Płytowy wymiennik ciepła

[anteks]

Godzinę temu, zielony07 napisał:

Do dezynfekcji.  Mycie mam w zasadzie rozpracowane, tu NaOH zrobi swoje.

Potem płukanie kranówką i tu jest problem . Nie ufam tej wodzie (gminne ujęcie).

 

W mleczarstwie chyba tez używaja nadostowy

[zielony07]

Pójdę jutro do znajomych udojni i powącham. Nadoctowy chyba poznam. Dzięki !

Pokonuję barierę psychologiczną - jak dobrze wydezynfekować coś czego nie widać?

[vettis]

Do mycia, zasada, kwas. Ja Głównie myję kwasem, od jakiegoś czasu z dużych garnków, do domowego piwowarstwa przeniosłem do dezynfekcji kwas nadoctowy.

Fajna sprawa, wydajny i skuteczny, nie pieni się. Uważać trzeba tylko na stężenie, jak to na kwas, miedź jest wrażliwa.

[bronek]

Hej,

można prosić o jakieś krótkie howto?

Jakie stężenia tego kwasu będą ok? 

[WiHuRa]

NaOH 3%

Mycie na kwaśno 1-3% w zależności od potrzeb

Kwas nadoctowy 2-3 ml na 1l wody

 

 

[bronek]

Thx,

ten kwas nadoctowy, można rozcieńczać w kranówie czy raczej demineralizowanej?

Można "rozrobić na zapas" np 5l i zużywać wg potrzeb? 

[WiHuRa]

Nie, kwas nadoctowy robi się adhoc gdyż roztwór ma krótką trwałości (zalecane użycie do 24h). Można użyć dowolnej wody.

 

Co ważne w przypadku każdego z tych środków. Zalecany wysoki reżim BHP przy ich użyciu.

 

 

 

 

[smola]

Przy zakupie wymiennika na co konkretnie zwracać uwagę, na powierzchnię wymiany, ilość płyt czy może moc?

[anatom]

Powierzchnia wymiany jest najważniejsza. 

[smola]

Proszę o jeszcze jedną odpowiedź, czy przez wymiennik można chłodzić grawitacyjnie, zasysając brzeczkę z garnka, czy jednak musi być pompka?

[zielony07]

Pompka służy mi do szybkiego schłodzenia do ok 75 st.  Czyli zawracam schłodzoną brzeczkę do gara. Pewnie z 5 minut. Pełne chłodzenie.

Potem się bawię. Gdyby tak nie robić to w garze masz brzeczkę podatną na DMS.

Ale się da. Grawitacyjnie spoko leci. Różnica poziomów ok 100 cm.

[anatom]

12 minut temu, zielony07 napisał:

Różnica poziomów ok 100 cm.

Czemu akurat 100? Jakby było 20 cm to nie poleci? 

[smola]

3 minuty temu, zielony07 napisał:

Pompka służy mi do szybkiego schłodzenia do ok 75 st.

Możesz podać model pompki? Zastanawiam się nad tą, ale minimalny przepływ 8l/min mnie martwi, ktoś wie czy można ją dławić zaworem?

[smola]

Czemu akurat 100? Jakby było 20 cm to nie poleci? 

Zbyt mały słup cieczy by wytworzyć podciśnienie.

[anteks]

3 godziny temu, smola napisał:

Możesz podać model pompki? Zastanawiam się nad tą, ale minimalny przepływ 8l/min mnie martwi, ktoś wie czy można ją dławić zaworem?

Zawór na wyjściu i leci powoli

[ChmielowyAli]

3 godziny temu, smola napisał:

Możesz podać model pompki? Zastanawiam się nad tą, ale minimalny przepływ 8l/min mnie martwi, ktoś wie czy można ją dławić zaworem?

Mam pompkę Grifo INOX 95
i używam tego urządzenia, działa.
https://allegro.pl/oferta/regulator-obrotow-mocy-silnika-indukcyjnego-2kw-6776522408

[smola]

Mam pompkę Grifo INOX 95
i używam tego urządzenia, działa.
https://allegro.pl/oferta/regulator-obrotow-mocy-silnika-indukcyjnego-2kw-6776522408

Czy tylko mi się wyświetla regulator obrotów?

[Juniorek]

2 godziny temu, smola napisał:

3 godziny temu, anatom napisał:

Czemu akurat 100? Jakby było 20 cm to nie poleci? 

Zbyt mały słup cieczy by wytworzyć podciśnienie.

I tu was Panowie zaskoczę, różnica wysokości 10cm, zlewam z garna do wymiennika z wymiennika do wiadra. Wczorajsze chłodzenie do 20* nie całe 10min Warka 22l

[smola]

3 minuty temu, Juniorek napisał:

I tu was Panowie zaskoczę, różnica wysokości 10cm, zlewam z garna do wymiennika z wymiennika do wiadra. Wczorajsze chłodzenie do 20* nie całe 10min Warka 22l

od wymiennika do wiadra jaka jest wysokość? I jaki posiadasz wymiennik?

Edytowane 26 Listopada 2020 przez smola

[ChmielowyAli]

7 minut temu, smola napisał:

17 minut temu, ChmielowyAli napisał:

Mam pompkę Grifo INOX 95
i używam tego urządzenia, działa.
https://allegro.pl/oferta/regulator-obrotow-mocy-silnika-indukcyjnego-2kw-6776522408

Czy tylko mi się wyświetla regulator obrotów?

 

Tak podałem link tylko do regulatora obrotów, względem pompki jest dokładny model nie chciałem robić reklamy konkretnego sklepu
Ale ok, opiszę całość jak to u mnie działa.
Robię warki ok. 55 litrów.

Wymiennik płytowy 
http://nordic-sklep.pl/katalog-produktow/74-ba-23-50.html
pompka Grifo 95
https://marxam.pl/pompy-pompa-grifo-inox-do-95-st-,c345,p4298,pl.html

do dławienia pompki
https://allegro.pl/oferta/regulator-obrotow-mocy-silnika-indukcyjnego-2kw-6776522408

Włączam pompkę na ostatnie 10 minut warzenia, zawracam do kotła przez whirlpool arm żeby zrobić dodatkową dezynfekcję linii. Gdy nadchodzi koniec warzenia wyłączam grzanie, puszczam obieg wody chłodzącej.
Muszę zmierzyć dokładnie, ale orientacyjnie 55 litrów do 18C schodzi w 15-20 minut. To oczywiście wszystko na cyrkulacji czyli brzeczkę zawracam do kotła. Brzeczkę zrzucam do fermentora wtedy gdy osiągnie odpowiednią temperaturę. Wtedy przydaje się dławienie bo na pełnej mocy strasznie się pieni.

[smola]

Bardzo Ci dziękuję ?

[anatom]

40 minut temu, Juniorek napisał:

różnica wysokości 10cm

Mnie tam to nie zaskakuje. Grawitacja to grawitacja, wystarczy że jest niżej ?

[koval_blazej]

Godzinę temu, ChmielowyAli napisał:

To oczywiście wszystko na cyrkulacji czyli brzeczkę zawracam do kotła. Brzeczkę zrzucam do fermentora wtedy gdy osiągnie odpowiednią temperaturę.

Chłodzisz płytowym zwracając do kotła aż w kotle będziesz miał 18°C?

[ChmielowyAli]

Teraz, koval_blazej napisał:

Chłodzisz płytowym zwracając do kotła aż w kotle będziesz miał 18°C?

 

To był pewien skrót myślowy bo przy drożdżach które fermentują w 25C nie miałoby to wielkiego sensu. Ale tak, chłodzę cyrkulacyjnie mniej więcej do osiągnięcia docelowej temperatury.

[zielony07]

5 godzin temu, anatom napisał:

Czemu akurat 100? Jakby było 20 cm to nie poleci? 

Poleci. U mnie jest 100 cm.

 

6 godzin temu, smola napisał:

Możesz podać model pompki?

SP20/20 , Solarproject.

Reguluję przepływ zaworem  dość precyzyjnym lub napięciem.