Ranking

Niee, źle się wyraziłem Czeski błąd. Mowa o dwóch książkach, chociaż jedna ma dwóch autorów

Powiem w tajemnicy, że są już plany w nowym roku na równie mocną pozycję. Ale na razie trwają dyskusje, więc to jeszcze nie pora na zdradzanie jakiś szczegółów, Ale tak książka, jak i autorzy są Wam raczej dobrze znani Tymczasem wieści są takie, że książka "Jak warzyć" ma już praktycznie 100% docelowego składu. Wczoraj (w zasadzie dzisiaj) przesiedziałem do 3 w nocy czytając Oczywiście cały czas prace trwają. Starałem się wybrać kolejny fragment, ale to nie takie proste, bo wszystko w tekście jest ze sobą powiązane (choćby nazewnictwo, przyjęte skróty, odniesienia do innych rozdziałów) i wychodziłyby pewnie jakieś niejasności. Ale do premiery już niecałe dwa miesiące, więc jeszcze ostatni fragmencik Zapraszam Jak warzyć piwo - fragment3.pdf

Ja tak robie, później przy rozlewie to wyciągam i jeszcze uzywam jeden woreczek do którego wrzucam hop spider i przez to przelewam. I praktycznie znikoma ilosc się przedostaje.

#61. Imperial IPA #2  25l/ ~120 IBU/ ~17,5/19,2 Brix / 8,4% Alk. 22.10.2020 Wydajność: 68% (bez cukru) Powtórka coopika ze @Stanczu IIPA sprzed ponad roku. Lekka modyfikacja zasypu i chmielenia. Wesoło jak zwykle Surowce: Fermentowalne: - 3 kg - Pale Ale Maris Otter (Thomas Fawcett ) - 2,5 kg - Pilsner Bohemian Floor (Weyermann) - 1 kg - Pszeniczny (Bestmalz) - 0,75 kg - CHÂTEAU MUNICH LIGHT® (Castle Malting) - 0,75 kg - CHÂTEAU VIENNA (Castle Malting) - 0,3 kg - Dark Crystal (Thomas Fawcett) - 0,15 kg - CHÂTEAU MELANO LIGHT (Castle Malting) - 0,5 kg - Cukier Dememera Trzcinowy SUMA: 8,95 kg Chmiel: - 50 g - Oktawia - 8,4% AA - 20 g - Enigma - 16% AA - 65 g - Citra - 12,9% AA - 55 g - Amarillo - 9,4% AA - 65 g - Cascade - 7,8% AA - 55 g - Mosaic - 13,2% AA SUMA: 310 g Woda: - kranówa Drożdże: - Wyeast 1056 American Ale - 2,5 tygodniowa gęstwa po warce #59 ok 220 ml Zacieranie: pH 5,3 bez kwasu - 67C - mash in - 24,5 l wody - 10 minut, zamieszane i timer - 64C - 60' - 72C - 20' - 78C - mash out - 5' Wysładzanie: pH ok 5,6 zakwaszane - ok 15l wody w temp 75-80 C - wysładzane z podbiciem w fermentorze, potem na garze Gotowanie: 120 minut - 60' - Oktawia - 50g - 60' - Enigma - 20 g - 30' - Citra - 30 g - 30' - Amarillo - 30 g - 10' - Amarillo - 25 g - 10' - Cascade - 30 g - 10' - Whirlfloc - 0,5 tabletki - 10' - pożywka drożdżowa Wyeast - 2,6 g - 0' - Mosaic - 25 g Notatki: - wszystko sprawnie i przyjemnie, bez niespodzianek. Prawie trafiona wydajność, bo zakładałem 70% - po pierwszej przerwie 16,5 brix, zdjęte sito i zamieszane - przednia ok 32l i 14 brix - słody śrutowane trochę drobniej - GF trochę znów zaczął szwankować, wyłączał się w trakcie gotowanie tak po ok godzinie. Ale na szczęście wystarczyło wyłączyć i włączyć ten przycisk od grzania i znów zaczynał gotować. Przy 90%-95% grzałki działał dłużej. Okazało się, że dno się trochę przypaliło i pewnie dlatego. Przełom był duży. - zapomnieliśmy sypnąć cukru do gotowania, może i lepiej, dam z 2-3 dni od początku fermentacji - chmiel na goryczkę wrzucony w siatce, wyjęty przed chłodzeniem - po gotowaniu schłodzone do 80C w kotle potem już do plastikowego fermentora przez hop spider bag, nic praktycznie nie wyłapało - nastawna 25l i 17,5 Brix bez cukru, po dodaniu 0,5 kg ma wyjść ok 19 Brix - w fermentorze schłodzone do 18C, napowietrzone kilka minut kamieniem - dodano wymieszaną z resztami APA gęstwę ok 220 ml Fermentacja: Burzliwa: - 3 dni - 17C (nie było grzania włączonego) Odlałem dołem ok 1l brzeczki (zeszło do 14 blg) i rozpuściłem w tym 0,5 kg cukru trzcinowego, prawie zagotowałem i schłodziłem, dolałem do fermentora i zamieszałem łygą. - 1 dzień - 18C - 5 dni - 19C - 5 dni - 20C - 10 dni - 21C 30.10. - pomiar - 8 blg 03.11. - pomiar - 5 blg - jest dobrze, aromat już w tym momencie wyraźny, chmielowy, Goryczka sroga Cicha: - 10 dni - 15C 20.11.2020 - pomiar (4,5 blg w temp 15C czyli jakieś 4,3 blg) odbicie gęstwy i chmielenie na zimno na 5 dni w hop spiderze - 30 g - Cascade - 35 g - Citra - 35 g - Mosaic Rozlew: 25.11.2020 Zeszło do 4 blg, miał być cold crash na ostatnie 48h, ale chłodzenie w sterowniku nie było ustawione i było 13C. Cały keg i 9 butelek 0,5l. Degustacja: 16.12.2020 Piwa już prawie nie ma, 5l z kega poszło do Stańcza jeszcze, z 2-3 na rozdawnictwo. No piwo pyszka! Choć w aromacie chmiele raczej mało wyczuwalne, lepiej by było jakbym sypnął luzem. W smaku mocno słodowe, tak jak chcieliśmy, trochę "wyklejające". Pełne, alkohol tylko delikatnie w tle, rozgrzewający później. Chmielowość wysoka, goryczka też, długa ale gładka. Miedziane w kolorze, prawie idealnie klarowne (choć zdjęcia nie oddają, robione też 10 dni temu), piana średnio i drobnopęcherzykowa, trzyma się do końca w pokaźnej koronce. Za rok przed zimną z pewnością kolejna powtórka.

Nie wprowadzaj w błąd, cena 8zł wyższa 64 do 56 a ilosc taka sama. Też 100 arkuszy po 70 naklejek. Więc @Mibor tak jak wspomniałem 64zł plus przesyłka za 7000 naklejek. Poniżej arkusz Etykiety na kapsle v2.xlsx

Zainspirowany postem stwierdzilem, że też coś takiego ogarnę. Po tym jak @Hary86 wrzucił post o naklejkach znalazłem pod tym LINKIEM naklejki idealne pod ten projekt. Po wejściu na stronę możliwe jest dostosowanie niestandardowego szablonu, które są dostępne TUTAJ. Dokładnie interesuje nas model 2525K o fi25mm, należy minimalnie dostosować arkusz do tego szablonu i efekty możecie zobaczyć poniżej Firma realizuje nawet pojedyncze zamówienia, lecz trzeba skontaktować się mailowo. NIe jest to najtańsza opcja, lecz starczy na prawie 200 warek więc jest to już sprawa indywidualna 40 butelek to czas maksymalnie 5 minut. Zero wycinania, odklejania od nieprzygotowanego papieru.

To może teraz kolejna pozycja? Proponuję serię "Yeast", "Hops", "Water", "Malt".

Już myślałem, że wodociągi takiego babola zrobiły

Bakterie Coli raczej nie pasują do żadnego stylu

Po długich naradach i namysłach zdecydowaliśmy, że Konkurs odbędzie się w zaplanowanym wcześniej terminie (20-21. listopada), ale tylko w jednej kategorii - Porter Bałtycki. Dzięki temu możemy go zorganizować w kameralnym gronie, minimalizując ryzyko. Oczywiście w przypadku wprowadzenia srogiego lockdownu, będziemy się stosować do przepisów prawa i jeśli konkursy piwne zostaną zdelegalizowane ... to będziemy się wtedy martwić Wszelkie informacje dostępne tutaj: http://pkpd.pl/ Rejestracja będzie dostępna od jutra