Pierwszy Coopers Lager - własnie zrobiłem - obawy o zakażenie :)

[nivko]

Witam właśnie zrobiłem domowym sposobem piwko Coopers Lager

 

Cały zestaw włącznie z puchą kupiłem na allegro

 

Robiłem wszystko jak książka pisze i internet ale mam obawy

 

Podczas przelewania ekstraktu z puszki , wyleciała z puszki jakaś mała zielona grutka ( wyglądała jak pleśń czy coś takiego , a może to tylko nie rozpuszczony kawałek ekstraktu ? )

 

drugie jak wykonałem wszystko zamknąłem pokrywę pojemnika i wsadziłem rurkę z wodą nie przygotowaną . To podczas przenoszenia pojemnika zassało mi ją

 

 

Czy w tych dwóch przypadkach doszło do zakażenia ? czy piwo pójdzie do śmieci ?

[misiuzeb]

Spokojnie weź 3 głębokie oddechy i nie stresuj się. Raczej mało realne by w puszcze była pleśń. Wodą też się nie stresuj zasysanie u początkującego to rzecz normalna. Teraz już wiesz, że najpierw się ustawi afermantator w miejscu docelowym a potem nalewa wodę.

Ogólnie to po 1-2 udanych warkach minie Ci strach przez zakażeniem a raczej nabierzesz pozytywnych zachowań w stylu dbania o czystość a to wystarczy.

[kwl]

Jak korzystasz z rurki to najlepiej nie domykaj pokrywy na czas przenoszenia, dopiero jak już ustawisz w miejscu gdzie ma fermentować to zatrzaśnij i załatwione

[Shooter]

Zaczynanie przygody z piwowarstwem od puszek to według mnie dobra droga, daje czas na wyrobienie nawyków pracy przy piwie; przygotowanie miejsca pracy, dezynfekcja sprzętu itp.

Zassanie wody z czystej rurki nie wpłynie na czystość piwa, osobiście do konserw lałem kranówę i się udawało.

Nigdy w puszcze nie trafiłem na niepożądane dodatki, nie był to raczej nierozpuszczony ekstrakt, gdyż w puszce występuje pod postacią gęstego syropu.

Uszy do góry i myśl o zacieraniu

[pepek84]

Przy moich pierwszych warkach zassanie wody z rurki to pikuś jeśli chodzi chodzi o infekcjogenne procedery powstałe w amoku pierwszego zacierania Także myślę że nie ma obaw

Edytowane 23 Kwietnia 2011 przez pepek84

[coelian]

Witam właśnie zrobiłem domowym sposobem Pierwszy Coopers Lager

Tak troszkę obok wątku ... ale poczytaj TO. Inaczej na bank pomyślisz, że piwo jest zakażone.

Jednak może nie czekaj tyle jak masz obawy o zakażenie. Piwo pewnie zostanie wypite do dwóch miesięcy.

Jako piwo na początek polecam Muntonsa Mild Ale.

Podobno (wg zagranicznych stron internetowych) fajne są też Coopers Draught (bardziej goryczkowy) i Canadian Blonde.

Po dwóch/trzech "puszkach" nabierzesz wprawy jeśli chodzi o "proces technologiczny".

Edytowane 24 Kwietnia 2011 przez coelian

[krzysztof1970]

No i polecam zamienić cukier buraczany na płynny lub suchy ekstrakt słodowy.

[coelian]

Oczywiście... żaden cukier "kuchenny".

Ja polecam suchy ekstrakt słodowy z glukozą (w proporcjach 500g/500g lub 500g/300g).

[Shooter]

No i polecam zamienić cukier buraczany na płynny lub suchy ekstrakt słodowy.

Wystarczy glukoza z Alledrogo, wyjdzie taniej a początkujący piwowar nie wyczuje jeszcze różnicy.

[kolomar]

No i polecam zamienić cukier buraczany na płynny lub suchy ekstrakt słodowy.

Wystarczy glukoza z Alledrogo' date=' wyjdzie taniej a początkujący piwowar nie wyczuje jeszcze różnicy.[/quote']

Różnicy nie wyczuje jak zamieni cukier biały na glukozę. Gdy zamiast wcześniejszych da ekstrakt słodowy, to różnicę wyczuje na pewno

[nivko]

Dziękuje za wszystkie ciekawe rady :

 

Właśnie wróciłem ze świąt , i pierwsze kroki skierowałem do kuchni , a tam słychać pięknie bulgotanie , wyczuwam też w pobliżu pojemnika drożdże.

 

W rurce było bardzo mało wody 1/3 tego co zostawiłem przed wyjazdem czyli 2 dni temu , dolałem czystej mineralki , I TERAZ NIE BULGOCZE !!! czy coś przedobrzyłem

 

 

ps. Nie zaglądałem do pojemnika nie ruszałem nic od Soboty i nie mam zamiaru ! dobrze robię ?

 

ps. I jeszcze chodzi o ten cukromierz jak dojdzie przed przelewaniem do butelek . jak to się robi , mam wsiąść z pojemnika małą ilość do tej próbówki ? czy co ?

 

 

Kurde nic nie bulgocze od 30 minut ! a przedtem co minutę !!! kurde zawsze jest tak jak chcę coś poprawić !!!

[zgoda]

Jest dobrze, uspokój się.

 

Pomiaru najłatwiej dokonać po prostu topiąc (zdezynfekowany!) cukromierz w wiadrze.

[nivko]

już godzinę nie bulgocze odlałem trochę tej wody co dolałem do rurki ale dalej cicho

 

ehh a tak ładnie grało jak przyjechałem

[elroy]

Daj spokój temu bulgotaniu To bez znaczenia.

[nivko]

Tylko z tego co wiem to mam przeprowadzić badanie jak ustanie bulgotanie , z skąd będę wiedział kiedy wsadzić ten miernik cukru . Wiem też ,że czas jest ważny bo może dojść do skażenia piwa . WIĘC BULGOTANIE JEST WAŻNE !!

[zgoda]

Nie jest i nie ma znaczenia. Daj drożdżom 10 dni spokoju a one zrobią co trzeba.

 

Uspokój się, to nie jest wyścig, jak złapało infekcję to już po ptokach, a jak nie, to od stania spokojnie się nie zakazi.

[nivko]

To ja już nic nie rozumiem na instrukcji pisze że 4 do 6 dni , na forach 7 dni a teraz 10 dni . To mam sobie wyciągnąć średnią ?

 

Cały czas się sugerowałem się tym ,że mam nasłuchiwać bulgotania i jak przestanie mam wsadzić cukromierz który jak wskaże 1 mg czy gl , wtedy jak najszybciej przelewać piwo do buteleczek dosypując cukier ( tak jak pisze . )

 

Teraz Bulgotanie ustało bo dolałem wody !? ( a może fermentacja się skończyła ale po 2 1/2 dniach ? ) chyba nie możliwe ?!

 

Kurde ale teraz mam bałagan ! Musi wrócić bulgotanie

[elroy]

Musi wrócić bulgotanie

To pozostaje Ci dolać pepsi i wrzucić mentosy

Jak już Ci radziliśmy - uspokój trochę temat. Fermentacja jak najbardziej mogła się już skończyć, dlaczego nie ?

I raz jeszcze powtórzę: bulgotanie nie jest ważne.

Bierz się za pomiar areometrem.

 

wsadzić cukromierz który jak wskaże 1 mg czy gl

Sprawdź jaką masz skalę na areometrze.

[nivko]

Uwaga będę mierzył zawartość cukru : zaraz wam napisze co się dzieje w pojemniku !

 

Po otwarciu pojemnika ładnie to wszystko wygląda i pachnie tylko mętnie , ( mały kożuszek na obrzeżach ale nic po podejrzanego nie widziałem )

 

tak jak radziliście po dokładnym umyciu i polaniu gorącą wodą zanurzyłem cukromierz który pokazał mi 6 lub nawet 7 Blg ( co według instrukcji ) to jeszcze się nie zakończyło ,mam też ten cukrometr podzielony na kolory i według opisu koniec fermentacji powinien odbyć się wtedy kiedy pływak będzie na zielonym polu pokazywał ok 0 Blg ,

 

Tak wiec chyba się troszkę uspokoiłem , tylko to bulgotanie ustało

 

ps Kiedy mi radzicie abym znowu zrobił badanie cukru !? nie chce za często otwierać beczki

[olo333]

Z opisu wynika, że prawdopodobnie masz areometr z biowinu. Nie czekaj aż pływak będzie na zielonym tylko przeczytaj to:

http://www.wiki.piwo.org/index.php/Areometr

http://www.wiki.piwo.org/index.php/Fermentacja_brzeczki

[coelian]

Spokojnie

 

Tu masz wątek o temperaturze fermentacji.

Być może o to chodzi - może ze względu na temperaturę (około 20°C lub mniej) fermentacja ustała.

ALBO fermentacja trwa ale masz w rurce za dużo wody i CO2 jej nie jest w stanie przepchnąć.

Kolega tez tak miał - CO2 uchodziło nieszczelnościami pod pokrywą (czuć było CO2 w pokoju) a rurka nie bulkała !

Edytowane 26 Kwietnia 2011 przez coelian

[nivko]

Słuchajcie po mierzeniu cukru tak jak opisałem szybciej , ruszyło bulgotanie tak ,że aż wylewa wodę z rurki !!! ( rzeczywiście teraz trochę mniej nalałem )

 

Więc miło pisać o tym słuchając w tle bulgotanie !!

[bielok]

Cześć.

Pewnie porządnie zatrzasnąłeś pokrywę fermentatora.

[nivko]

Piwo już w butelkach. Teraz 4 dni w temperaturze powyżej 21 stopni a potem do piwnicy, gdzie jest chłodniej i zobaczymy za miesiąc co ja nawarzyłem

 

edit elroy: poprawiłem za Ciebie błędy ortograficzne, bo aż razi w oczy....3 w jednym zdaniu.