Ranking

#1 Seria artykułów o banku drożdży piwowarskich. Czyli o tym jak przechowywać drożdże płynne przez długie miesiące. #2 Woda w piwowarstwie domowym. Zrozumiesz co oznacza alkaliczność, twardość, pH. Jakie minerały są używane do modyfikacji wody. #3 Prosty sposób na odzyskanie drożdży z niepasteryzowanego piwa. #4 Wysycenie piwa, zarówno w butelce jak i w kegu. Wyjaśniam jak to działa, jak wyliczyć ilość cukru do refermentacji, jakie ciśnienie ustawić na reduktorze. #5 Jak działa próba jodowa i kiedy jest sens ją wykonywać. #6 Piwa belgijskie bez cukru kandyzowanego sporo tracą, dlatego przedstawiam przepis jak taki cukier wykonać. #7 Jakie enzymy scukrzające działają podczas zacierania. #8 Rehydracja drożdży, temperatura ma znaczenie. #9 Mały test środków dezynfekujących na Brettanomyces #10 DIY: Mieszadło magnetyczne dla majsterkowiczów niedzielnych. #11 DIY: Tanie i dość wydajne chłodzenie brzeczki latem #12 Kilka ciekawostek #13 Nie samym piwem człowiek żyje, chmieloniada na gorące dni. #14 Spontaniczny wpis o namnażaniu drożdży. #15 Kilka słów o przechowywaniu gęstwy #16 [DIY] Chłodnica przeciwbieżna ze starej chłodnicy zanurzeniowej.

Hej sorki ze dopiero teraz odpisuje ale nie zauwazylem wczesniej twojego posta. Powiem Ci tak, jak dla mnie zapach tego chmielu jest obledny ze az chce sie go zjesc. Moim zdaniem jako Single Hop srednio, w nastepnym gorniaku wrzucilem go az na 7 dni na zimno 2g na litr i tez mi srednio podchodzi. Na dolniaku zrezygnowalem nie chcialem ryzykowac. Nie jestem sensorykiem ale ten chmiel na zimno wprowadza przedewszystkim slodkosc, piwo jest mile w zapachu ale w smaku nuty owocowe sa srednio wyczuwalne. Musisz sie mocno postarac zeby tam jakiegos melona czy truskawke wyczuc. Na zimne chmielenie dobralbym jeszcze dodatkowy chmiel a moze nawet z 2 w zaleznosci od stylu zeby nieco wzbogacic bukiet aromatow. Moze Simcoe i Citra? Szczerze powiedziawszy sam mam jeszcze z 200g tego chmielu i nie mam pojecia co z nim zrobic. edit : Wlasnie zerknalem na post od dziedzicpruski ze probowal tego w kwasnym - moze to i niezly pomysl bo jak dla mnie ten chmiel wprowadza duzo slodyczy.

Tu: https://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki masz opisane jak stosujemy drożdże ( jest tam kalkulator ) . Przy ekstrakcie 12 blg , 20 l wystarczy jedna saszetka , przy większych ekstraktach dajemy więcej .

No właśnie. Za dużo się naczytałem. ?

Wyniki naszych piwowarów w konkursie Biela Vrana. Z tego co wiem dyplomy szyszek zostaną wysłane mailowo. Dyplomy podium już wszyscy otrzymali. Kategória Brett IPA (A) 1 miesto 242 Jan Gadomski Poland Dagobah System 94 Zlatá šiška 7 244 Jakub Kawa Poland Jarzab 54 8 189 Bartosz Urbaniak Poland Sarabanda Brett 44 10 133 Paweł Poręba Poland Breciarz 30 Kategória German Wheat Beer (B) 11 121 Marek Kawecki Poland Świteź 52 15 243 Janusz Švach Poland Weissbier 42 Kategória British Golden Ale (C) 3 130 Sebastian Makowski Poland Golden Ale 78 Strieborná šiška 9 171 Marek Górski / Natalia Stankiewicz Poland Złocisz 58 Kategória American Porter (D) 2 204 Marcin Pidzik / Iwona Pidzik Poland Porter 88 Strieborná šiška 12 251 Piotr Góra PolandI Am Ali 58 16 75 Sebastian Makowski Poland American Porter 52 20 205 Michał Jarosiński Poland Browar Domowy Novicjusz 46 22 175 Marek Grzywa Poland Brynowski Bryniol 42 Kategória Speciality IPA - Red IPA (E) 1 191 Sławomir Zakrzewski Poland Red IPA Hophead 89 Zlatá šiška 4 187 Bartosz Urbaniak Poland Sarabanda Red IPA 80 Strieborná šiška 11 117 Mariusz Bluj / Anna Bluj Poland Kropla Chmielu - Red IPA 67 Bronzová šiška 14 81 Mariusz Nowak Poland Red Manf 62 Bronzová šiška 16 131 Sebastian Makowski Poland Red IPA 60 Bronzová šiška 20 74 Marcin Przybylski Poland Redioactive IPA 56 Kategória Oud Bruin (F) 1 240 Jan Gadomski Poland Maz Kanata 84 Strieborná šiška 10 122 Ireneusz Misiak Poland Oud Bruin 20 Kategória Speciality Smoked Beer (G) 1 123 Ireneusz Misiak Poland Vladimir 92 Zlatá šiška 2 241 Jan Gadomski Poland Overheated R2d2 90 Zlatá šiška 3 135 Lukasz Kipka Poland Smokey Chilli Stout 88 Strieborná šiška 4 252 Piotr Góra Poland Przy Kominku 86 Strieborná šiška 7 134 Paweł Poręba Poland Dym Z Ogniska 80 Strieborná šiška 10 209 Michał Jarosiński Poland Smoke Porter 64 Bronzová šiška 12 73 Marcin Przybylski Poland S P I B P 62 Bronzová šiška 13 214 Arkadiusz Lewicki Poland Smoked Bw 60 Bronzová šiška 17 250 Janusz Švach Poland Rauchweizen 52 21 82 Mariusz Nowak Poland Smoked Manf 32 22 228 Wojciech Zawadzki Poland Łyżka Dziegciu 20 Grand Special Biela vrana 2018 - Ireneusz Misiak Poland Vladimir

Wysokość podpór była ok. 6 cm, zszedłem do 1 cm. Martwa przestrzeń zmniejszyła się z ok. 10 do 1,5 litra. Podpórka z perforowanego płaskownika. Moim hermsem teraz cieszy się inna osoba.

Do faz fermentacyjnych wystarczy przeprowadzić dyspute na ten temat z drożdzami, wynegocjować jakieś sensowne warunki i można zaczynać.

"Poniewierac ma, a nie smakowac!" :-)