Porady przy zakupie garnka :)

[DevilNoOne]

https://allegro.pl/oferta/garnek-wysoki-z-pokrywka-revolution-400x400mm-50l-7830093034?bi_s=ads&bi_m=listing%3Adesktop%3Aquery&bi_c=NzM0NTQ3YzMtMDU2OS00MmFjLWE3MGMtMjg2YzU0ZGVhYWZhAA&bi_t=ape&referrer=proxy&emission_unit_id=829377ab-93ee-4000-adde-26a5f7c8aed3

 

Ja mam taki garnek - 50 L z nierdzewki z pokrywą - sprawdza się bardzo dobrze. Po warzeniu przemyją go lekkim roztworem z soku z cytryny i lśni jak nowy. Temperaturę trzyma przez cały czas zacierania. Ostatnio na 20 L wody wsypałem 6,5 kg słodu. Woda na czysto podgrzana do 73 stopni, po zasypie spadła temperatura do 68 i tak trzymało przez 40 minut pod przykryciem. Później lekko spadło do 66, ale to już prawie po zacieraniu.

 

Co do pojemności, to ja od razu się nastawiłem na duży gar, bo wiedziałem, że będę chciał robić RIS'a, a on wymaga dużego zasypu. I tak też się stało, robiłem RIS'a, przy 30 L wody wsypałem ostatecznie 14,5 kg słodu i było pod korek. Także nie żałuję, że wziąłem te 50 L, bo przy 45 L nawet to by nie wchodziło w grę A dodam, że ten zasyp był na 20 litrów gotowego piwa, którego ostatecznie do rozlania zostało 18 L   Także jak w planach jest RIS czy coś innego mocnego, to polecam duży gar

[pyrtkovsky]

Akurat przymierzam się do zakupy garnka z nierdzewki, wybór padł na 50L, akurat zbiegiem okoliczności zastanawiam się nad garnkiem opisanym post powyżej tj. firma Revolution

https://revolution.pl/revolution/garnek-wysoki-z-pokrywka-revolution-400x400mm-50l-kod-835241.html

Podpytałem u źródła,

waga: 6,85 kg

 

Poniżej jeszcze schemat budowy, który od nich dostałem.

Cena garnka 300 zł i tutaj pytanie czy warto? Garnek do użytku na taboret gazowy, niewykluczona w przyszłości modernizacja w postaci montażu gwintu, kranu. Garnek do użytku jako kadź zacierno-warzelna. Ktoś z forum jeszcze miał/ma i jest w stanie powiedzieć coś więcej na jego temat?

 

W grę wchodzą jeszcze garnki od firmy Tadar i Stalgast z tym, że Stalgast finansowo wypada najdrożej, bo coś ponad 500zł, Tadar 400 zł i obecnie czekam na odpowiedź na temat parametrów garnka od producenta.

Czy ktoś ma porównanie tych firm? Czy zainwestowanie w w/w garnki zamiast firmy Revolution będzie znaczące czy to będzie tylko niepotrzebne wyrzucenie pieniędzy w błoto, które mógłbym przeznaczyć na coś innego?

Edytowane 19 Kwietnia 2019 przez pyrtkovsky

[zielony07]

Mam Tadara, bez zarzutu. Ale grzeję prądem.

[anatom]

Polecam Szron Łódź. Gruba blach, dobrze trzyma ciepło i są w dobrej cenie w porównaniu z konkurencją. Rzuć okiem i weź pod uwagę. 

[ANalfabeta]

Hej,

 

Na dniach chcę kupić garnek ok 70L
Z racji budżetu mam do wyboru Revolution lub Royal
O Revolution było wyżej, że daje rade. A czy Royal ktoś używa 
https://investhoreca.pl/10011000-RCST-71LI-E-ROYAL-CATERING-Garnek-ze-stali-nierdzewnej---71l---pokrywka-4250928688705

[c64club]

Mam tani 50l tej samej konstrukcji. Daje radę, nawet wspawałem sobie spust. Cena zachęca. Szału nie będzie - cienka ścianka z satynowanej 304, jakieś tam kapsułowe dno (do piwa starcza), rączki notowane to nie odlecą jak zgrzewane. Brałbym.

[ANalfabeta]

No to biere

[Marchelli]

To moze ktos podpowie ktory garnek wybrac ta zeby mozna wspawac mufe w dnie na srodku, grube scianki, pojemnosci 50 i 70litrow potrzebuje

Wysłane z mojego H9436 przy użyciu Tapatalka

[Kaniutek]

Kup kega. Akurat, przypadkiem mam 10-galonowego na zbyciu, w dziale giełda

[Marchelli]

Musze miec ko kretnie garnki, bo cale urzadzenie bedzie musialo ladnie wygladac

Wysłane z mojego H9436 przy użyciu Tapatalka

[c64club]

Dowolny bez kapsułowego dna = z dnem jednowarstwowym. Gdyby nie Twoje wymagania estetyczne (oj, zemszczą sięm estetyzm zawsze się mści bo z techniką ma konflikt interesów) to odpowiedziałbym jak kol. Kaniutek. Jako spawacz również poleciłbym keg.

Edytowane 11 Czerwca 2019 przez c64club

[Marchelli]

Wiem ze lepiej i z pewnoscia taniej bylo by kega uzyc, ale wymog numer 1 to jednak ta estetyka, wiec musza byc garnki, troche ciezko znalezc takie, bo teraz wdzystkie wielowarstwowe, rozmawialem z facetem ktory spawa takie rzeczy powiedzial ze nie ma sprawy i kapsulowe tez nada

Wysłane z mojego SGP621 przy użyciu Tapatalka

[c64club]

Da sie, ale licz sie z rozwarstwieniem dna kapsulowego za jakis czas, chocby Ci to gosc jednym szybkim pociagnieciem zespawal i teraz wygladalo ok. 

[sibart]

Przy okazji zapytam. Potrzebuję zakupić śrubunek do wewnątrz gara i są dwie wersje. Płaski i stożek. Jaki wybrać powinienem? 

[c64club]

 Stozek sie latwiej uszczelnia, nawet z armaturą z niestozkowym gwintem.  Wazne aby czoła były plaskie (splanowane), wtedy taki krociec pracuje dobrze nie tylko z uszczelkami owijanymi, ale takze z plaskimi, ktore moza traktowac jak wielorazowe.

[Marchelli]

Wybor padl na revolution, 2x50l i 1x70l, powinno byc spoko, zrezygnowalem tez z dziury w dnie, bedzie z boku po prostu. Paczki od majfrendow juz leca, to powoli mozna ruszac z robota

Wysłane z mojego H9436 przy użyciu Tapatalka

[ANalfabeta]

Dotarł do mnie już gar Royal 71L.
Do wykonania nie mam raczej zastrzeżeń, choć i nie mam do czego porównać.
Z pewnością Stalgast czy inne wyglądają lepiej.

Ku potomnym kilka zdjęć
Na ostatnim widoczna "płaskodenność"

[c64club]

Odchylka od plaszczyzny pomijalna. Wada tych tanivh garow jest szczotkowana stal zamiast gladkiej, ale w warzelni nie jest to problem rangi najwyzszej. Tylko nie wpadnij na pomysl wstawiania kranu/spustu/króćca/armatury w dno kapsułowe. Zależnie od kunsztu spawacza, brzeg otworu na kran minimum kilka mm (mistrz) do nawet nastu mm (miszcz) nad gorna pow. dna niech wspawa.

[ANalfabeta]

Kilka pierwszych powiększonych warek to dla mnie testy.
Już się boję zwiększonego wybicia.
Gara póki co nie zamierzam przerabiać, a na pewno nie dziurawiąc "sandwicha" z dna.
Garnek chcę jeszcze wykorzystać przy produkcji serów, wędlin itp więc jak najmniej zmian jest wskazane.
Mam pod ręką 100L bojlery z półkulistym dnem i pozostaje znaleźć jedynie chętnego do współpracy mistrza TIG-a

 

W ten weekend może będzie jakiś mini-krótki sprawdzian nowego gara.

 

PS. Co z tą szczotkowaną powierzchnią jest nie teges ??
(czytałem już chyba Twoje uwagi w tej materii) 

[Marchelli]

Tak wracajac do tematu, czy znaczaca roznica byla by pomiedzy revolution, a tadar czy stalgast? Stalgast jakos najlepiej wyglada mocowanie raczek

Wysłane z mojego SGP621 przy użyciu Tapatalka

[DanielN]

@Marchelli Miałem garnek Stalgast przez kilka lat. Porównywałem go fizycznie z garnkiem kolegi marki Tadar. Oba są super jakości. Teraz mam garnek z firmy Szron. Szron ma zdecydowanie najgrubsza ściankę. Ten model https://www.szron.eu/garnki-wysokie/3592-garnek-nierdzewny-z-pokrywka-poj-50-l-sr-40-cm.html ma ściankę 1mm, (Stalgast miał 0.8mm) jest dobry do spawania. Ma też dobrą cenę. 

 

[c64club]

Miedzy 0.8 a 1 mm jest bardzo odczuwalna roznica w spawaniu na korzysc 1 mm, ale da sie spawac w oba. Najwazniejsze to nie pozostawic szpar miedzy wspawywanym kroccem a cienka scianka. Przy takich cienkich (ponizej srednicy jeziorka spawalniczego) kazdy blad w wykonaniu dodaje kupe roboty. Miedzy 4 a 5  praktycznie nie ma roznicy, w porownaniu do 0.8 /1. 

Wspawujac krociec warto go wesprzeć jakimś zastrzałem żeby go za kranik nie wyłamać ze ścianki kiedyś. 

 

@ANalfabeta Szczotkowana pow. zewnetrzna przyjmje uporczywe zabrudzenia w postaci np. zaschnietych w czasie warzenia kropelek brzeczki, ktore spadna z łygi. W Warzelni mozesz to wyczyscic z grubsza i przejsc do porzadku dziennego. Jak masz nad soba SanEpid (w lokalu) , to taki garnek lepiej wrogowi podarowac.

 

Spust warto wspawać, nawet przy parzeniu szynek pomaga.

 

Edytowane 16 Czerwca 2019 przez c64club

[zieltel]

Hej. Kupiłem garnek na kadź warzelną, kierując się wyczytaną gdzieś zasadą iż przy grzaniu grzałkami to głównym kryterium jest cena.

https://allegro.pl/oferta/garnek-nierdzewny-stock-pot-70-l-8452686506

No i przyszedł babol, tuż nad dnem wyglada jakby kiedyś były dwie dziury, które zostały załatane i przeszlifowane. Czy z takim czymś można żyć, czy jednak lepiej odżałować kase na kuriera i zwrócić puki można?

Pierwsze dwa zdjęcia od środka, trzecie z zewnątrz.

[korzen16]

Jak dla mnie nadaje się to do zwrotu.

[Kaniutek]

Generalnie, jesli spaw jest dobrze zrobiony (szczelny), to nie powinno wplywac na walory techniczne garnka. To wyglada, jakby garnek pękł i ktos go ratował.

To brudne dookola spawu to przebarwienie po spawaniu, czy brud? 

Nie wyglada na naprawę fabryczną, bo byloby lepiej zeszlifowane.