Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[Wiktor]

Po robocie jadę rozlewać, dlatego też jest szansa zrobić wszystko. Powiedz czy muszę balingometrem mierzyć czy wystarczy refraktometrem?

kurczę nie zauważyłem tego, no właśnie ekstrakt początkowy i alkohol można obliczyć mając końcowy odczyt refraktometrem i balingomierzem.

[elroy]

1000 postów w wątku Pierona No ładnie ładnie

[wena]

Lepiej by było gdyby to była tysięczna warka.

[Pieron]

Lepiej by było gdyby to była tysięczna warka.

Do przylotu komety może się uda. Ile to się jeszcze człowiek jeszcze worków nadzwiga ( może PSPD by załatwiła jakąś rentę dla domowych piwowarów?).

[Pieron]

Dziś odmrażanie instalacji. Dwie wareczki to minimum, choć mam nadzieję, że wstrzymam. :cool2:

[josefik]

No to powodzenia, ja nie mam siły w takich temperaturach siedzieć, jedna i do domu ale gdybyś zwątpił i potrzebował moralnego wsparcia to służę

[Pieron]

Warka 201 - Tmave 12,5°Blg

z dnia 13 luty 2011

 

Drożdże opadły, za chwilę będzie przelane. Zeszło na 3,4°Blg.

[Pieron]

No to powodzenia, ja nie mam siły w takich temperaturach siedzieć, jedna i do domu ale gdybyś zwątpił i potrzebował moralnego wsparcia to służę

Hee, teraz doczytałem. Cieszę się, bo zrobiłem dwie wareczki, trzecią kończyłbym o 3, ale dziś też jest dzień więc trza jakoś wyglądać. Jak od 15-tej to i tak tempo bardzo dobre.

[Pieron]

Warka 205 - Amerykańskie IPA 14,6°Blg

z dnia 26 luty 2011

 

Składniki:

- pilzeński 5 kg;

- monachijski 1 kg;

- pale ale 6 kg;

- cara 0,3 kg;

- caraamber 0,25 kg;

- cara-crystal 0,3 kg;

- melonaidynowy 0,25 kg;

- chmiel Sybilia granulat 110 g;

- chmiel Challengier granulat 100 g;

- 1056 American Ale

 

Zacieranie:

- 52°C - 10'; tu temp. podskoczyła do 57°C i tak z 2h schodziła. A za ten czas miało się zatrzeć.

- 62°C - i 30';

- 72°C - i 40;

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 15' - Sybilia, Challengier 30g;

- 60' - Challengier 70g;

- 70' - chłodzenie.

 

Drożdże zadane w temp: 16°C

Edytowane 27 Lutego 2011 przez pieron

[Pieron]

Warka 206 - Kölsch 12°Blg

z dnia 26 luty 2011

Składniki:

- pilzeński 8 kg;

- wiedeński 1,5 kg;

- pszeniczny 0,5 kg;

- chmiel Tradition 100 g;

- WLP011 European Ale.

 

Zacieranie:

- 62°C - i 30';

- 72°C - i 40';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 15' - Tradition 75 g;

- 60' - Tradition 30 g;

- 70' - chłodzenie.

 

Drożdże zadane w temp: 16°C

[Pieron]

Warka 207 - Kölsch 12°Blg

z dnia 1 marzec 2011

 

Składniki:

- pilzeński 8 kg;

- wiedeński 1,5 kg;

- pszeniczny 0,5 kg;

- chmiel Tradition 100 g;

- 1010 American Wheat.

Zacieranie:

- 62°C - i 30';

- 72°C - i 40';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 15' - Tradition 75 g;

- 60' - Tradition 25 g;

- 70' - chłodzenie.

 

Drożdże zadane w temp: 13°C

[Pieron]

Warka 201 - Tmave 12,5°Blg

z dnia 13 luty 2011

 

Muszę to rozlać w flaszki, by móc przelać na cichą trzy inne piwa. A tu brakuje mi laktozy. Potrzebuję na gwałt 1kg. Czy ktoś ma lub wie gdzie znaleść?

[Pieron]

Warka 201 - Tmave 12,5°Blg

z dnia 13 luty 2011

 

Dziś rozlałem do flaszek. Nie całe 30 litrów bez laktozy, 10l z 20g laktozy / litr oraz 10l z 30g laktozy / litr.

[Pieron]

Warka 202 - Munich Dunkiel 13,1°Blg

z dnia 18 luty 2011

 

Przelane na cichą. Zeszło na 3,8°Blg.

[Pieron]

Warka 203 - Wiedeńskie 13,4°Blg

z dnia 18 luty 2011

 

Przelane na cichą. Zeszło na 2,8°Blg.

[Pieron]

Warka 204 - Sylwestrowo Czerwono Bana 11,2°Blg

z dnia 18 luty 2011

 

Zeszło na 2,9°Blg. Też zlane na cichą.

[Pieron]

Warka 206 - Kölsch 12°Blg

z dnia 26 luty 2011

 

Te drożdże WLP011 European Ale są zajebiste. Jak na razie piwo bardzo klarowne i bardzo smaczne. Piany już nie ma na fermentacji burzliwej a jeszcze pyka. Temp. to 9°C - dziwna sprawa

[Pieron]

Warka 200 - KOZIOŁ Pieroński 19,7°Blg

z dnia 25 stycznia 2011r.

 

 

 

Zeszło już na 6,2°Blg. Strasznie powoli schodzi. Na dodatek smakuje okropnie. ble

A dziś spróbowałem i chyba szykuję się mała rewelacja. Tz. smak i zapach super, nagazowanie małe, ale rewelacyjne piwo chyba będzie.

[Pieron]

Warka 206 - Kölsch 12°Blg

z dnia 26 luty 2011

 

Dziś zlałem na cichą. Zeszło na 2,7°Blg.

[Pieron]

Znalazłem mały artykuł o zegarach słonecznych z moją podkładką.

[Pieron]

Warka 202 - Munich Dunkiel 13,1°Blg

z dnia 18 luty 2011

 

Dziś rozlałem do kega i butelek. Zeszło na 2,7°Blg i ma 5,8 % alk.

[Pieron]

Warka 204 - Sylwestrowo Czerwono Bana 11,2°Blg

z dnia 18 luty 2011

 

Pozostało na 2,9°Blg i ma 4,6% alk. Rozlano do dwóch kegów i parę butelek.

[Wiktor]

tak z ciekawości Pieronie: ile masz kegów?

[Pieron]

tak z ciekawości Pieronie: ile masz kegów?

No kolego zależy do czego. Do fermentacji mam 7 kegów. Zaś kegów pepsi to mam nie całe 30 szt.

[Wiktor]

budzi szacunek ja czekam ja jakąś okazję na alledrogo żeby dobić z moich 4 chociaż do 10.