anteks piwowarzy

[anteks]

Grodziskie 371

Woda z Grodziska

Pszeniczny wędzony Bruntal 2.5kg

Wędzony Bestmaltz 1kg

Marynka 20g

Saaz 30g

Zacieranie 25l wody

67'C 90min

78'C 10min

Gotowanie 60min

0' marynka 20g

50'Saaz 30g

Zadrożdzone Grodziami gęstwą

[anteks]

warka 372

Pilzneński 5kg

Marynka 20g

Mosaic 70g

Zacieranie

67'C 90min

78'C 10min

Gotowanie 60'

0' Marynka 20g

W czasie studzenia 70g Mosaic

Zadrożdżone Lutrą

Fermentacja ciśnieniowa, po 12h w baniaku aż sie gotuje

Edytowane 11 Czerwca 2022 przez anteks

[anteks]

Chyba pierwszy kwasik w domu

Pale ale 5kg

zacieranie 67'C 60min

wyszło około 30l

ph ustalone na 4,5, dodana bakteria i zostawione na 48h

zeszło do ph3 dodana laktoza 1kg

zagotowane, ostudzone i zadrożdżone kvejkami

dodam jeszcze jakieggos soku ale to pomyślimy jaki

blg  14

Edytowane 27 Lipca 2022 przez anteks

[anteks]

Jestem mile zaskoczony kwasem, dzisiaj próbowalem z porzeczką

https://fb.watch/eOuL1m7EeJ/

[Hanys93]

W dniu 11.06.2022 o 10:43, anteks napisał:

warka 372

Pilzneński 5kg

Marynka 20g

Mosaic 70g

Zacieranie

67'C 90min

78'C 10min

Gotowanie 60'

0' Marynka 20g

W czasie studzenia 70g Mosaic

Zadrożdżone Lutrą

Fermentacja ciśnieniowa, po 12h w baniaku aż sie gotuje

 

I jak wyszlo piwko na lutrze pod cisnieniem?

[anteks]

Godzinę temu, Hanys93 napisał:

 

I jak wyszlo piwko na lutrze pod cisnieniem?

Jakieś dziwne w smaku za to kwasy zarąbiste

[Hanys93]

20 godzin temu, anteks napisał:

Jakieś dziwne w smaku za to kwasy zarąbiste

 

A jaka temperatura fermentacji mniej wiecej pod cisnieniem byla?

Planuje na tym w zime serie standardowych 11stek i 12stek i sie zastanawiam jak sie za te drozdze zabrac..

Malo informacji w necie o nich. Podobno dobry ala Pils na nich wychodzi.

A te kwasy tez pod cisnieniem?

Edytowane 11 Sierpnia 2022 przez Hanys93

[anteks]

20 godzin temu, Hanys93 napisał:

 

A jaka temperatura fermentacji mniej wiecej pod cisnieniem byla?

Planuje na tym w zime serie standardowych 11stek i 12stek i sie zastanawiam jak sie za te drozdze zabrac..

Malo informacji w necie o nich. Podobno dobry ala Pils na nich wychodzi.

A te kwasy tez pod cisnieniem?

temp około 30' bo obecjie taka jest w garażu. Kwasa też fermentowałem ciśnieniowo

[Hanys93]

3 godziny temu, anteks napisał:

temp około 30' bo obecjie taka jest w garażu. Kwasa też fermentowałem ciśnieniowo

 

Jest malo informacji w necie ale z tego co czytalem wlasnie w tych temperaturach w ktorych fermentowales ok. 33 stopni daja optymalne efekty.

Ja w zime w mieszkaniu bede mial mysle nieco ponad 20 stopni wiec poprobuje cos w kierunkach lagerowych jak Pils czy Helles, raczej bezcisnieniowo. Taki jest przynajmniej plan.

[anteks]

wczoraj minęło 19 lat od zabutelkowania pierwszej warki

[elroy]

Brawo, niebawem ładny jubileusz

[anteks]

warka 377 24.10.22
wędzony pils
skład
Pilzneński 2,5
wędzony 3
Iunga 30g
Lubelski 60g
W34/70

zacieranie
62'C 30min
72'C 90min
78'C 10min

Gotowanie
0' Iunga 30g
30' Lubelski 30g
5' Lubelski 30g
wyszło 25l 13blg
Fermentacja ciśnieniowa

[anteks]

W dniu 26.10.2022 o 14:10, anteks napisał:

warka 377 24.10.22
wędzony pils
skład
Pilzneński 2,5
wędzony 3
Iunga 30g
Lubelski 60g
W34/70

zacieranie
62'C 30min
72'C 90min
78'C 10min

Gotowanie
0' Iunga 30g
30' Lubelski 30g
5' Lubelski 30g
wyszło 25l 13blg
Fermentacja ciśnieniowa

po 2  tyg poszło do kega. Testowo nalane też do 3 petów 1,5l i nagazowane sztucznie. Po 15 min wyglądało jak na zdj

[anteks]

Pszenica 378 07.11.22

skład

Pszeniczny 2,5kg

Pilzneński 2,5kg

Lubelski 30g

Zacieranie

45'C 60min

67'C 60min

gotowanie 60min

od początku Lubelski 30g

wyszło 22l 12blg zadrożdzone Gwoździami

[anteks]

Wędzony pils v2.0

sklad

Bestmaltz wędzony 5kg

Marynka 30g

Lubelski 30g

zacieranie

62'C 30min

72'C 60min

Gotowanie 80min

20' marynka 30g

60' lubelski 30g

Fermentacja w fermzilli 26l 12blg. Gęstwa W34/70

Słód wędzony z TB to jakaś popierdółka, koło wędzonego to chyba tylko leżało

[anteks]

Dwa tygodnie fermentacji pod ciśnieniem Wędzony Pils2, 100% wędzonego a wędzonka nikła

Edytowane 25 Listopada 2022 przez anteks

[anteks]

Wszyscy maja książkę mam i ja

[anteks]

warka 380

Pilzneński 5kg

Monachijski 1kg

Marynka 20g

Hallertau 50g

 

Zacieanie

62'C 30min

72'C 60min

78'C 10min

Gotowanie 90min

60' Marynka

30' Hallertau 25g

15' Halertau 25g

 

Zadrożdzone gęstwą W34/70

 

Chłoldzenie do 12'C za pomocą wymiennika 30min wody poszło jakieś 60-70l

 

 

 

Edytowane 9 Stycznia 2023 przez anteks

[anteks]

powrót po przerwie

381

słód 5kg (po przeprowadzonym śledztwie wyszło że monach )

Marynka 35g

Lubelski 35g

Zacieranie

67'C 70min

78'C 10min

Gotowanie 60min

60' Marynka 35g

0' Lubelski

Fermentacja ciśnieniowa S04

 

[anteks]

382 Grodziskie

skład

Wędzony dębem Viking 2,5kg

Wędzony Steinbach 0,5kg

Lubelski 70g

Grodzie Dębowe

Woda Grodziska

 

Zacieranie

62'C 30min

72'C 30min

78'C 10min

 

Gotowanie 60'

0'Lubelski 50g

55' Lubelski 20g

 

 

[anteks]

Warka 383

Pale Ale 5 misek

Marynka 35g

Amarillo 100g

 

Zacieranie 90min  67'C

Gotowanie 60'

0 min Marynka PH 35g

Whirpoll   70'C 100g amarilo

wyszło 27l 13blg

Wlane do fermentacji ciśnieniowej na gęstwę  S04

[anteks]

Opisywanie warek cos kuleje ale jednak cos powstało i podobno nawet dobre

ps Lubię konkursy na Słowacji 😜

 

[anteks]

Nawet na weszlo.com o tym mówili

https://youtube.com/clip/Ugkx7le-kt-gHu-fPY6DXAN5ZHFal6cRDPaV

Edytowane 22 Sierpnia 2023 przez anteks

[korzen16]

W dniu 4.02.2021 o 13:14, anteks napisał(a):

przezbrajanie

Pamiętasz jaki tam jest gwint? - na moje oko 3/8"

[anteks]

38 minut temu, korzen16 napisał(a):

Pamiętasz jaki tam jest gwint? - na moje oko 3/8"

Pójdę do garażu to zmierzę, ale patrząc w zamówienia to gwint 1/4 na wąż 3/8

Edytowane 31 Sierpnia 2023 przez anteks