Ranking

MEGA SZKODLIWA PORADA! Jak łyżeczkę? Na jaką wielkość butelki? ile łyżeczka ma g cukru? BZDURA BZDURA i proszenie się o granaty. Cukier wylicza się dokładnie przed butelkowaniem przy użyciu kalkulatora...

Według mnie kierunek jest ok. Osobiście bym dał nieco mniej carafa special do Black IPA (zależy od kalkulacji koloru) i nie dałbym karmelowego, a pszeniczny bym podmienił na pale ale. W pszenicznym nie dałbym monachijskiego, ale myślę, że to nie jest zły pomysł, doda nieco chlebowości. Do White IPA bym nie dał pilzneńskiego i pale ale, tylko Heidelberg, a płatki owsiane bym podmienił na pszeniczne. Co do IPA, osobiście bym wyrzucił płatki. Pytanie, czy chcesz iść w kierunku hazy (wtedy niekoniecznie karmel, a więcej płatków lub np. słód owsiany), czy West Coast (wtedy bym wyrzucił płatki i zmniejszyłlub wyrzucił karmel, a pale ale podmienił raczej na pilzneński). Mimo to, z tego zasypu może wyjść niezła IPA, trochę oldschoolowa (może poza płatkami).

Póki nie zmierzysz pH to nie wiesz czy się zakwasza - a co do "ruszenia" to nie o to w zakwaszaniu chodzi. Jeśli rusza fermentacja to masz dzikie drożdże a nie kwaśną brzeczkę. Zakwaszanie to nie jest fermentacja drożdżami saccharomyces. Nie ma pojawiać się piana ani produkować CO2. Czasami może minimalnie obniżyć po 2 dobach ekstrakt, ale Ty masz juz po prostu fermentację.

@GregPasz Może zabezpieczenie przed przegrzaniem nie pozwala na włączenie grzałki, bądź grzałka padła.