Jak zrobić "kobiece" piwo - moje doświadczenia.

[BuDeX]

 

 

Miód daje smak ale daje go mało (w końcu miód to nie sam cukier)

A tutaj się nie zgodzę. W moim miodowym daje 1kg miodu (ok. 20% wagi surowców fermentowalnych), daję go na 0' albo na whirlpool i smak i aromat miodu jest bardzo wyraźny. Chyba też kwestia miodu.

[bart3q]

Ja napisałem to orientacyjnie, na zasadzie "łyżeczka czy 100g da na tyle mało smaku ze może być mało wyczuwalny, jak dasz kg albo 2 to już prędzej", dla zaprzeczenia tezy "z miodu nic nie zostaje w piwie". Oczywiście kwestia miodu i intensywności jego smaku tez jest wazna, gryke dużo łatwiej wyczujesz niż np. mniszkowy

[BuDeX]

 

 

Oczywiście kwestia miodu i intensywności jego smaku tez jest wazna, gryke dużo łatwiej wyczujesz niż np. mniszkowy

Szczerze to ja nie wiem jaki mam rodzaj miodu. Mam od sąsiada z naprzeciwka, z jego małej pasieki i tyle co wiem, to że to miód Majowy, albo Lipcowy w sumie dziś idę zapytać czy majowy już jest to podpytam.

[bart3q]

Dopiero mamy kwiecień, to jak chcesz mieć już majowy

[BuDeX]

Dopiero mamy kwiecień, to jak chcesz mieć już majowy

Jeszcze tylko tydzień W sumie to idę zaklepać miód, bo schodzi na pniu, ale możę już coś tam ma.

[Karolus]

Panowie co sądzicie o pomyśle dodania do resztek po brewkicie małej ilości ekstraktu słodowego (płynnego)?

Konkretnie, robiąc piwo z brewkitu dolewam do ~23L, 20 zapakowałbym w butelki, a do pozostałych 3L dodałbym ekstrakt i herbatkę chmielową, a do tego jak w oryginalnym przepisie ~5L wody i 2x 420ml sok malinowy.

ma to jakiś sens?

 

Pozdrawiam

[łysy ĄĘ]

Chciałbym zrobić coś podobnego do produktów autora wątku.

Mam na drzewku jakieś 2 kg owoców aronii a w wiadrze fermentuje AIPA.  Planuję  zrobić z tej aronii sok w sokowniku i dodać to do 5 litrów tego co zostanie w wiadrze po burzliwej. Policzyć cukier, uzupełnić wodą i niby gotowe. Ale mam też jeszcze brewkit Gozdawa pale ale, który chciałbym wykorzystać. Ale teraz pytanie: czy ma sens dawanie soku aroniowego do jasnego piwa? Może lepiej będzie dokupić ciemny ekstrakt i dochmielić całość do sensownej goryczki? Zaznaczam, że moja LP nie krzywi się na goryczkowe piwa, a wręcz przeciwnie. Z drugiej strony aronia jest dość specyficzna, cierpko-gorzka.

Radźcie towarzysze.

[Artiluck]

Odkopię wątek, fermentuje sie u mnie właśnie piwko malinowe.
Dzięki dla autora za sporą dawkę pomysłów. Dorzucę od siebie 3 grosze- jeśli ktoś szuka dobrego i taniego soku malinowego, to polecam wycieczkę do Lidla- 19% soku malinowego, 11% soku z aronii (paola czy herbapol to wartości rzędu 1%) i bez dodatków acesulfamów i innych sztucznych słodzików. Ja na promocji dałem 2.99 za 430ml butelkę. Dam znać co wyszło, bo dopiero wczoraj wylądowało w fermentorze.

[Thorgall]

U mnie też fermentuje malinowo-wiśniowy twór.18l brzeczki 10blg,zacieranej na słodko. Na 5minut dodałem 200g ekologicznej herbaty,z suszonych owoców(malina,hibiskus,czarny bez,dzika róża,wiecej nie pamietam). Chmieliłem na 17-20ibu. Po schłodzeniu,dwie butelki Paoli i 500ml 100%malinowy z ekologicznego sklepu.Bucha malinami z fermentora aż miło.

[łysy ĄĘ]

Ogólnie świetny jest ten wątek. Co by się nie zrobiło (w granicach elementarnego rozsądku oczywiście) wyjdzie zdatne do picia - czyli tłumacząc na polski - pyszne  . Moje aroniowe już dawno wypite. Goryczka z brewkita, plus cierpkość aronii ładnie ze sobą zagrały. Nawet siostra żony, która generalnie nie pije piwa, bo jej niedobrze po sklepowych produktach, wypiła to z przyjemnością i pochlebnym komentarzem.

[Thorgall]

Pamiętam,że kiedyś czytałem o ksilitolu.Podobno organizm trzeba przyzwyczaić do niego,za dużo na raz,i mamy rozwolnienie.Możecie potwierdzić,zaprzeczyć?

[szwagier]

Pamiętam,że kiedyś czytałem o ksilitolu.Podobno organizm trzeba przyzwyczaić do niego,za dużo na raz,i mamy rozwolnienie.Możecie potwierdzić,zaprzeczyć?

Jeśli używasz dużo cukru na co dzień i nagle zastąpisz go w całości ksylitolem, to tak, będzie problem. Przy spożywaniu piwa bądź cydru z ksylitolem nie zauważyłem tego problemu.

[nike21]

siema

 

czy ktoś robił radlera jabłkowego? myślałem nad wykorzystaniem do tego takiego syropu WES 1,6kg. warkę chciałem zrobić tradycyjną z zacieraniem. 

 

jakiś pomysł jak to zrobić? 

[krzysiek9999]

Normalnie - zacierasz piwo 6Blg (najlepiej na słodko), rozpuszczasz potem w tym ekstrakt i jak chcesz pochmielić, to gotujesz. Potem standardowo - chłodzenie, fermentacja, rozlew. Tylko musisz czymś na koniec dosłodzić.

[nike21]

myślałem że ten syrop jabłkowy można by dać na ostatnie 10' gotowania. 

[krzysiek9999]

Można.

[PiotrS]

Witam

Posiada może ktoś nowe przepisy na piwo malinowe

pozdrawiam 

[łysy ĄĘ]

Witam

Posiada może ktoś nowe przepisy na piwo malinowe

pozdrawiam 

Moja warka #27

[LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO]

Witam

Posiada może ktoś nowe przepisy na piwo malinowe

pozdrawiam 

 

warzysz piwo, dajesz na fermentację cichą 2kg malin i cieszysz się dobrym piwerkiem

[knurek]

Hej! a ja dzisiaj zlewałem dry stouta na cichą i pomyślałem że zrobię takie kobiece śliwkowe, może i malina z ciemnym nie pasuje jak pisze autor wątku Zbyszek T ale ciemna śliwka czemu nie? Dwa kilo słodziutkiej węgierki bez pestek podlałem 3/4 kubka wody i wolniutko sobie pyrkało aż puściło sok (40 minut), dodałem garstkę goździków (część pokruszyłem) cynamonu pi razy drzwi (może 3 łyżeczki) ze trzy łyżeczki imbiru posiekanego i pół łyżeczki kardamonu, na koniec 200 gr cukru trzcinowego i jeszcze pogotowałem z 10 minut. Pycha!!! Generalnie trzeba doprawić do smaku, jak kto woli. Po zebraniu części gę!stwy z dry stouta dolałem młodego piwka z powrotem do 5,5 litra, uzupełniłem wodą (5 litrów), herbatką chmielową i ok. 750-800 ml mojego syropu śliwkowego, zamknąłem pokrywę i poszedłem się napić mojego dunkelweizena...co będzie czas pokaże, podziękowania dla autora wątku za inspirację!

[asasyn]

Czy ktoś z was korzystał z soku EkaMedica?

https://www.straganzdrowia.pl/pl/p/Sok-z-malin-100-bez-cukru-500ml/197

 

Trochę szukałem informacji co tam jest w tych sokach, i trochę do mnie nie trafia, że np. w herbapolu jest mniej niż 1% soku z maliny...

Inne soki nie wyglądają znacznie lepiej.

[Hobbysta]

Pytanie troche ogólnie, jakie style sie nadają najlepiej do dosmaczania?

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Zbyszek T]

Ostatnio nawarzyłem warkę Miodowego - jasnego.

 

Słód pilzneński 3 kg

Płatki owsiane 0,5 kg

Ksylitol 0,5 kg

Miód 2 kg

 

Chmielenie Saaz 3x33g

 

Drożdże US-05

 

Wyszło koło 16 Blg, po fermentacji mętne było - co pewnie jest zasługą płatków owsianych. Na szczęście żelatyna pomogła.

 

Wyszło równo 50 butelek, super piwko :-)

[redlum]

Został jakiś posmak miodu? Bo drożdże takie cukry zjadają raczej do samego końca.

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

[Nathandrel]

Właśnie Zbyszku napisz czy coś ze smaku/aromatu miodu zostało.