Piwa fermentacji spontanicznej: lambik, flandryjskie

[KosciaK]

Jeśli dobrze kojarzę to autor www.themadfermentationist.com w którymś z postów twierdził, że w przypadku blendu z Wyeasta po zadaniu gęstwą wychodzą o wiele ciekawsze piwa niż po zaszczepieniu z po raz pierwszy z saszetki. Jak tylko dojdzie jego książka to zaraz się biorę do czytania i postaram się spisać jakieś wnioski. Ja planuję do kolejnego zadać gęstwę, ale to chyba dopiero za rok, co się tam będę śpieszył z zadawaniem owoców do nawet nie półrocznego lambica.

Może też znajdziesz coś pod którymś z linków jakie wrzucałem przy okazji przygotowań do warzenia.

[sziszi]

Jeśli dobrze kojarzę to autor www.themadfermentationist.com w którymś z postów twierdził, że w przypadku blendu z Wyeasta po zadaniu gęstwą wychodzą o wiele ciekawsze piwa niż po zaszczepieniu z po raz pierwszy z saszetki. Jak tylko dojdzie jego książka to zaraz się biorę do czytania i postaram się spisać jakieś wnioski. Ja planuję do kolejnego zadać gęstwę, ale to chyba dopiero za rok, co się tam będę śpieszył z zadawaniem owoców do nawet nie półrocznego lambica.

Może też znajdziesz coś pod którymś z linków jakie wrzucałem przy okazji przygotowań do warzenia.

 

książka już wyszła

http://www.amazon.com/dp/1938469119/ref=pe_385040_30332190_TE_dp_1

 

ja już mam

[KosciaK]

Ehh.. skrót myślowy... Wiem, że już wyszła. Czekam po prostu na dostawę. W pakiecie z Wild Brews i Farmhouse Ales, będzie co czytać.

[amap]

masz pierwsze czy drugie wydanie?

[KosciaK]

masz pierwsze czy drugie wydanie?

 

Ale kto i której książki, bo się pogubiłem

[amap]

ta, którą zamówiłeś - http://www.amazon.com/dp/1938469119/ref=pe_385040_30332190_TE_dp_1

[KosciaK]

To chyba jest tylko jedno wydanie. Przecież dopiero co była premiera. Zamawiane z Amazon, a dokładnie co i jak to będę wiedział jak juz będę miał w ręku.

 

PS Przepraszam za ewentualne błędy, Tapatalkuje...

 

 

[amap]

to z linka to wydanie drugie, uzupełnione i poprawione (link) - daj znac jak dostaniesz

[sziszi]

nie to jest pierwsze wydanie tej książki, chyba, że ja jakiś niekumaty jestem

[KosciaK]

Wcześniej był preorder, możliwe że jeszcze z wcześniejszą wersja okładki. Na stronie Amazon data wydania to 7 lipca.

 

PS Przepraszam za ewentualne błędy, Tapatalkuje...

 

 

[sziszi]

Wcześniej był preorder, możliwe że jeszcze z wcześniejszą wersja okładki. Na stronie Amazon data wydania to 7 lipca.

 

PS Przepraszam za ewentualne błędy, Tapatalkuje...

 

no tak, ja kupiłem w preorderze, a faktycznie na mad fermentationist były zapowiedzi tej książki od dawna (na ile dośc systematycznie śledze ten blog)

[amap]

chyba faktycznie jedno wydanie jest - zmyliły mnie dwie różne okładki...

[Faszysta Rasista Homofob]

Jakimi drożdżami suchymi najlepiej fermentować lambiki? Chodzi mi o burzliwą, którą zgodnie z radami zamierzam przeprowadzić normalnymi drożdżami. Czy mogą być dowolne górnej fermentacji, czy takie do piw belgijskich?

Nadadzą się takie zwykłe z OBI - BREWGO-02?

Edytowane 14 Lipca 2014 przez jake

[KosciaK]

Ja użyłem S-33, odfermentowały dosyć płytko, więc bretty i drożdżaki chyba miały/mają co jeść. Z tego co czytałem polecają raczej jakieś neutralne.

[Kilus]

Czy ktoś ma dostęp/możliwość do tej książki ?

http://www.brewerspublications.com/books/american-sour-beers-innovative-techniques-for-mixed-fermentations/

 

ew. adres księgarni, która w normalnej cenie by mi to ściągnęła?

[MichalW]

E-book wchodzi w grę?

[KosciaK]

Na Amazon jest do kupienia, zarówno papier jak i ebook. Gdy zamówisz kilka książek to wyjdzie taniej niż przez pośrednika w PL.

[WiHuRa]

Tu masz, przesyłka do PL za free.

http://www.bookdepos...e/9781938469114

Zrejestruj się, dodaj pozycję do "wish list", po około tygodniu powinnieneś dodatkowo otrzymać kupon na książki z "wish list", dodatkowo jakieś 5-10% nie licząc tej zniżki co już jest.

Edytowane 31 Października 2014 przez WiHuRa

[Kilus]

E-book wchodzi w grę?

 

Jak najbardziej! )

 

WiHura! DZięki! ) punkcik leci

[Kilus]

Książka właśnie doszła. Zamówiłem 04.11 ) Polecam księgarnie

[piwochłon]

Uważajcie na chmiele do lambików. Ja kupiłem chmiel, który był zatytułowany "chmiel do lambików", ale to była mocno goryczkowa odmiana Magnum i na dodatek granulat. Taki chmiel nigdy porządnie nie zwietrzeje. W rezultacie mój lambic pod wzgedem goryczki może konkurować z Sharkiem. Lepiej kupić jakiś normalny chmiel aromatyczny w szyszkach, który ma ze 2% alfakwasów.

[Bender]

Witam sedrecznie,

przymiarzam się do uwarzenia lambika. Mam pytanie dotyczące cichej fermentacji. Czy przelanie 20 litrów piwa do słoja fermentacyjnego o pojemności 25 litów zdra egzamin?? Chodzi mi o wysokość błony bakteryjnej jaka powstaje w czasie cichej. Czy 8cm wolnej przestrzeni (jak wychodzi z obliczeń) będzie wystarczające? Słój ten wybrałem ze względu na (ewentualną) łatwość dostępu do gęstwy. Jaki inny pojemnik proponujecie??

Edytowane 30 Listopada 2014 przez bender

[WiHuRa]

Ilość miejsca będzie wystarczająca. Pojemnik jest bardzo dobry do tego typu fermentacji.

[fr4nczesko]

Jedyny problem jaki jest z takimi słojami to ich dostępność, a raczej jej brak

Jeśli nie będziesz mógł żadnego znaleźć to polecam balon 25l szerokootworowy.

[Lodzermensch]

Sa takie sloje na portalu allegro (uzytkownik chomik gdow bodajze), grube szklo, wytrzymuja wysokie temperatury - minusem sa wyzlobienia wewnatrz ktore trzeba troche szorowac druciakiem.

Ale dzieki temu ze do sloja wchodzi reka to nie ma problemu z dokladnym wymyciem a nastepnie dezynfekcja takiego sloja w przeciwienstwie do balona.