Ranking

Nie mozesz po prostu dobrze wymieszać w fermentorze?

Jak ma wyjsc black ipa z prażonej pszenicy o barwie 5 EBC? Jak wyżej. Chyba pomyliliście prażoną pszenicę z paloną. Polecam wujka Google. Co do przepisu to ok, oprócz drożdży.

W związku z pytaniami i prośbami związanymi z moimi etykietami (można je zobaczyć tutaj), utworzyłem wzór do wykorzystania - jest w załączniku. Wygląda tak: Do edycji polecam aplikację przeglądarkową Photopea. Całość jest podzielona na foldery i odpowiednio podpisana : W celu edycji tekstu lub fontu należy kliknąć dwukrotnie na ikonę "T" przy odpowiednim tekście w panelu "Layers" (po prawej, widoczna na zrzucie powyżej). Aby dodać tło należy zaznaczyć warstwę "tło" w panelu "Layers", a następnie kliknąć "File" -> "Open & Place...". Jonarz_szablon_etykiety.psd

Dla samego przekaźnika nie ma żadnego znaczenia czy pracuje na przewodzie neutralnym czy fazowym. Natomiast ma to znaczenie dla bezpieczeństwa i dlatego lepiej go stosować na przewodzie fazowym. Owo "wyzwalanie w zerze" w opisie to tryb pracy przekaźnika (przełącza kiedy sinusoida prądu przemiennego przechodzi przez "0") a nie informacja, że ma pracować na przewodzie neutralnym. Przekaźniki wyzwalane w zerze (synchroniczne) stosujemy by ograniczyć zakłócenia w sieci związane z pracą przekaźnika.

#146 Pastry Stout Warzenie 02.02.2020 14,2°P / 22L / 40 IBU / 37 SRM - Brewtarget Zasyp: 7,0 kg Pilzneński Weyermann - 5,0 kg (71,4%) Płatki owsiane błyskawiczne - 1,0 kg (14,3%) Abbey Weyermann - 0,5 kg (7,1%) Jęczmień palony 1200 EBC Weyermann - 0,5 kg (7,1%) Woda i jej modyfikacje: 100% kranówki + 10 ml kwasu mlekowego - zmierzone pH 5,6 (do zacierania) profil docelowy Ca/Mg/Na/Cl/SO4/HCO3 ___ 145/15/20/40/40/300 RA = 180 / pH = 5,6 (Brewer's Friend) - zmierzone pH-metrem 5,4 sole CaCO3 gotowanie 12,0g Zacieranie, filtracja, wysładzanie: woda do zasypu 22L o temperaturze 74°C 100 min 67,0°C => 64,0°C przygotowanie 15L kranówki z 4 ml kwasu mlekowego pH 6,2 dolanie 8L wrzątku 30 min - 71°C mashout 7L wrzątku, bez wysładzania Gotowanie: na starcie 30 litrów 60 min - 30g Warrior (15,1 AA) 10 min - 1/2 tablekti Whirlfloc 10 min - 1g uwodnionej pożywki Fermantis SpringFerm BR-2 Fermentacja: Wyszło 23L - 14,6°P + osad 3L Brzeczka schłodzona wężownicą do 18,0°C i po 2h zadane drożdże Fermentor A - 24,5L - w tym 1,5L starter kręcony 24h - WLP007 Dry English Ale, start po 6h Fermentacja burzliwa 2 dni w 18°C, 2 dni w 19-20°C, 10 dni w 21°C 16.02.2020 Zlanie na cichą i dodatki Fermentor A - pomiar refraktometrem 8,8 brix (kalkulator brewersfriend 4,8°P / 5,4% alc) 100 ml bourbona Maker's Mark + 25g płatków z drewna wiśni średnio opiekanych, macerowane 4 miesiące. Na dwa dni do bourbona dodane 2 laski wanilii Tahitensis (wydrążone i pocięte na kawałki) 1 kg chipsów kokosowych podprażonych w piekarniku 30 minut w 150°C (lekko przyrumienione) 1 kg laktozy gotowanej 30 minut w 0,8L wody - dodatek wg obliczeń zwiększy gęstość o 2,5°P Na ostatnie dwa dni 25g kawy Gwatemala El Jaguar, całe ziarna. 26.02.2020 Rozlew Fermentor A - 18L poszło do kega z podpiętym ciśnieniem 0,8 bara (temperatura pokojowa, 10 dni) Fermentor B - 7L poszło do małego kega z podpiętym ciśnieniem 0,8 bara (temperatura pokojowa, 10 dni)

Finał taki, że zdecydowanie lepiej wypadły FM20. -Oba szczepy z fermentacją piwa wystartowały równocześnie. W drugiej dobie wyraźnie dało się zauważyć, że FM23 to szalone bestie i zdecydowanie gwałtowniej fermentują. W piątej dobie zmierzyłem Blg i w pojemniku gdzie pracowały "dwudziestki" zostało 5 °, a "dwudziestki trójki" odfermentowały już do 3°. - Fm23 od początku fermentacji dawały siarą, przez całą burzliwą, w FM20 delikatny aromat siarki dały jakoś w późniejszym etapie burzliwej. Przez to też w pojemniku z "dwudziestkami" wyraźnie czuć było dodane do piwa przyprawy i chmiel, czego nie dało się wyczuć u FM23. -Już przy butelkowaniu dało się zauważyć wyraźną różnicę w klarowności obu piw. FM23 bardzo szybko sedymentują. Po 2 miesiącach Piwo na fm20 nadal cieszyło moje oko mętnością, a to na fm23 było niemalże klarowne. -Piwo na FM20 wydawało mi się pełniejsze w smaku, łagodniejsze i było przyjemniejsze w zapachu. Ogólnie piwo na FM20 zeszło mi dużo szybciej. Każdą kolejną warkę White IPA będę robił na tych drożdżach. FM23 podziękuję.

Dzięki ogromne! Bardzo mi miło ☺️ Photopea - darmowy program online, moim zdaniem dość bliski Photoshopowi (przynajmniej mi wystarczy). Nie, ale wiedziałem, że długie godziny poświęcone grafice 2D i 3D w czasach gimnazjum kiedyś się przydadzą ?

#2 Mary Jane (Fruit Sour) Ilość: 12 L Ekstrakt początkowy: 15,3 Brix Ekstrakt końcowy: 1,9 Brix Alkohol: ~7,3% (owoce) IBU: 17 Kolor: 18,5 EBC Data warzenia: 17.10.2019 Data rozlewu: 12.11.2019 Woda: 19 L warszawskiej kranówki 12 mL kwasu mlekowego 80% do zacierania, 18 mL po zagotowaniu (cel: obniżenie pH poniżej 4,5) 16 L wody do zacierania, 3 L do wysładzania Słód: Pale Ale - 3 kg pszeniczny - 0,5 kg Zacieranie: 69°C - 60 min 80°C - 1 min Zakwaszanie: Poza obniżeniem pH początkowego poniżej 4,5 zadano około 4 g (płaska łyżeczka) mieszanki bakterii YO 122 (Streptococcus salivarius, Lactobacillus delbrueckii). Przetrzymano przez 24 godziny w temperaturze 36 stopni (plus-minus 2). Chmiel: Magnum (11,5% AA) - 10 g - 30 min Drożdże i fermentacja: White Labs WLP644 Saccharomyces brux-like Trois Gęstwa dwudniowa, przechowywana w fermentorze w lodówce - piwo zlane bezpośrednio na gęstwę (robię to pierwszy raz, także jest to swego rodzaju test). Brzeczka o temperaturze 24°C, fermentor przechowywany w pomieszczeniu o temperaturze 25,5°C. Fermentacja ruszyła w mniej niż 8 godzin, temperatura skoczyła do 27°C. 4 dni od rozpoczęcia fermentacji, temperatura utrzymuje się na poziomie 27°C. 4.11 - chciałem dokonać pomiaru cukru, ale warstwa potężna warstwa drożdży na wierzchu to uniemożliwiła (mógłbym włożyć zdesprejowaną pipetę w tę pianę, ale nie chcę przeszkadzać drożdżom bez sensu, rozlew i tak nie wcześniej niż 11.11). 7.11 - warstwa na powierzchni okazała się brzoskwinią, nie drożdżami; zmierzyłem teraz (przed cold crashem) - refaktometr pokazał 8,3 Brix, co dawałoby 3,7 po przeliczeniu z ekstraktu podstawowego, ale w związku z dodaniem pulpy wynik to 2,9 => około 7,4% alkoholu, aczkolwiek wszystkie te pomiary są trochę na słowo honoru. Wiadro wstawiłem do lodówki, w której panuje temperatura 2 st. C, gdzie spędzi 4 najbliższe dni. 12.11 - przed rozlewem zmierzyłem jeszcze raz ekstrakt - po przeliczeniu z uwzględnieniem alkoholu i temperatury końcowa wartość to 1,9 Brix. Dodatki: 1,5 kg pulpy brzoskwiniowej 100% Po 13 dniach fermentacji burzliwej (30.10) dolano pulpę do fermentora bez uprzedniego przelewania. Brix przed dodaniem pulpy: 3,8. Rozlew planuję po 11.11. Rozlew: 64 g glukozy (nagazowanie 2,4 - myślę, że więcej nie ma sensu ze względu na niskie ciało) glukoza rozpuszczona w 300 mL wrzątku - mieszanka dolana do wiadra z piwem przepuszczonym przez 2 hopspidery przy przelewaniu z wiadra fermentacyjnego około 10 mL kwasu mlekowego 80% - piwo robione pod kątem mojej dziewczyny, która lubi solidne soury, a tutaj dałem chyba za mało bakterii, więc dokwasiłem Ostatecznie wyszły 22 butelki (nalane z około centymetrowym zapasem w szyjce). Wrażenia: Przed cold crashem - trochę mało kwaśne - następnym razem muszę dodać dużo więcej bakterii - poza tym mocno drożdżowe, nie podchodzą mi te WLP644. Brzoskwinia przyjemna, ale też lekka i bardziej w tle, na pierwszym planie drożdżowość i szorstkość, niemal gorycz. Zobaczymy przy rozlewie. Rozlew - cold crash trochę zbił drożdżowość, jednak kwaśności nadal jest niewiele. Po dodaniu kwasu mlekowego jest dużo lepiej, rześko. Owoce delikatne, na pewno nie zidentyfikowałbym brzoskwini ze stuprocentową pewnością. Może coś jeszcze z tego piwa będzie, zobaczymy po nagazowaniu... 18.11 - 6 dni od rozlewu - w aromacie i smaku mocna marakuja (z drożdży) i wyczuwalna brzoskwinia/morela. Fajnie nagazowane, orzeźwiająco. Jest przyjemnie kwaśne, smak drożdży tylko w tle, taki brettowy - o dziwo też przyjemny. Za tydzień-dwa myślę, że będzie naprawdę spoko, teraz już jest dobrze. 3.12 - 3 tygodnie od rozlewu - w aromacie marakuja, brzoskwinia, mango, drożdże. W ustach uderza wytrawność podchodząca pod taniczność. Mocno wysycone, ale moim zdaniem na plus. Kwaśność wyczuwalna, przyjemna, jednak gryzie się trochę z dość wysoką goryczką - cierpkie. W smaku głównie W smaku głównie marakuja, trochę brzoskwini. Mocno winne, czuć taki a la Brett. Te 7% alkoholu grzeje. 2.01 - 2 miesiące od rozlewu: brzoskwinia i marakuja plus rześka kwaśność, drożdże i winność zeszły całkiem - dużo zyskało z czasem.

dobra, mam to. Opiszę poniżej - może komuś kiedyś pozwoli to rozwiązać podobny problem. Był błąd podczas flashowania firmware'u - powinienem był przed flashem wyczyścić pamięć urządzenia, inaczej niby BrewPiLess się uruchamiało, ale jednak z błędami (jak zwis podczas "Retrieving"). Zrobiłem to wg tego tutoriala: http://www.pratikpanda.com/completely-format-erase-esp8266-flash-memory/ Jeśli chodzi o termometry, to miałem źle dobrany rezystor. Chyba w sklepie elektronicznym sprzedawca się pomylił. Zamówiłem przez net rezystory o odpowiednich parametrach, zamieniłem - od razu pojawiły się urządzenia i odczyty.

A jakieś wnioski wynikające z praktyki, czy tylko cytaty?