OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[Pinhead]

Ja nie mogę bo nie mam tego fermentora Ale daruj sobie ten wkład filtracyjny. Filtrator z oplotu jest rozwiązaniem tańszym i skuteczniejszym, mniej problematycznym. Przerabiałem i jedno i drugie. Wkład był pomyłką.

[Krugerius]

Wiadra tego konkretnego nie miałem, ale na 99% będzie pasować (mam różne wiadra i do każdego pasowała bez problemu). Chociaż tak jak kolega powyżej doradziłbym oplot

[LeniwySocjopata]

Wiadra tego konkretnego nie miałem, ale na 99% będzie pasować (mam różne wiadra i do każdego pasowała bez problemu). Chociaż tak jak kolega powyżej doradziłbym oplot

w czym ujawnia się wyższość oplotu? W sumie uwarzyłem dopiero pierwszą warkę, ale kadź była chyba ok. Tzn. było szybko. Sraczwężyk lepiej filtruje?

[Pinhead]

Lepiej filtruje, nie zdarzyło mi się, żeby filtracja utknęła (na fałszywym dnie: tak), zajmuje mniej miejsca, jest tańszy w wykonaniu, mniej do mycia.

[kordas]

 

Wiadra tego konkretnego nie miałem, ale na 99% będzie pasować (mam różne wiadra i do każdego pasowała bez problemu). Chociaż tak jak kolega powyżej doradziłbym oplot

w czym ujawnia się wyższość oplotu? W sumie uwarzyłem dopiero pierwszą warkę, ale kadź była chyba ok. Tzn. było szybko. Sraczwężyk lepiej filtruje?

 

Dobrze filtruje, szybko filtruje, daje dość szybko klarowną brzeczkę, nie zatyka się - ewentualnie przy dużym zasypie. Ogólnie wolę filtrator rurkowy, ale sraczwężyk lepiej się sprawdza przy lepkich zacierach - przynajmniej u mnie.

[Mołot]

Ludzie, co jest tak pilnego w kupowaniu sprzętu, żeby o tym w OSTRYM DYŻURZE pisać?! Serio?

[yachopies]

Witam,

 

W butelkach pszeniczniak z puchy Gozdawy na cukrze i drożdżach BW11. W fermentatorze od 18.04 do 23.04 - rurka przestała pracować, Blg zatrzymało się na 5(z tego co wiem, przy powyższych drożdżach stopień odfermentowania jest niski), dla pewności potrząsnąłem fermentatorem i przestawiłem na kilka godzin w cieplejsze miejsce. Blg dalej stało w miejscu więc przelałem do butli. Niestety drugi błąd ,( pierwszy-brak pomiaru wyjściowego Blg).

 

Teraz mam 40 sztuk granatów w fazie dozbrajania,(wczoraj testowałem jedną sztukę-ubytek piwa w 10% objętości butelki) i moje pytanie jest takie- uchylać kapsle pozwalając nieco rozgazować się piwu poczym kapslować ponownie na tych samych kapslach?

 

Proszę o poradę.

[jaras]

5PLN na kapsel i delikatnie "uchylasz" otwieraczem. Później tylko docisnąć kapslownicą na powrót.

[yachopies]

Dzięki - wiem, że było to już przerabiane. Zastanawiam się tylko nad szczelnością po tym zabiegu? Nowych kapsli nie mam, a nie uśmiecha mi się czekać do jutra siedząc na tykającej booombie

[kowdi]

Jak kapsla nie zniszczysz, czyli prawidłowo zastosujesz metodę z monetą to powinno być szczelne. W sumie nawet ja mocno zgniecionym kapslu powinno być szczelne, o ile się dobrze zacisnął. Poza tym, lepiej mieć ewentualnie odgazowane piwo niż odłamki szkła 

[kranu]

Krótko fermentowałeś, ale jesteś pewien tych granatów?

U mnie też często piwo ucieka na etapie nagazowywania, a później gdy wszystko opadnie i w chłodnym się rozpuści CO2 to już jest ok.

[Mołot]

Ja bym uchylał, ale najpierw chłodził w lodówce, mniej więcej dobę. Ma to dwie zalety, po pierwsze nie da się upuścić za dużo gazu, po drugie mniejsze ciśnienie to mniejsze ryzyko, że piana ruszy za szybko i wyjdzie spod kapsla. A osad drożdżowy czy chmielowy pod uszczelką nie pomaga. No i mniejsze ryzyko, że strzeli butelka w łapie. Jeśli na prawdę spodziewasz się, że już masz granaty, to gogle robocze nie zaszkodzą. Lepiej wyglądać śmiesznie przez kwadrans, niż stracić oko .)

[Qba W]

Pilnie potrzebne drożdże US 05 albo gęstwa (lub też inne pasujące do stoutu)! Ustroń / Bielsko i okolice!!! Z jakiejś okazji drożdżaki nie wystartowały, a brzeczka stoi ze zdechłymi drożdżakami w srodku...

[Malinowy]

A kiedy je zadałeś?

Do jutra powinno wytrzymać bez drożdży a jutro ciś ogarniesz jak do jutra nie ruszy. Chyba że chce Ci się so Siemców jechać to mam:-)

[Qba W]

A kiedy je zadałeś?

Do jutra powinno wytrzymać bez drożdży a jutro ciś ogarniesz jak do jutra nie ruszy. Chyba że chce Ci się so Siemców jechać to mam:-)

Do Siemianowic mam kapkę za daleko, może ktoś z Bielska lub okolicy ma na zbyciu torebkę lub słoiczek gęstwy...

[emsc]

Jak coś ja mam drożdże danstar windsor

[hopek]

hejka, wczoraj o godz. 15:00 zadałem do 17 blg rye IPA 100-150 ml nieoczyszczonej gęstwy US-05 zebranej 8 kwietnia. Temp. zadania drożdży 15,5 st. C, temp otoczenia 14,5 st. C. Mamy 22:20 a oznak fermentacji brak. Zadawać uwodnioną saszetkę czy nie?

[bart3q]

brak oznak tzn? Jak napowietrzałeś? Ile l tego AIPA?

[hopek]

brak oznak czyli klasycznie rurka nie bulka, mimo, że fermentor jest szczelny. Tak wiem, że zaraz poleci fala, że bulkadełko =! fermentacja, ale niech ktoś poda przykład jak przefermentował piwo bez ujścia CO2 w szczelnie zamkniętym fermentorze.

napowietrzałem przelewając z garnka poprzez wężyk na rozłożoną na krawędziach fermentora gazę, później zamknąłem szczelnie fermentor i ok. 1min mocno bujałem (zwykle robię to 5 min). Brzeczki jest ok. 22l.

Edytowane 26 Kwietnia 2015 przez joker0skater

[bart3q]

Obstawiam nieszczelny fermentor. Co najmniej 24h jeszcze bym poczekał.

[Mołot]

Szkoda, że fermentor nieprzezroczysty. Jeśli jesteś gotów zdejmować pokrywę by dodać drożdże, to może najpierw ją uchyl i zerknij, czy piana jest? Jak nie, to uwodniona saszetka tego samego szczepu raczej nie zaszkodzi. Odczekać też można, aczkolwiek jeśli i tak planujesz czrkać, to nie ruszaj klapy.

[hopek]

nie wytrzymałem, zajrzałem drugi raz w swojej krótkiej warzelniczej karierze do fermentora, piana na 3-4 cm. Pachnie chmielowo ale nie jak brzeczka. Może faktycznie coś jest nieszczelne tylko dlaczego woda w rurce zmienia położenie pod wpływem ugięcia pokrywy?

[bart3q]

No i wychodzi ze jednak jest nieszczelny. Musisz się przyzwyczaić, sam już widzisz że bulkadełko nie zawsze musi bulgać.

[BuDeX]

nie wytrzymałem, zajrzałem drugi raz w swojej krótkiej warzelniczej karierze do fermentora

Jak zajrzysz trzeci raz, to możesz ujrzeć takie ładnę struktury wygenerowane przez zakażenie.

 

 

piana na 3-4 cm

Amen.

Edytowane 27 Kwietnia 2015 przez BuDeX

[jaras]

 

 

Może faktycznie coś jest nieszczelne tylko dlaczego woda w rurce zmienia położenie pod wpływem ugięcia pokrywy?

 

przykładasz zbyt dużą siłę w stosunku do możliwości nieszczelności.