Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[Pieron]

Warka 314 - Marcowy Dym 13,7°Blg

z dnia 28 styczeń 2013r.

 

W niedziele poszedł w kega i flaszki. Zeszło na 3,5°Blg i ma 5,7% alk.

[Pieron]

Warka 313 - Wędzone Jasne 13,5°Blg

z dnia 25 styczeń 2013r.

 

Też w niedziele poszło w kega i flaszki. Również zeszło na 3,5°Blg i ma 5,6% alk.

[Pieron]

Warka 323 - Porter Bałtycki 23°Blg

z dnia 18 luty 2013r.

 

Składniki:

- monachijski 3 kg;

- pilzeński 7,5 kg;

- wiedeński 1 kg;

- karmelowy 2 kg;

- palone ziarna pszenicy 0,22 kg;

- pszeniczny czekoladowy 0,3 kg;

- chmiel marynka 100 g;

- chmiel lubelski 60 g;

- glukoza 1,2 kg;

- drożdże 2001.

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 15' i dekokcja

- 72°C - i 20;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 15' - marynka;

- 65' - lubelski;

- 70' - chłodzenie.

 

Wyszło 25,2°Blg, dolano więc trochę wody.

[Pieron]

Warka 324 - Bałtycki Porter 23°Blg

z dnia 18 luty 2013r.

 

Składniki:

- monachijski 3 kg;

- pilzeński 5,2 kg;

- wiedeński 3 kg;

- karmelowy 2 kg;

- palone ziarna jęczmienia 0,4 kg;

- biscut 0,4 kg;

- chmiel magnum 100 g;

- chmiel lubelski 60 g;

- glukoza 1,1 kg;

- drożdże 2001.

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 15' i dekokcja

- 72°C - i 20;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 15' - magnum;

- 65' - lubelski;

- 70' - chłodzenie.

[Pieron]

Warka 320 - Ciemny Dym 13°Blg

z dnia 7 luty 2013r.

 

W poniedziałek poszedł na cichą.

[Pieron]

Warka 322 - Jasne 13°Blg

z dnia 8 luty 2013r.

Wczoraj przelano na cichą.

[Pieron]

Warka 316 - Rauchbock 17,8°Blg

z dnia 7 lutego 2013r.

Wczoraj też poszło na cichą.

[Pieron]

Warka 318 - Marcowy Dym 13,8°Blg

z dnia 8 luty 2013r.

 

też wczoraj przelano.

[Pieron]

Warka 325 - Icebock 18°Blg

z dnia 22 luty 2013r.

 

Składniki:

- monachijski 4,5 kg;

- pilzeński 6 kg;

- wiedeński 2,5 kg;

- cara 0,5 kg;

- chmiel tradition 80 g;

- drożdże 2000,2001.

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 15' i dekokcja

- 72°C - i 20;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 30' - całość;

- 90' - chłodzenie.

[Pieron]

Dziś jeszcze dałem na cichą dwa koźlaki i dwa pilsy.

Tak więc za tydzień będzie trochę roboty z butelkowaniem no i później z warzeniem.

[Pieron]

Warka 323 - Porter Bałtycki 23°Blg

z dnia 18 luty 2013r.

 

poszło na cichą.

[Pieron]

Warka 324 - Bałtycki Porter 23°Blg

z dnia 18 luty 2013r.

 

Przelano na cichą.

[Pieron]

Warka 326 - Czerwono Bana 13,8°Blg

z dnia 28 luty 2013r.

 

Składniki:

- monachijski 1,5 kg;

- pilzeński 9 kg;

- chmiel tradition 140 g;

- drożdże 2001.

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 40

- 72°C - i 30;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - 90 g;

- 60' - 40 g;

- 70' - chłodzenie.

[Pieron]

Wiosna tuż tuż, więc skoro dziś mam wolne czas na zakończenie sezonu zimowego. Może uda użyć lodówki do fermentacji, ale ja już nie mogę się doczekać liści, grilla i fajnego piwa odpoczywając na dworze. No i w końcu koniec palenia w piecu.

Tak więc jeszcze parę dolniaków jeszcze dziś.

[Pieron]

Warka 316 - Rauchbock 17,8°Blg

z dnia 7 lutego 2013r.

 

Tego rozlano 1 marca w flaszki. Znów mi komp nie zapisał wyniku więc nie wiem na ile zeszło i ile ma %.

[Pieron]

Warka 317 - Schwarzbier 13°Blg

z dnia 7 luty 2013r.

 

Też 1 marca poszło w flaszki i kega.

[Pieron]

Warka 321 - Pilsner 13,8°Blg

z dnia 8 luty 2013r.

 

Poszedł w dwa kegi.

[Pieron]

No i reszta opisów ze wczorajszego dnia.

[Pieron]

Warka 320 - Ciemny Dym 13°Blg

z dnia 7 luty 2013r.

Rozlano do kega i flaszek. Zeszło na 3°Blg i ma 5,6% alk.

[Pieron]

Warka 318 - Marcowy Dym 13,8°Blg

z dnia 8 luty 2013r.

 

Też wczoraj rozlano do kega i butelek. Zeszło na 3,8°Blg i ma 5,6% alk.

[Pieron]

Warka 327 - Jasne Mocne 14,2°Blg

z dnia 4 marzec 2013r.

 

Składniki:

- monachijski 1,5 kg;

- pilzeński 9 kg;

- chmiel sladek, premiant i zatecki po 50g;

- drożdże 34/70.

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 15';

- 72°C - i 40;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - sladek i premiant;

- 60' - zatecki;

- 70' - chłodzenie.

[Pieron]

Warka 328 - Jasne Mocne 14,2°Blg

z dnia 4 marzec 2013r.

 

Składniki:

- monachijski 1,5 kg;

- pilzeński 9 kg;

- chmiel sladek, premiant i zatecki po 50g;

- drożdże 2001.

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 15';

- 72°C - i 40;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - sladek i premiant;

- 60' - zatecki;

- 70' - chłodzenie.

[Pieron]

Warka 329 - Dymione 13°Blg

z dnia 4 marzec 2013r.

 

Składniki:

- monachijski 1 kg;

- pilzeński 6 kg;

- wędzony swojski 0,9 kg;

- kawowy 0,4 kg;

- palone ziarna pszenicy 0,1 kg;

- specjal B 1,5 kg;

- chmiel nugget 50g;

- chmiel aurora 20g;

- drożdże 1882.

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 30';

- 72°C - i 40;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - nugget;

- 65' - aurora;

- 70' - chłodzenie.

[Pieron]

Warka 330 - Pieroński Porter 22°Blg

z dnia 4 marzec 2013r.

 

Składniki:

- monachijski 3 kg;

- pilzeński 8 kg;

- melonaidynowy 1 kg;

- karmelowy 0,5 kg;

- czekoladowy pszeniczny 1 kg;

- jęczmień palony 0,12 kg;

- chmiel Mosaic 100g;

- drożdże S-23.

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 15';

- 72°C - i 40;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - 80g;

- 65' - 20g;

- 70' - chłodzenie.

[Pieron]

Warka 326 - Czerwono Bana 13,8°Blg

z dnia 28 luty 2013r.

 

Poszła na cicho.