dori
-
Postów
2 862 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
11
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dori
-
Widzę chłopaki, że sie staracie . Mam tylko nadzieję, że mi dobre piwko wyjdzie na nagrody . Gwoli ścisłości nazwa nie musi się z niczym kojarzyć, może być totalną abstrakcją
-
Butelki po piwie Grolsch czy nadają się do leżakowania piwa
dori odpowiedział(a) na misiu36100 temat w Sprzęt
Pewnie, że sie nadają pod warunkiem jednak, że będziesz je trzymał albo w ciemnej piwnicy albo w kartonie. Zielone butelki bowiem przepuszczają więcej światła niż brązowe. Powoduje to szybsze utlenianie się niektórych składników piwa i w efekcie powoduje skunksi zapach. -
miałam trochę różnych słodów którym kończyła się data ważności, więc postanowiłam coś z nich uwarzyć. Ciężko to "coś" nawet zakwalifikować do jakiegokolwiek gatunku i ciężko doszukiwać się logiki . Warka 23 UPALNE ALE Zasyp 3,2 kg słód pilzneński 0,6 kg słód wiedeński 0,4 kg słód karmelowy jasny 0,4 kg słód Carapils 0,05 kg słód Carafa I Zacieranie infuzyjne Przerwy: 65C - 60 minut 72C - 15 minut Gotowanie 90 minut 35g Marynki na początku gotowania 30g East Kent Goldings na 5 minut przed końcem gotowania Wyszło 19l litrów brzeczki o ekstrakcie 14 Blg. O drugiej w nocy zadane drożdżami US-05 (dawne US-56). Dziś rano pojawiła sie już ładna kremowa piana W czasie warzenia udało mi się jeszcze zrobić wiśniówkę, więc asortyment trunków mi się powiększą
-
jednak nie zrażona upałem wzięłam się za warzenie :)
-
a mnie irytują prognozy pogody, chcę sobie uwarzyć piwko, a tu zapowiadają ponad 36 stopni w cieniu... i jeszcze Maciek mnie irytuje bo znikł na dobre
-
Ja na szczęście nie mam problemu bo kupuję w Czechach piwo Bernard w butelkach z zamknięciem patentowym. W Polsce faktycznie ciężko dostać gdzieś po rozsądnych cenach piwo w takich butelkach.
-
Mam ochotę jutro coś uwarzyć, a tu zapowiadają na przyszły tydzień upały ponad 35C
-
Temperatura 22-23C. Dziwnie ta fermentacja przebiegała - zobaczymy co z tego wyjdzie :rolleyes:
-
Właśnie przelałam na cichą Witbier'a z warki 21. Ekstrakt zszedł do 3 Blg. Pobiłam chyba rekord - 2 tygodnie fermentacji burzliwej. Ale piwko pachnie ładnie i jeszcze lepiej smakuje
-
Warka 22 została przelana na cichą
-
A więc ogłaszam pierwszy konkurs: Jako, że mój browarek działa już ponad dwa lata, a wciąż nie ma nazwy (bo właścicielka mało kreatywna ) ogłaszam konkurs na jego nazwę. Za najciekawszą (moim zdaniem) propozycję autor otrzyma kilka piw z browaru "póki co bez nazwy" Termin zgłaszania propozycji to 31.07.2007 godzina 23.59. Propozycje proszę zamieszczać oczywiście na forum. Logo i inne bajery mile widziane ...więc - do dzieła!!!
-
Te drożdże jakieś leniwe są Dziś zmierzyłam zawartość ekstraktu w obu Witbierach: warka 21 - 5Blg, warka 22 - 3Blg. W obu przypadkach jeszcze widać oznaki intensywnej fermentacji, więc z przelewaniem na cichą jeszcze poczekam. Zapach i smak super, szczególnie aromatyzowanej warki 22
-
sugerowałam sie pianą i dopiero pierwszy raz zmierzyłam Blg. Jutro (czyli dziś )wieczorem powtórzę pomiar i wtedy zdecyduję co dalej
-
Piana (drożdże) nadal tworzy gruby kożuch na powierzchni piwa. Przez 9 dni fermentacji Blg spadł z 14 do 7 . Więc nie wiem czy przelać na cichą, czy jeszcze czekać...
-
Ja tak robię i jest OK, ale może inni się jeszcze wypowiedzą...
-
ja po prostu zakładam zwykłą pokrywkę (bez rurki). Dociskam, ale oczywiście nie jest to super szczelne zamknięcie, gaz i tak sobie znajdzie ujście
-
na pewno wyjdzie pyszne . Więc za miesiąc liczę na jakąś wymianę
-
Witam prawie sąsiada Cieszę się, że piwowarów przybywa. Wkrótce przekonasz się, że w domu można zrobić piwo jeszcze lepsze niż Paulaner
-
Według mnie większych różnic między białym cukrem i glukozą nie ma, i jedno i drugie jest zmieniane w całości na CO2 i alkohol. Czasami do refermentacji używam cukru brązowego i tutaj co prawda bardzo delikatną, ale jednak różnicę można zauważyć. Można wyczuć ciekawe posmaczki . A tak przy okazji: używaliście kiedyś miodu bądź soku do refermentacji?
-
Burzliwa fermentacja warki 21 trwa już tydzień jednak piana na obu piwach trzyma się w najlepsze, więc z przelewaniem na cichą jeszcze się muszę wstrzymać :rolleyes:
-
Wyszło 21l bardzo mętnej brzeczki o ekstrakcie 12Blg. Zadane drożdżami Wyeast Belgian Witbier. Zobaczymy co z tego wyjdzie na razie daję sobie spokój z Witbier'ami
-
Filtracja trwała 5 godzin, filtrat bardzo mętny w sumie po tym zasypie można się było tego spodziewać. Gotowanie 60 minut. Na początku gotowania 25g Marynki (granulat) w 45 minucie gotowania 8g kolendry i 10g curacao w 55 minucie gotowania 7g kolendry i 10g curacao tzi liczę, że zdasz relację z warzenia
-
Linki do stron z recepturami: http://www.beertools.com/html/recipe.php?browse=recent http://www.beerrecipes.org/findrecipe.php http://www.hobbybrauer.de/rezepte.php
-
Płatki i mąka skleikowane w 6l wody. Przerwy: 65C - 100 minut 72C - 30 minut A filtracja trwa już czwartą godzinę, i końca nie widać
-
Warka numer 21 ładnie fermentuje, a teraz powstaje kolejna wariacja na temat Witbier'a Warka nr 22 WITBIER II Zasyp: - 2,0 kg słód pilzneński - 0,5 kg słód pszeniczny jasny - 0,8 kg płatki pszeniczne - 0,2 kg mąka pszenna - 0,4 kg płatki owsiane