pierwsza pszenica

[olo333]

Pszenica, moim zdaniem, nie jest dobrym wyborem na pierwszą warkę. Pomijając ewentualne problemy techniczne (filtracja itp.), to po prostu w sklepach są łatwo dostępne i stosunkowo niedrogie weizeny, na dość wysokim poziomie, którego możemy nie osiągnąć. Dodając do tego jakieś podstawowe błędy popełnione przy pierwszej warce, trudno się dziwić, że smak mógł Cię trochę rozczarować. Lepiej chyba uwarzyć piwo z wyraźnym akcentem chmielowym - te na pewno będzie się wyróżniać od piw łatwo dostępnych w sklepach.

[krzysiek9999]

... w sklepach są łatwo dostępne i stosunkowo niedrogie weizeny, na dość wysokim poziomie, którego możemy nie osiągnąć....

Jakie, jeśli można wiedzieć?

[Biniu]

Jakieś 3-5 miesięcy temu był takim weizenem czeski Primator. Kupowałem go po 3,20.

[olo333]

... w sklepach są łatwo dostępne i stosunkowo niedrogie weizeny, na dość wysokim poziomie, którego możemy nie osiągnąć....

Jakie, jeśli można wiedzieć?

Dzisiaj kupiłem ciemnego Paulanera w Biedronce za 2,49 zł, niedawno Franziskanera w Carrfour za około 4 pln (też jakaś promocja). Możesz też spróbować ukraińskiego Obołonia, a przy okazji ich białego. Jak dasz trochę więcej i masz w pobliżu Almę, to też znajdziesz tam kilka ciekawych piw pszenicznych, np. Thurn und Taxis roggenbier - te akurat ze słodem żytnim, Meissels i jeszcze kilka innych. Z trochę nietypowych Aecht Schlenkera Rauchbier Weizen - wędzone, niestety trudno dostępne.

Edytowane 12 Lipca 2013 przez olo333

[Jacenty]

Jakie, jeśli można wiedzieć?

"Pszeniczniak" z browaru Amber, to całkiem udane piwo. Jeśli miałbym polecać do poznania smaku i aromatu, to nie wahałbym się.

Edytowane 11 Lipca 2013 przez Jacenty

[KosciaK]

Pszeniczne z Ciechana bywa bardzo dobre. Cornelius Weizen z początku był całkiem, całkiem, ale nie wiem jak teraz, gdy ostatnio piłem (z pół roku temu?) był strasznie słabiutki.

[krzysiek9999]

Przyznam, że nieco mnie rozbawiliście Obołon? Paulaner? Franziskaner? Owszem, z braku laku można spróbować - na wyjeździe, jak się nie ma swojego. Płaskie, bez smaku i aromatu. Zacierane własnoręcznie bije je na głowę.

[elroy]

Oczywiście nie podważam Twoich umiejętności piwowarskich, ale osobiście bym się na taką jak wyżej deklarację raczej nie zdobył

[olo333]

Przyznam, że nieco mnie rozbawiliście Obołon? Paulaner? Franziskaner? Owszem, z braku laku można spróbować - na wyjeździe, jak się nie ma swojego. Płaskie, bez smaku i aromatu. Zacierane własnoręcznie bije je na głowę.

Chętnie bym spróbował tych Twoich, zacieranych własnoręcznie, pszenic

[Mesive]

Tak naprawdę kolega krzysiek nie napisał, że chodzi mu o jego piwa. Może pił jakąś dobrą pszenicę od znajomego?

[sztyft]

Pjak się nie ma swojego.

Tak naprawdę kolega krzysiek nie napisał, że chodzi mu o jego piwa. Może pił jakąś dobrą pszenicę od znajomego?

może jednak chodzi o swoje

[cyfronik]

A ja uważam, że kolega Krzysiek ma racje. Wszystkie te Paulanery i insze Franciszkanery w butelkach są po prostu nieświeże. Ergo niedobre. Jedyna dobra pszenica z butelki jaką piłem to był dunkel-weizen z browaru Hacker-Pschorr przywieziony z wycieczki po Bawarii przez teściową. Dobra pszenica to świeża pszenica. Każda domowa (świeża) pszenica będzie lepsza niż zabutelkowany pół roku wcześniej koncerniak (nawet z Monachium) z datą przydatności na następne parę miesięcy do przodu. Ja tam nigdy żadnych bananów w butelkowanych koncerniakach nie poczułem. I zawsze powtarzam, że pszenicy nie lubię, z zastrzeżeniem, że jest z beczki (ok może zawsze trafiam na świeże beczki), z browaru restauracyjnego lub jest to moja własna pszenica (choćby obiektywnie nie była to medalowa pszenica).

[Jacenty]

Ja tam nigdy żadnych bananów w butelkowanych koncerniakach nie poczułem.

No ja nie wiem, czy brak pewnych zmysłów u piwowara, który 93 warki uwarzył jest powodem do dumy. Ja bym się tym nie chwalił. Akurat banany w każdej, najgorszej nawet pszenicy są zawsze, więcej, mniej, ale są.

[Biniu]

No już nie przesadzajcie. Miałem na uczelni taki "festiwal piwa" i były warsztaty o różnych stylach piwnych. Ludzie, którzy pierwszy raz pili w ogóle pszeniczne bez wcześniejszych uprzedzeń o tym jak powinno smakować pszeniczne bez zająknięcia wyczuwali w Paulanerze banany.

 

Z tą świeżością to fakt, ale ja ostatnio w Realu kupowałem Paulanery z datą do marca 2014. Wydaje mi się, że nie leżały długo w sklepie/hurtowni.

[feder]

Pszenica jako pierwsze zacierane piwo to słaby wybór.

Ale jak na razie wszystkie moje pszenice (i z ekstraktów i zacierane) smakowały wszystkim dużo bardziejj niż takie zwykłe kupne piwa.

A Paulanera ostatnio kupiłem sobie na stacji BP w promocji z kuflem i niestety nie były dobre, ale termin przydatności na nich był już bardzo krótki - niestety jedna butelka była taka kwaśna, że wylądowała w zlewie.

[Scoff]

@up główny problem z pierwszymi warkami i pierwszym zacieraniem (prócz braku doświadczenia) jest to, że nasze piwko znika w zastraszającym tempie... Było tak i w moim wypadku. Pszenicę wybrałem na pierwsze zacieranie, głównie z tego powodu, że ponoć miało się szybko nadawać do spożycia. Niestety rozeszło się bardzo szybko i dopiero pijąc ostatnie butelki mogłem powiedzieć, że piwo było b. dobre. Tak więc czy jest to słaby pomysł na pierwsze zacieranie to nie wiem, bo wg mnie dla wyrobienia i odnalezienia się w kuchni jest ok.

[feder]

Chodziło mi o to, że pszenica ma chyba najbardziej skomplikowany proces zacierania. Dlatego najpierw jest lepiej zrobić jakies piwo, ktore można zacierać jednotemperaturowo, żeby poznać jak wygląda proces, a dopiero potem brać się za pszenicę, która wymaga więcej przerw.

[Tom Kos]

Pszeniczka to moje drugie piwo, i wg mnie zacieranie z przerwami nie jest jakies wiele trudniejsze od zwykłego. Czy mi się udało sprawdze za jakis czas bo dzis butelkowałem. Tak przy okazji, czy tydzień po butelkowaniu(tak mam w instrukcji warzenia) to aby nie za krótko, nawet jak na weizena?

[Jacenty]

Tak przy okazji, czy tydzień po butelkowaniu(tak mam w instrukcji warzenia) to aby nie za krótko, nawet jak na weizena?

Ale, że co, na co za krótko? Bo jeśli na degustację to nie jest za krótko. Dwutygodniowe pszenice konkursy wygrywają.

[pepek84]

Jeżeli jest nagazowany , można pić , to też zależy na jakich drożdżach. Na WB06 po tygodniu już były dobre , na W3068 dłużej , 3 - 4 tygodnie i piwo jest w najlepszej swojej formie Teraz mam jeszcze do przetestowania kangury.

[Mudulinek]

Ja też na pierwszą warkę i drugo robiłęm pszenice, dlaczego? bo poprostu bardzi lubie to piwo i chociaż może są prostsze, ale tego chce spróbować najbardziej

Edytowane 18 Września 2013 przez Mudulinek

[Cyran]

A po jakim czasie piwo na kangurach nadaje się do picia?

[zgoda]

Zaraz jak się nagazuje.

[Gość tomato]

Ja też na pierwszą warkę i drugo robiłęm pszenice, dlaczego? bo poprostu bardzi lubie to piwo i chociaż może są prostsze, ale tego chce spróbować najbardziej

 

Polska język, trudna język?

[TomekWG]

Tak się składa że ostatnio uwarzyłem pszenice na kangurach. Tu link:

http://www.piwo.org/topic/9872-browar-sasiedzki/?do=findComment&comment=224272

 

Jednak po 3 tygodniach nagazowanie jest słabe, cos jak typowe angielskie piwo... Smakowo w porządku, są banany, są goździki... Piwko stało ponad tydzień w temp pokojowej. I nie mam pojęcia czemu takie słabe to nagazowanie.