Ranking

Zawsze można zrobić sobie podziałkę na mieszadle - wystarczy wsadzić do gara i wiemy, ile mamy, a odpada jedno przelewanie.

W lidlu pojawiły się kociołki v2 z wyświetlaczem lcd za 300 pln.

>>Czyli dałem dupy. Czyli teraz już nie sprawdzę ile jest alko. Zawsze możesz policzyć w przybliżeniu: https://www.brewersfriend.com/allgrain-ogfg/ https://www.brewersfriend.com/abv-calculator zresztą kogo to obchodzi. >>A powiedzcie jeszcze czy skoro znowu bulgocze czy zostawić jeszcze na dzień czy dwa aż się uspokoi czy butelkować? https://wiki.piwo.org/Moje_pierwsze_piwo_z_brewkita#Fermentacja >>ile glukozy na litr dać przed butelkowaniem 6g na litr będzie ok? https://wiki.piwo.org/Moje_pierwsze_piwo_z_brewkita#Rozlew https://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/

Ja wywaliłem ten termostat bo miał histerezę na poziomie 10 stopni. Dałem najprostszy STC-1000 za kilka dolarów, i mam wahania temperatury w przedziale +/- 1 stopień. To już mi wystarcza - ale ten bimetal zabezpieczający wyciąłem. Mam już za sobą kilkanaście warek - trochę upierdliwe, ale da się piwo zrobić. Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka

Kilkanaście warek bez dziurki na identycznym sprzęcie zrobiłem i żyję Upierdliwy termostat można okiełznać (bo nie zawsze samo wywalenie zabezpieczenia pomaga), ale jakbym miał drugi raz się tym bawić podłączyłbym jakiś współczesny sterownik.

No tak, dziurka ma swoje zalety, oczywiście. Ale w tym przypadku jej brak nie dyskwalifikuje. Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka

Dodam, że ten kociołek 29l to wersja bez dziurki na kranik. Nie jest to wielki problem, i tak zacier trzeba przelewać do fermentora z filtratorem (np. ze sraczrurką) przechylając krawędź kociołka lub przenosząc zacier garnkiem. A potem, po zagotowaniu i nachmieleniu trzeba jakoś zatrzymać chmieliny. Zatem brak dziurki nie jest wadą. Natomiast trzeba wywalić zabezpieczenie przed przegrzaniem (bimetalowy krążek). Wysłane z mojego LEX820 przy użyciu Tapatalka

Odkopie. Właśnie próbowałem swoje piwo single hop lubelski. Czuć ewidentnie mandarynki i herbatę. (Potwierdzone przez inne osoby) Zbiór 2019

jeśli się zgadza z tabelką, np. taką, to znaczy, że piwo będzie miało balans: Alt-.70Kolsch- .53Barley Wine- .94Ordinary bitter- 1.28Special Bitter- .73Extra Special Bitter- .73Pale Ale- .91IPA- 1.10Bock- .34Helles- .36Doppel- .33Eisbock- .26Mild Brown- .64English Brown- .56American Brown- .95Old Ale- .58Bohemian Pils- .75-.85German Pils- .68-.80Dortmunder Export- .40-.60Munich Helles- .38-.48Brown porter- .55-.72Robust Porter- .61-.93Scottish Ale .3-.5Octoberfest- .42-.50Wheat- .14-.34Classic Stout- .8-1.20Foreign Stout- .9Sweet Stout- .3-.5Imperial Stout- .9 Czyli w tym przypadku, że ma odpowiedni stosunek słodowości do goryczki, nachmielenia, kwaśności, mocy, gęstości i wszystkich innych czynników. Dosłownie chodzi o to, że żaden z tych elementów nie jest dominujący, a wszystkie tworzą jedną całość=smak. I na podstawie tego będziesz wiedział czy następnym razem dochmielić, dodać tego, owego, czy jest ok, tzn. czy jest zgodne z danym stylem i jego współczynnikiem BU:SG. Z drugiej strony jednak przy założeniu, że 0,5 to jest 100% balansu należy brać pod uwagę-co wynika np. z tej tabelki powyżej, że pewne piwa będą potrzebowały większego współczynnika, a pewne mniejszego. Przed chwilą obliczyłem sobie trzy ostatnie piwa zgodnie z tymi wytycznymi i wyszło mi, że East India Pale Ale nachmieliłem prawie idealnie, lekkiego burton'a również na styk, ale np. mocnego burton'a powinienem dochmielić, bo może w nim przeważyć słodycz-aczkolwiek w smaku jest tak jak zaplanowałem, więc ten aspekt jest li tylko aspektem technicznym. Może prędzej jak ktoś warzy piwo na konkurs z widełkami i chce mieć pewność, że rzeczywiście nie tyle jest bardzo dobre, co wręcz idealne?

Siedem osób mu pisze o złym używaniu słowa „gotowałem” a on dalej swoje. Przeczytaj na wikipedii definicję gotowania/wrzenia. Słód który wrzuciłeś na pewno nie był w 100% pszeniczny (prawdopodobnie pół na pół pszeniczny i pilzneński). Jeszcze kilka pytań: do ilu schłodziłeś brzeczkę przed zadaniem drożdży? W jaką temperaturę wstawiłeś to? Uwadniałeś wcześniej drożdże? Jeśli tak to jak długo?

Kolego gotowanie to coś innego jak zacieranie. Te przerwy temperaturowe o których pisałeś to zacieranie, nie gotowanie:) zapraszam do lektury wiki.piwo.org. Wysłane z mojego Ektra przy użyciu Tapatalka

Mam za sobą kilkanaście warek z drożdżami FM53 i z moich obserwacji wynika, że w temperaturze fermentacji do około 25°C dają neutralne smaki, natomiast gdy podniesiesz temperaturę fermentacji powyżej 25°C to wychodzi delikatna fajna owocowość, a powyżej 30 °C jest już zecydowanie bardziej estrowe. Mi osobiście pasuje smak piwa na tych drożdżach przy temperaturze fermentacji około 25-28°C. Dla przykładu podaję parametry dla kilku piw fermentowanych na tych drożdżach: 1. temperatura fermentacji narastająco do 25°C, zacieranie 67°C, początkowe 12,2 Blg, końcowe 2,9 Blg, odfermentowanie 76,2 %, neutralne w smaku. 2. temperatura fermentacji narastająco do 28°C, zacieranie 67°C, początkowe 12,5 Blg, końcowe 3,8 Blg, odfermentowanie 69,6 %, bardzo ładnie delikatnie owocowe. 3. temperatura fermentacji narastająco do 35°C, zacieranie 67°C, początkowe 18,2 Blg, końcowe 5,0 Blg, odfermentowanie 72,5 %, za bardzo owocowe/estrowe. 4. temperatura fermentacji narastająco do 28°C, zacieranie 67°C, początkowe 12,0 Blg, końcowe 1,2 Blg, odfermentowanie 90,0 %, bardzo ładnie delikatnie owocowe. 5. temperatura fermentacji narastająco do 25°C, zacieranie 67°C, początkowe 17,6 Blg, końcowe 3,3 Blg, odfermentowanie 81,3 %, neutralne w smaku. 6. temperatura fermentacji narastająco do 25°C, zacieranie 67°C, początkowe 14,0 Blg, końcowe 1,7 Blg, odfermentowanie 87,9 %, neutralne w smaku. Odnośnie wyglądu piwa na tych drożdżach to przy piwach z pszenicą wychodziło opalizujące do lekko "mętnego", z płatkami owsianymi od dość "mętnego" do prawie błotnistego, a na słodach podstawowych idealnie klarowne.

Przeczytałeś w ogóle o czym jest ten temat i o co pyta jego autor?

Witam jestem początkujący. 10 dni temu wymieszałem brewkit Mangrove Jacks 2,5kg Brut IPA oraz Jasny płynny ekstrakt słodowy 1,5kg. To wszystko wymieszałem tak jak w instrukcji z wodą tak aby wyszło 18l całości, dodałem dołączone do zestawu drożdże. Piwo powinno mieć 6,5%. Po tygodniu dodałem chmiel zgodnie z instrukcja. Sprawdzałem % po 7 dniach oraz dzisiaj i cały czas % są w okolicy 1,5%. Dodam że wszystko trzymałem w piwnicy gdzie temperatura jest ok 17/18stopni i nic już nie bulgotalo. Dzisiaj przyniosłem wszystko do domu i znowu zaczęło bulgotac. Czy % jeszcze najdzie jak zostawię na kilka dni w domu, czy dodać teraz np glukozy jeszcze a jak tak to ile na 18l. Na instrukcji każą odstawić na tydzień dodać chmiel i po 2 dniach od dania chmielu butelkować no ale ten %. Pomocy! Dziękuję za każdą radę i nie śmiejcie się jak coś spartolilem bo jak już pisałem wcześniej dopiero zaczynam. Pozdrawiam