona pozdrawiam

[maro86]

Mam pytanie do osób, które warzyły już ten zestaw

 

Jaką temperaturę frementacji na T58 rekomendujecie ?

Mam do wyboru:

- ok 18.5 C, w piwnicy

- ok 24 C - na szafie, w pokoju dziecinnym ;-P

 

Warzyłem kiedys dubla na T58 , który rozpoczynał fermentację w temperaturze ponad 25C , co poskutkowało bardzo przyjemną fenolowością w tym piwie ;-)

 

PS. Jeśłi chodzi o fermentację - to myślę żeby zrobić tylko fermentację burzliwą - trwajaca 2 lub 3 tyg (zależnie od dostepnego czasu)

Edytowane 31 Marca 2016 przez maro86

[krzysiek9999]

Jak chcesz więcej przypraw w piwie, to ta wyższa temperatura. W 18^oC piwo  będzie nijakie.

[maro86]

Dzięki.

 

Zatem burzliwa będzie w 24-25 stopniach.

 

Rozważam jeszcze taki zabieg:

Pierwsze 4-6 dni fermentacji w 24-25 stopniach - tak by drożdże 'naprodukowały' przypraw. 

A potem zniosę to do piwnicy, po to by w spokoju mogło się sklarować przez kolejny tydzień, gdzie będę miał ok 18-19 stopni.

 

Wolałbym nie butelkować w dziecinnym -  butelkowanie w piwnicy będzie mi nastręczało mniej problemów.

 

Jak waszym zdaniem może taki zabieg wpłynąć na profil piwa ?

Takie kombinowanie dużo nie napsuje ??

Czy lepiej odpuścić i  całośc fermentacji przeprowadzić w 24C ?