gesio0

Pewnie, że jestem sobie sam winny. Co mnie skusiło żeby butelkować? Nie mam pojęcia. Ale.... Wydaje mi się, że wiem dlaczego butelki mi tak pięknie popękały. Robiłem bardzo małą warkę, taką żeby mi się do lodówki zmieściła a dodałem jedną saszetkę drożdży. Człowiek uczy się na błędach, więcej tego nie zrobię. Dobrze, że działo się to w piwnicy a nie u mnie w mieszkaniu. Rozwód byłby murowany a tak rozeszło się wszystko po kościach. Muszę tylko ogarnąć piwnicę.

W dniu wczorajszym wyleciała w powietrze moja 13 (sic!) warka. To były moje pierwsze eksperymenty z dolną fementacją i chyba daję sobie z nią na razie spokój. Pierwszego swojego dolniaka fermentowałem w specjalnym do tego stworzonym styropianowym pojemniku chłodzonym butelkami z lodem. Temperatura była dość wysoka (12°C ) ale to ona uratowała mnie przed pierwszym wybuchem. Przy drugim dolniaku, warka nomen omen nr 13, postanowiłem zaszaleć. Zmajstrowałem wiadro po śledziach i włożyłem je do lodówki. Stała temperatura 7°C. Idealna. Zapomniałem jednak że w takich warunkach fermentacja przebiega wolniej. W lodówce miałem wiadro około 3-4 tygodni. Dodałem cukier, zabutelkowałem (5°Blg)i po dwóch tygodniach od rozlewu oczom mym ukazał się makabryczny widok. Dobrze że mnie tam (w piwnicy) nie było kiedy to wybuchało. Tak na oko, wystrzeliło mi z 10 butelek. Musiało być niezłe BUM. W nocy.....Nie wiem czy wybuchła jedna butelka, która wysadziła w powietrze resztę ale jedno jest pewne: zdążyłem się przekonać, że browar domowy bywa niebezpieczny. Panie i Panowie! Uważajcie na granaty!

I ja się dołączam. STO LAT!!! Samych udanych warek i mnóstwa dobrych i bardzo dobrych felietonów życzę!

Ja też polecam Sepresso Bar. Szkoda że mozna się tam napić tylko jednego piwa z Vojkowic. Jeśli ktoś chce to może się wybrać właśnie do Vojkowić do Minipivovaru Konicek. 20 minut samochodem. Jedzenie dobre i piwo wysmienite. Dla miłosników ślimaków i innych ciekawych specjałów polecam Restaurację da Cappo obok Sepresso. Nie przypuszczałem że ślimaki mogą tak smakować. Aha. Piwo też dobre.

Czyli jest tak jak myślałem. To są po prostu bzdury. Muszę przyznać, że spodziewałem się, że to własnie Kopyr tak pięknie rozwieje moje wątpliwości. Jacer- to z pewnością można dopisać do mitów. Wydaje mi się, że te bzdury biorą się z jednego prostego powodu. W bardzo wielu knajpach leje się śmierdzące piwo. Co ciekawe w tych knajpach jest zawsze mnóstwo klientów. Niczego nieświadomy konsument przyzwyczaja się do skwaśniałego piwska przyjmując że własnie ma tak smakować. No i jak się takiemu delikwentowi uda dostać do Browaru Zamkowego i dają mu tam spróbować piwa prosto z tanku to wymyśla różne pierdoły jakoby browary produkują piwo w różnych odmianach jakościowych. Bzdura do kwadratu. Bardzo dziękuję za cenne wyjaśnienia. A tak na marginesie. Uważam, że dobrym pomysłem byłoby zastanowienie się nad przewodnikiem po restaruacjach, knajpach, gospodach. Trzeba promować dobry wyszynk, smaczne piwo a zdecydowanie odradzać te miejsca w których możemy się napić conajwyżej piwnej kwaśnicy.

W to nie wątpie że te piwa tak smakują. Wielu twierdzi że piwo w beczkach mozna jednak kupić w wielu wariantach cenowo- smakowych. Powiedzcie mi czy jest możliwe aby w browarze istniał taki cennik: Piwo X, jakość I- cena 100 zł/beczka, Piwo X, jakość III- cena 70 zł/ beczka.

Witam wszystkich!!! Szanowne forumowiczki i forumowicze, proszę o rozwianie moich wątpliwości w temacie jakości piwa w beczkach. Od pewnego czasu słyszę, że niby browary wypuszczają na rynek 2-3 rodzaje tego samego piwa różniące się jakością. Jakoś nie chce mi się w to wierzyć, myślę że to kolejny mit. Jakie jest Wasze zdanie? Jak jest rzeczywiście? Czy to mozliwe, że np Bracki Browar Zamkowy miał w ofercie Brackie z trzech różnych sortów i sprzedawał je w różnych cenach w zależności od jakości danego piwa? Czy to napewno mit? Pozdrawiam

ANTEKS!! Wszystkiego najlepszego!! STO lat!

:tort:100 lat!!!

100 lat!!

Sto lat Roberto!

Gratuluję serdecznie wszystkim! Fajnie mieć Grand Championa za miedzą- Dori, tak trzymaj!

Dziękuję, dziękuję. W Żywcu nie udało się podyskutować, w Cieszynie również. Wierzę, że za jakiś czas (tak za 15 warek) dołaczę do Waszego szacownego grona. W każdym razie: Pieron- Twoje Belgijskie smakowało niesamowicie, ciekawiła mnie piana, która wypełniając cały kufel unosiła się do góry (kiedyś piłem w Czechach piwo z taka pianą- Velvet chyba.), smakowite; Coder- Twój Witbier sympatyczny orzeźwiający, czułem w nim jakeś zioło- mięta? Nie wiem jak Wam ale mnie i mojej żonie Mastne bardzo smakowało. Pozdrawiam wszystkich

Gratuluję wszystkim laureatom. Miło wiedzieć że za miedzą warzy się Grand Championa!

Bardzo dziękuję za życzenia. Miło mi.

Ja z żoną chyba też się zjawię. No oczywiście jak zdołam wrócić z koncertu Metallici....

100 la!

I ja się podłączam do życzeń. 100 LAT Jejski!!!

Witam Krajana. Księstwo Cieszyńskie znaczy coraz więcej na piwowarskiej mapie Polski. Pozdrawiam. PS. W tych Świętochłowicach to chyba za fajnie nie jest.

Ja w takim razie też się piszę. Jeden zestaw (4 butelki). Mam tylko problem z okresleniem kategorii... Obym się wstydu nie najadł przez to moje startowanie w konkursie.

Tak bardzo nies smakuje Wam Noteckie? No może jasne jest średnie ale to ciemne całkiem mi smakuje. Nie ma co życzyć browarowi upadku.

Może ja się wreszcie skuszę...

Wybieram się na noc muzeów. Nie byłem jeszcze a przeciez to juz III odsłona tej imprezy. Na pewno warto. I jeszcze nocne zwiedzanie Browaru . Brzmi ciekawie. Dziś byłem w Cieszynie i jakoś nie natknąłem się na slady gry miejskiej. I z innej beczki. W zeszłym roku w Cieszynie odbywał się festiwal teatrów. Byłem na jednym spektaklu. Najbardziej jednak utkwił mi w pamięci karnawał w Cieszyńskiej Wenecji. Przednia zabawa. Wie ktoś czy może w tym roku taki festiwal sie odbędzie?

Niestety nie dam rady zjawić się na tym szumnie zapowiadającym się wydarzeniu piwowarskim. Do następnego razu.

Piwowarów w okolicy przybyło. To niezaprzeczalny fakt. Skromna ilość uwarzonych przeze mnie piwek bardzo mnie krępuje. Impreza z piwowarskimi tuzami- jeszce bardziej. Pozdrawiam